Бадеми - здрави и вкусни - здравствени лекови
Бадемите се и популарна состојка за печење и вкусна закуска. Тие доаѓаат од бадемовото дрво, од кое луѓето уживале во грицкањето илјадници години. Специфично се одгледува повеќе од 4000 години. Цвета со светли, необични лисја уште во февруари. Aетва е можна наесен. Бадемите за јадење се семето на дрвото.
Дрвото особено добро расте во медитеранскиот регион. Вообичаено е во земји како Италија и Шпанија, но исто така е популарно и на Блискиот исток. Цвета и во Израел и во Иран. Успешно одгледување е можно и во Калифорнија. Во Германија, одгледувањето бадеми се одвивало во Пфалц до средината на 20 век. Оревите сега се претежно увезена стока.
Кога станува збор за бадемите, се прави разлика помеѓу сладок бадем, горчлив бадем и бучен бадем. Слаткиот бадем е класичен и може да се консумира суров или варен. Не е препорачливо да се консумираат горчливи бадеми сурови, додека бучните бадеми се особено популарни за Божиќ.
Состојки и хранливи материи од бадеми
Популарноста на оревот не е случајно. Содржи 19% протеини и со тоа опфаќа голем дел од потребите за протеини. Поради комбинацијата на протеини и незаситени масни киселини, тој има ефект на полнење подолго време. Составот на масните киселини е многу поволен. Секој бадем содржи околу 70% незаситени масни киселини, што е сличен оптимален однос со маслиновиот.
Покрај тоа, бадемите содржат магнезиум, бакар и бројни други вредни минерали. Потребата за калциум, исто така, може да се покрие многу добро со помош на бадеми.
Покрај тоа, јаткастите плодови содржат голем број вредни витамини од групата Б и антиоксиданс витамин Е.
Нутриционистичка маса на бадеми/100гр
Калории 576
Јаглехидрати 22 гр
Протеин 21 гр
Содржина на маснотии 49 гр
Заситени масни киселини 3,7 гр
Полинезаситени масни киселини 12 гр
Мононезаситени масни киселини 31 гр
Влакна 12 гр
Шеќер 3,9 гр
Натриум 1 мг
Калиум 705 мг
Витамин А 1 IU
Калциум 264 мг
Ironелезо 3,7 мг
Витамин Б1 (тиамин) 220 µg
Витамин Б2 (рибофлавин) 169 μg
Витамин Б3 (ниацин) 4.180 µg
Витамин Б6 0,1 мг
Магнезиум 268 мг
Употреба на бадеми
Бадемите се користат во многу форми во кујната. Од една страна, тие претставуваат основа за вкусни слатки, како што е марципан, но може да се користат и сурови.
Само луѓето кои се алергични на салицилна киселина треба да уживаат во бадеми во умерени количини, бидејќи тие содржат природна супстанција до релативно висок степен.
Сурови бадеми како здрава закуска
Бадемите се вкусна закуска која ќе трае долго и многу добро не се лупи. Ако бадемите имаат горчлив вкус, подобро е да ги отстраните. Возрасните можат да ги разложат токсините во горчлив бадем, но оревите тогаш веќе не се многу здрави.
Инаку тие се вкусна закуска. Има добар дел од растителни влакна во лушпата, поради што оревите најдобро треба да се консумираат со ова. Бадемите може да се грицкаат полека и многу да се џвакаат, бидејќи се релативно тешко сварливи.
Чисто задоволство: бадемово млеко и путер од бадем
Бадемовиот путер е многу ситно мелени бадеми кои се пире во каша. Ова потоа може да се преработи во млеко од бадем. Продавниците за здрава храна и органските супермаркети честопати нудат и бадемово млеко.
Ова е многу масно и затоа добро се пени. Бидејќи сè уште има бројни позитивни својства на бадемите, не е само вкусна алтернатива за вегани и вегетаријанци.
Бадеми за десерт
Бадемите содржат железо, што ги прави особено вредни за вегетаријанците и веганите. Ironелезото може да се апсорбира особено добро заедно со витамин Ц. Десерт од бадеми е особено здрав кога се комбинира со овошје кое содржи многу витамин Ц. Овие вклучуваат, на пример, агруми. Заедно со свежо исечено овошје, бадемите можат многу добро да ги подобрат повеќето десерти.
Помеѓу тоа, печените бадеми можат да послужат и како десерт. Но, бидејќи овие содржат многу шеќер, ова треба да остане реткост.
Чоколадните бадеми се вкусна алтернатива. Овде, оревите се премачкуваат со растопено чоколадо и зачини. Интензивната арома на бадемите доаѓа по своја во комбинација со какаото.
