Бадеми - не само што помагаат при слабеење
Бадемите и оревите воопшто често се избегнуваат затоа што се богати со маснотии и следствено на тоа содржат многу килокалории и затоа имаат репутација на „храна за гоење“. Сепак, неодамнешните научни студии покажаа дека тие дури помагаат при слабеење!
Редовната потрошувачка на бадеми позитивно влијае на нашето здравје.
Тие се совршена закуска помеѓу, но исто така многу разноврсна како една од омилените состојки во вегетаријанската и веганската кујна.
Но, бидете внимателни: држете се подалеку од бадемите кои се премачкани со шеќер или солени. Како што честопати се случува тука, најдобро е да купите што е можно непреработено. Оние кои не ја сакаат меката кафеава кожа околу крајниците лесно можат да ги отстранат.
За да го направите ова, истурете ги бадемите со топла вода, оставете малку во нив и по околу 10 до 15 минути кожата обично може лесно да се излупи.
Забелешка: кафеавата кожа ги штити бадемите. Подобро е да се отстрани само потребната количина бадеми од кожата и да се остават останатите бадеми цели.
Бадемово дрво
Од ботаничка гледна точка, бадемот (Prunus dulcis) не е орев, туку камен плод на бадемово дрво. Бадемовото дрво припаѓа на родот Prunus од семејството на рози и е поврзано со други камени овошни растенија како кајсија, цреша и праска.
Слатка и горчлива
Бадемите се поделени во две групи: слатки и горчливи.
Слаткиот бадем се одгледува за да го јадеме, додека горчливиот бадем се користи за медицински цели. Горчливиот вкус се припишува на амигдалин, кој исто така се наоѓа во јатките од кајсија и праска. Тоа е таканаречен цијаноген гликозид, поради што може да доведе до смрт во големи количини за луѓето и животните. Во терапевтски дози, може да помогне во терапија со карцином. Сепак, тука се потребни дополнителни студии 1 .
Меѓутоа, кога се загрева, амигдалинот станува толерантен за луѓето 2 .
Значи, ако фаќате бадем со горчлив вкус одвреме-навреме, не мора да ве фаќа паника. Сепак, има луѓе кои се многу чувствителни и кој што сака да биде на безбедна страна, не треба да јаде суров бадем.
Што има да понуди бадемот
Додека бадемите се богати со килокалории, тие исто така се богати со важни и здрави хранливи материи.
Вие сте богати со
За потсетување: Протеините се состојат од аминокиселини и ако недостасува само една аминокиселина, не може да се изгради целосен протеин, па затоа е од суштинско значење да се консумираат СИТЕ есенцијални аминокиселини. Бадемите имаат релативно мали количини на аминокиселини кои содржат сулфур - се зборува за ограничување на аминокиселините. Затоа се препорачува да ги комбинирате со друга храна, како што се млеко, јајца, месо или риба. Исто така може да биде одвоено неколку часа, не мора да се комбинира во еден оброк. Други добри извори на аминокиселини кои содржат сулфур вклучуваат кромид или лук 4 .
Бадемите, исто така, содржат фитинска киселина, која врзува соли како магнезиум или калциум, поради што претходното натопување може да биде корисно. Повеќе за тоа овде.
Бадемите помагаат при слабеење
Секој што претходно одби да консумира бадеми поради нивната висока густина на енергија (kcal), сега може да го земе храбро. Постојат неколку големи студии во кои или не е пронајдена поврзаност помеѓу потрошувачката на ореви и БМИ (индекс на телесна маса), па дури и негативна врска. Едно истражување открило дека луѓето кои јаделе ореви биле послаби од оние кои не јаделе 5 .
Студиите покажуваат дека потрошувачката на ореви (вклучувајќи бадеми) доведува до намалување на телесната тежина.
Маснотиите не дебелеат
Во една студија на луѓе со прекумерна тежина, колку повеќе учесници изгубиле маснотии, толку повеќе маснотии јаделе. Субјектите (учесници во студијата) кои биле на диета со умерено количество маснотии од јаткасти плодови, путер од кикирики и маслиново масло исто така изгубиле поголема издржлива тежина од групата која била ставена на диета со малку маснотии 5 .
Здрав холестерол и срце
Долго време мастите се избегнуваа кога станува збор за здравјето на срцето. Сепак, сега е откриено дека не сите маснотии се создаваат еднакви.
