Азиски јуфки - разликите
Кога велам „тестенини“, повеќето луѓе веднаш помислуваат на Италија со вкусните креации на тестенини во оваа медитеранска земја. Јас сум fanубител на медитеранската кујна, но секој што ме познава малку подолго, знае дека барем исто толку ја сакам азиската кујна. И таму наоѓаме многу вкусни видови тестенини, кои можат да помогнат особено при нетолеранција на глутен и желба за помала тежина.
Но, со целата лудост за слабеење што преовладува особено на почетокот на годината, не заборавајте една работа: Кога ќе изгубите тежина, се смета дефицитот на калории. Како што велам толку често: консумирајте повеќе калории отколку што трошите. За да изгубите тежина на здрав начин, мора да јадете храна што ве држи сити подолго време и сепак имате малку калории.
Гладувањето не може да биде опција! Слабеењето не е забавно на овој начин!
Во споредба со азиските сорти тестенини
Овие често не се состојат од брашно од јајца и пченица, како во Италија, но сè повеќе се состојат од прилично необични состојки како што се корените и храната без глутен. Јас навистина не треба да ја спомнувам предноста за луѓето кои не можат да толерираат глутен. Друг позитивен аспект за мојата фитнес кујна е дека азиските тестенини се одлични за здрава исхрана поради нивните пониски калории и јаглехидрати.
Тука накратко ќе ве запознаам со најважните сорти. Јас не давам никаква гаранција за комплетност и секако ќе ги доставам сликите за удон тестенини и јуфки направени од коренот коњац.
Тестенини од ориз
Со оризните тестенини, прво ќе ве запознаам со варијанта без глутен. Оризните јуфки се прават од мелен ориз и вода. Тие се достапни во различни дебелини. Можете да ги купите во нормалниот супермаркет како поширок фетучин, но исто така и како многу тенки вермикели.
Оризните тестенини мора да се натопат во вода или да се готват до залак. Тие многу добро го примаат вкусот на сосовите и се многу погодни за јадења со мешавина или, пак, во супи. Во Тајланд овие тестенини се користат за правење на популарното јадење Pad Thai и во Индонезија Bamigoreng.
| Количина на 100 гр | |
| Калории: | 109 |
| Протеини: | 0,9 гр |
| Јаглехидрати: | 25 гр |
| Маснотии: | 0,2 гр |
Тестенини од стакло
Со азиските стаклени тестенини, се запознаваме со вториот вид на јуфки што е направен од нешто необична состојка. Тенките јуфки се направени од скроб од грав од муш. Поради ова, тие исто така се без глутен. Тие се малку калорични, но исто така и малку растителни влакна и протеини. Тие го добија своето име затоа што се скоро целосно про transparentирни кога се готват.
Секој што некогаш исекол стаклени тестенини додека се суви, се приближува до очај. Ако ги натопите овие долги и тврди тестенини накратко, релативно лесно можете да ги исечете со ножици.
Стаклени тестенини се подготвуваат со истурање на врела вода и натопување околу 5 минути. Одлични се за супи или салати од стаклени тестенини во разни вкусови.
| Количина на 100 гр | |
| Калории: | 351 година |
| Протеини: | 12 гр |
| Јаглехидрати: | 86 гр |
| Маснотии: | 0,1 гр |
Тестенини од јајца
Азиските тестенини со јајца најчесто доаѓаат од кинескиот агол. Затоа тие се нарекуваат и кинески тестенини со јајца. Тие се пченични тестенини збогатени со јајца и се достапни за продажба во различни дебелини. Можете да ги најдете од тенки вермикели до подебели тестенини со лента.
Како и сите тестенини направени од пченица, тестенините со јајца мора да се готват цврсто до залак во врела вода. Потоа можете да ги користите во тава или во супи.
| Количина на 100 гр | |
| Калории: | 350 година |
| Протеини: | 12 гр |
| Јаглехидрати: | 70 гр |
| Маснотии: | 1,9 гр |
Тестенини од пченица (мие, рамен, соба, удон)
Овие тестенини се достапни во различни дизајни во однос на квалитетот, дебелината и времето на готвење. Висококвалитетни верзии доаѓаат од Јапонија, на пример, и се нарекуваат рамен, соба или сомен. Тестенините Удон исто така спаѓаат во оваа група. Во Кина, инстант варијантата што може да се готви брзо е особено популарна. Тестенините од мие се прават од пченично брашно, вода и сол во кујната на Југоисточна Азија. За разлика од другите видови споменати овде, јуфките соба не се прават од пченично брашно, туку од леќата без глутен.
Сите видови на овие јуфки се дебели во шпагети и варени до гриз во вода. Тестенините од мие готват многу брзо и може да се прелијат со врела вода. Овие тестенини се особено популарни во вок јадењата и супите. Во јапонската култура, тестенините рамен скоро исклучиво се јадат во истоимената супа од рамен.
| Количина на 100 гр | |
| Калории: | 436 година |
| Протеини: | 10 гр |
| Јаглехидрати: | 63 гр |
| Маснотии: | 16 гр |
Тестенини ширатаки
Дојдовме до вистинско чудо од оружје за диета со ниски хидрати: тестенини ширатаки.
Тестенините ширатаки честопати се нарекуваат „јуфка со нула калории“. Ова име потекнува од феноменалните 8 kcal на 100 g и не може да се победи од кој било друг вид тестенини. Како што можете да видите во моите прегледи, пченичните тестенини имаат 350 kcal.
Тестенината е направена од брашно од јапонски коњак коњак.Рекордниот број на калории се должи на исклучително високата содржина на вода и влакната глукоманан. Неразладливите влакна глукоманан се раствораат во вода и можат да врзат исклучително големи количини на течности. Значи, тој зема повеќекратно од својот волумен без додавање калории. Голем волумен го исполнува стомакот и се испраќа чувство на ситост. Оние кои се сити немаат желба за храна и поверојатно е да престанат да јадат.
Тестенините ширатаки тешко дека имаат свој вкус, но многу добро добиваат вкус на сосови и падови.
| Количина на 100 гр | |
| Калории: | 8-ми |
| Протеини: | 0,4 гр |
| Јаглехидрати: | 0,4 гр |
| Маснотии: | 0,4 гр |
Која јуфка е најдобра за слабеење?
Не можам да одговорам на тоа прашање за тебе. Ако одиме чисто според вредностите на јаглени хидрати, ширатаки јасно се истакнува. За луѓето со нетолеранција на храна, оризовите тестенини и стаклените тестенини исто така нудат одлична алтернатива.
На крајот на краиштата, сепак, кога станува збор за храна, станува збор и за вкус. Секој таму ќе го развива својот омилен. Можам само да ви препорачам да пробате еден или друг азиски вид јуфка во вок или во супи. Тука ќе преовладува урамнотежена исхрана и вкус.
Тестенините секако можете да ги комбинирате и со тиквички. Јас го правам тоа со задоволство. Јас ја преполовувам количината на јуфки и со спирален секач правам ленти слични на јуфки од разни видови зеленчук и ги мешам со јуфките.
Предноста е очигледна: јаглехидратите во тестенините се масовно намалени, а зеленчукот апсорбира витамини, влакна и минерали.