Ајурведа - храната е лек - Будење
Во последно време, насекаде слушаме дека сме она што го јадеме. Се чини дека Индијанците имаат цел систем околу овој поим, наречен Ајурведа или „животна наука“. Ако само сега правиме напори да се храниме подобро и поздраво, овој систем на Индијанци е стар околу пет милениуми.
Што значи Ајурведа и што повлекува?
Ајурведата е комплексна медицинска, духовна и диетална пракса, вкоренета во античкиот хиндуизам. Бидејќи се заснова на идејата дека храната е лек, Ајурведата препорачува консумирање на храна „сатвич“, односно чиста храна оптоварена со енергија што ги балансира енергиите на организмот. Исто така, треба да се напомене дека Ајурведата е тесно поврзана со хиндуистичкиот концепт на ненасилство, така што вистински сатвички режим нема да вклучува месо.
Затоа, ајурведската диета ќе се базира на целосна храна, растителна и сезонска храна како што се ореви, семиња, ладно цедени растителни масла, некои млечни производи, цели зрна, мешунки, сезонско овошје и зеленчук и зачини. Оние кои ја ценат индиската кујна можеби веќе забележале дека ајурведата и индиската кујна се уште се тесно поврзани. Ајурведата, оваа „кујна наука“ еволуираше во куќата, со секојдневни состојки.
Што вклучува традиционална индиска диета - онаа заснована на ајурведски принципи?
Ајурведата нè учи дека секое човечко суштество се карактеризира со одредена доминантна одлика, наречена „доша“. Оваа особина ја издава нашиот изглед, нашата личност и начинот на кој сме погодени од храната. Сите позајмуваме карактеристики од други луѓе, но во нас обично доминира одредена одлика и може да претрпиме нерамнотежа во други карактеристики, така што она што го јадеме или не јадеме може да помогне во балансирање на нашиот систем.
Ајурведата нè поттикнува да јадеме според сопствената доша. Ние сме охрабрени да ги следиме препораките за исхрана за лична доша, прилагодувајќи го она што го јадеме во сезоните и нашите специфични здравствени потреби. Така, ајурведската диета покажува флексибилност, соодветна за различни устави и ограничувања во исхраната. На пример, и покрај акцентот на млечни производи како млеко и разјаснет путер, ајурведските оброци може да се подготват од строго вегански состојки.
Исто така, ајурведската диета многу ги користи здравите својства на зачините, маслата и билките. Со цело убедување може да се тврди дека ајурведската диета вклучува најширока разновидност на зачини. Зачините, билките и зеленчукот не се користат само за вкус, туку имаат единствена цел - да ги елиминираат токсините од телото за да ја поддржат менталната јасност. Ако Европејците ценеле многу од овие состојки само затоа што се вкусни, ајурведските практичари минале милениуми набvingудувајќи ги и забележувајќи ги нивните ефекти врз човечката благосостојба.
За разлика од некои ајурведски принципи, кои можат да бидат доста сложени, едноставните состојки како зачини и билки се лесни за вклучување во секоја диета. Не е изненадување што сега имаме многу ајурведски производи, ајурведски билки, сирупи или козметика.
Препорачливо е да вклучиме што повеќе такви производи во нашиот животен стил, но во исто време мора да запомниме дека Ајурведата е за рамнотежа и намера. Можеме да додадеме ашваганда во утринскиот чај за да го намалиме стресот и, исто така, можеме да користиме додатоци на бакопа за да бидеме повеќе фокусирани на работата, но секој гест мора да биде придружен со холистички пристап кон loveубовта и грижата за себе.
Ајурведата има за цел да негува начин на живот заснован на разбирање на нашето тело и хранење со хранлива храна и здраво размислување. Без оглед колку додатоци и суперхрана користиме, ако имаме токсичен ум, ќе продолжиме да се соочуваме со секакви проблеми. Она што Ајурведата нè учи пред сè е дека умот, телото и духот се тесно поврзани и треба да ги балансираме за да уживаме во нашето здравје.
Погледнете ја тука понудата на ајурведски производи присутни во онлајн продавницата Санавита