Бадемите особено се препорачуваат за луѓе со високо ниво на холестерол. Поради поволниот состав на масни киселини и високата содржина на влакна, дури и САД Администрација за храна и лекови (ФДА) редовно консумирање бадеми 2 .
Незаситените масни киселини, особено мононезаситените кои се наоѓаат во бадемите, спречуваат кардиоваскуларни заболувања. Заедно со антиоксиданти, кои главно се наоѓаат во кожата со кафеав бадем, тие ги одржуваат крвните садови здрави и имаат антиинфламаторно дејство 2. Од оваа гледна точка, дефинитивно е препорачливо да се консумираат неизлупени бадеми.
ИНФО: За да не се разбереме погрешно: станува збор за мека кафеава кожа што ја опкружува реалното јадро на бадем. Не за тврдата лушпа што треба прво да се испукне пред да се појави бадемното јадро.
Заштита од гихт и коронарна срцева болест
Урична киселина е краен производ на метаболизмот на пурините. Пурините главно се наоѓаат во месото (особено во остатоците) и производите од колбаси. Урична киселина нормално се излачува преку бубрезите (приближно 75%), но некои исто така може да се транспортираат надвор преку цревата, потта или слично.
Зголеменото ниво на урична киселина во крвта може да укаже на слабост на бубрезите или дисфункција, што исто така може да доведе до гихт. Сепак, постои и поврзаност помеѓу покачените нивоа на урична киселина и ризикот од развој на коронарна срцева болест (на пример, срцев удар). Оние кои редовно јадат бадеми, можат да го подобрат нивото на урична киселина во крвта и со тоа да спречат многу болести. 6-ти .
Заклучок
Бадемите се толку вкусни и толку разноврсни! И, исто така, неверојатно здраво! Зарем не е толку одлично.
Еве неколку многу вкусни рецепти со бадеми или путер од бадеми:
Сè уште е малку рано, но имам видено и джинджифилово во супермаркетите:)
Посакувам добар апетит !:)
отече
1 Блеета Р.А., Нелсон К., Хаферкамп А., Јуенгел Е., Амигдалин, шарлах или лек? Фитомедицина 2016, 23 (4): 367-376, doi.org/10.1016/j.phymed.2016.02.004
2 Камил А., Чен Ц.-Ј. О .; Здравствени придобивки од бадемите над намалувањето на холестеролот. Весник за земјоделска и хемиска храна 2012, 60 (27), 6694-6702, дои: 10.1021/jf2044795
3 Агунбиаде СО, Оланлокун ЈО; Евалуација на некои нутриционистички карактеристики на орев од индиски бадем (Prunus amygdalus).
Пакистански весник за исхрана 2006, 5: 316-318. Дои: 10.3923/п.н. 2006. 3.16.318
4 Аренс, С., Венкатачалам, М., Мистир, А.М. и др. Бадем (Prunus dulcis L.) Квалитет на протеини. Растителна храна за исхрана на луѓето 2005, 60: 123. doi: 10.1007/s11130-005-6840-2
5 Сабате Ј; Потрошувачка на ореви и телесна тежина. Американски журнал за клиничка исхрана 2003; 78 (додаток): 647S-50S.
6 amsамшед Х, Гилани А-Х, Султан ФАТ и др. Додатоците на бадеми ја намалуваат серумската урична киселина кај пациенти со коронарна артерија: рандомизирано контролирано испитување. .Урнал за исхрана. 2015 година; 15: 77. дои: 10.1186/s12937-016-0195-4.
Витаминот А, познат и како „витамин за очи“, е антиоксиданс и неопходен за убава кожа и добар вид. Од Прочитај повеќе
Постојат апликации што ни кажуваат дали трошиме доволно чекори или калории на ден, а има и водичи кои читаат повеќе
Долго време на нив се гледаше како на мистериозни супстанции што се појавуваат во лековити билки, како и во сите видови овошје и зеленчук. Прочитај повеќе
Како ликер, сок, желе или сируп, во слатки или солени јадења или во форма на џем - морското леќа е особено Прочитај повеќе
Преку nutripassion.de
Дозволете ми: Денис, со голем ентузијазам за здрава, вкусна, но и избалансирана исхрана. Со длабинско знаење од моите студии по биологија и обука како нутриционист, би сакал да ви покажам какви ефекти има храната врз организмот.