Авокадото заменува 7 одлични алтернативи
Авокадото ја изгуби својата репутација - барем во однос на еколошката рамнотежа. Овошјето е секогаш здраво, но има најмалку 7 добри алтернативи.
Уште во 2016 година, „Die Zeit“ го опиша авокадото како „еколошки многу сомнително“. Но, како една од најважните состојки во здравата кујна - особено вегетаријанска и веганска - џиновската јужноамериканска бобинка не може да се подигне од својот пиедестал.
Се чинеше дека негодувањето за еколошката рамнотежа на авокадото се изгуби некаде во вакуум. Барем здравите плодови продолжија да се купуваат.
Со зголемувањето на свеста за еколошка и пријатна клима диета, сè повеќе потрошувачи го доведуваат во прашање еколошкиот баланс на авокадото и бараат алтернативна храна што може да го замени авокадото.
7 алтернативи на авокадото
Нема храна што може да го замени авокадото со сите свои позитивни својства. Но, постојат бројни регионални намирници кои содржат една или повеќе состојки на авокадото. Во комбинација тие нудат добра алтернатива на авокадото. Повеќето од овие намирници, како што се ленено семе, бобинки или цвекло, дури се одгледуваат регионално или во странски земји во близина на границата. Ако сте веган или вегетаријанец, треба почесто да ги заменувате авокадото со следната храна:
1. Ореви од дрвја
Масовното производство како вистински проблем
Авокадото се чини дека опаѓа повеќе од кога било. Но, проблемот е помалку самото овошје отколку неговото масовно производство.
Побарувачката за супер овошје се зголеми толку многу во последниве години што нелегално се чистат шумите за полињата со авокадо, особено во Мексико. На супер бобинки им требаат и големи количини вода: 1.000 литри се доволни за 3 авокадо. Во некои региони со големо одгледување, ова доведува до недостаток на вода.
Супер Бери, исто така, предизвика многу социјални проблеми. Организираниот криминал во Мексико одамна го откри бизнисот со зелено злато за себе.
Додека авокадото се наоѓа на полиците на швајцарските трговци, овошјето не само што поминува неколку илјади километри. Тие исто така треба да се оладат до 6 степени и да се спакуваат добро затоа што се чувствителни на притисок. Проценките претпоставуваат помеѓу 0,6 и 13 кг СО2 за време на транспортот, во зависност од тоа дали се пренесува со брод или авион.
Лошо, лошо авокадо - или не?
Значи, треба да престанеме да јадеме авокадо? Да и не, бидејќи според логиката на рамнотежата на животната средина, всушност, треба прво да ги држиме рацете од месо, јајца и сирење. За еден килограм јајца потребни се 3.300 литри вода и предизвикуваат скоро 2 кг СО2. Млечните производи како јогурт и сирење трошат 1,2 до 8,5 кг СО2 и до 5.000 литри вода на килограм. Еден килограм говедско месо троши 15.000 литри вода и предизвикува околу 22 кг СО2.
И, обратно, има - и тука влегува во игра да - многу регионални намирници кои имаат подобра еколошка рамнотежа од авокадото. На компирите, на пример, им требаат 150 литри вода за килограм и предизвикуваат 0,1 кг СО2, исто како и еден килограм јаболка, за кои исто така се потребни само околу 700 литри вода.
На крај, сепак, овие споредби се како онаа помеѓу јаболкото и крушата, што не треба да се прави. Бидејќи компирот, јаболката и авокадото имаат свои хранливи вредности, густина на енергија или витамини, а со тоа и нивните предности и недостатоци во споредба со другите намирници.
Заклучок: Јадењето помалку авокадо е добро за животната средина. Ако сè уште сакате да јадете авокадо, сега и тогаш, треба да купите органски авокадо од Шпанија или Израел. Ова е затоа што стандардите на органскиот печат на ЕУ важат и се контролираат во европските земји и Израел. Покрај тоа, транспортната рута е многу пократка, што заштедува CO2.