Азиска супа од аспарагус и ракчиња Клаудија Ерп
Прекрасно лесна супа за првите топли пролетни денови. Како и секогаш, брз и лесен за подготовка. Можете да дозволите вашата креативност да се одвива бесплатно со зеленчукот што го користите и, на пример, да користите зелен аспарагус покрај белиот. Или црвените пиперки и даваат на супата одлично „прскање на боја“.
Ако сте веган или не сакате морска храна, можете да ги замените ракчињата со тофу со вкус на домат (на пример од Тајфун - Тофу Росо). Ако користите ракчиња, проверете дали е сертифициран за MSC!
Сакам да користам магдонос со рамни лисја затоа што не сакам свеж коријандер.
Чили-пиперката е исто така опционална во овој рецепт, и дава убава пикантност на супата, но не е погодна за секоја конституција.
Ако не сте сигурни дали зачинетата храна е соодветна за вас, тогаш би бил среќен да ве поддржам со личен совет!
Азиска супа од аспарагус и ракчиња
Ова ви треба за 4-6 порции
| 500 грама | бел аспарагус |
| 100 грама | шеќер предвреме |
| 30 грама | свеж ѓумбир |
| 2 пола | Лимонова трева |
| 1 | црвена чили пиперка (по избор) |
| Морска или камена сол | |
| малку | Целиот шеќер од трска |
| Папрака во прав | |
| 2 лажици | соја сос |
| 1 лажичка | масло од сусам |
| 12-ти | 25 гр ракчиња (сурови, девинирани) (квалитет на MSC) |
| 2 лажици | Коријандер зелен (алтернативно рамен лист магдонос) |
Азиска супа од аспарагус и ракчиња
Како да го направите тоа
Излупете го аспарагусот, а потоа исечете ги или раскинете ги краевите.
Сварете ги крајните парчиња и садот со 1,2 л вода, морска сол и малку шеќер од трска, оставете сè да се стрмни 10 минути.
Исечете го аспарагусот на парчиња долги околу 4 см.
Исчистете го грашокот од шеќер и варете го во зовриена солена вода околу 2 минути, а потоа исплакнете го со ладна вода и оставете го да се исцеди.
Излупете го ѓумбирот и исечете го на коцки многу ситно.
Исечете ја лимонската трева на парчиња.
Преполовете ја чили-пиперката по должината и извадете го јадрото. Ја оставив чили-пиперката. Ве молиме, проверете овде дали острината одговара на вашата конституција!
Потоа истурете ја аспарагусната вода низ сито во друго тенџере.
Оставете го со ѓумбир, чили, лимонска трева до 1 литар.
Додадете ги парчињата аспарагус и оставете да се готват 5 минути.
Зачинете ја супата со сос од соја, папрака во прав и масло од сусам.
Гответе ракчиња во солена врела вода 1 минута.
Сега оставете ракчиња и грашок од снег да седат во супа 3 минути.
Зачинете ја азиската аспарагус и супа од ракчиња со морска сол и црвена пиперка и послужете ја со сецкани лисја од коријандер.
enojy вашиот оброк!
Среќна сум ако ми кажете како ви се допаѓаат Азиска супа од аспарагус и ракчиња вкусиле Најлесен начин е да ми напишете коментар. Особено ако имате други совети за сите читатели.
Или уште подобро, фотографирате и објавувате со ознаката @claudiaearp на Инстаграм (не заборавајте на хаштагот #claudiaearp , за да можам и јас да го најдам).