Бадемите како вкусна состојка за печење
Марципан е популарна закуска уште од средниот век. Ова е направено од бадеми и шеќер. Здравствените придобивки на оревот овде можеби не работат во иста мера, но од време на време марципанот е вкусна слатка.
Покрај тоа, може да биде корисно да се замени дел од брашното со мелени бадеми при печење. Се разбира, и тука позитивните ефекти врз организмот не можат да се споредат со потрошувачката на сурови ореви. Но, сепак е можно да се искористи тоа. До половина од брашното може да се замени со бадеми. Сепак, количината на маснотии што се користи во рецептот треба малку да се намали.
Патем, бадемите се основна основна состојка во божиќниот класик, Кристостолен.
Ефект на бадеми
Бадемите се разноврсни и имаат бројни позитивни ефекти врз организмот. Овие се движат од нивоа на шеќер во крвта до нивоа на холестерол до зајакнување на коските.
Бадемите како заштитен фактор против дијабетес тип 2
Бадемите позитивно влијаат на чувствителноста на инсулин. Кај дијабетес тип 2 ова е намалено. Наместо тоа, клетките на телото се отпорни на хормонот инсулин. Бидејќи ова помага при апсорпција на шеќер, шеќерот останува во крвта наместо да се транспортира во клетките.
Студија од 2010 година покажа дека по четири месеци диета која вклучува бадеми, чувствителноста на инсулинот кај учесниците е подобрена.
Бадемите дури можат да го намалат нивото на шеќер во крвта, а со тоа да ја намалат количината на инсулин што телото го ослободува. Бидејќи ова е превисоко кај дијабетичарите тип 2, ова е многу позитивна последица.
Тие содржат големи количини на магнезиум, кој има регулирачки ефект врз функцијата на панкреасот и ја зголемува чувствителноста на инсулин.
Бадемите го намалуваат холестеролот
Исто така, има сè поголем доказ дека редовната потрошувачка на бадеми има позитивен ефект врз и го намалува нивото на холестерол. Причината за овој ефект веројатно не само што може да се најде во секундарните растителни материи во бадемите, туку и во нивниот одличен состав.
Во голем број студии, бадемите го намалија нивото на ниско denisty липопротеин (LDL холестерол), исто така познат како „лош холестерол“. Ова е важен маркер за утврдување на ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
Покрај тоа, бадемите исто така имаат ефект врз високо-негирачките липопротеини (ХДЛ холестерол). Ова е познато како добар холестерол. Високо ниво на ХДЛ покажува дека целиот холестерол редовно се транспортира од крвните садови до црниот дроб наместо да се задржува таму и да претставува кардиоваскуларен ризик.
Во студија од Државниот универзитет Пен во Пенсилванија, истражувачите покажаа дека дневната потрошувачка на бадеми не само што ги зголемува нивоата на ХДЛ холестерол, туку ги зголемува и нејзините перформанси.
Бадеми за зајакнување на цревата
За бадемите, исто така, се вели дека имаат пробиотски ефект. Ова значи дека тие ги зајакнуваат здравите цревни бактерии кои се потребни за добро варење и служат како храна за нив.
Цревната флора е важен дел од човечкиот имунолошки систем. Здравите бактериски соеви се одговорни за сузбивање на патогените микроорганизми и за обезбедување комуникација со остатокот на имунолошкиот систем. Исто така, корисни бактерии се одговорни за помагање при варење на хранливите материи и заштита на цревниот wallид.
Здравјето на цревната флора зависи првенствено од исхраната. Хранливите материи, влакната и здравите масни киселини во бадемите, сите го поддржуваат создавањето и одржувањето на здрава цревна флора. Тие го промовираат растот на бифидо и лактобактерии и го инхибираат растот на патогени агенси како што се клостридија.
„Qui sanat vincit“ (Тој што лечи е во право!)
Ексклузивно, медицинско инсајдерско знаење, како и веројатно најголемите медицински расправи во германското говорно подрачје и ширум светот за темите на болеста во нашето општество.
Скриено и често саботирани студии, како задржан Успеси во терапијата од страна на професори и лекари кои се независни од фармацевтските препарати низ целиот свет со препораки.
Поздрави, погусти коски од бадеми
Бадемите имаат многу позитивно влијание врз густината на коските. Ова се претпоставува затоа што содржат калциум и магнезиум во скоро идеален состав. Едно истражување открило дека конзумирањето бадеми предизвикува намалување на бројот на остеокласти и намалување на активноста на ТРАП. Остеокластите се клетки кои учествуваат во кршење на коските. Киселина фосфатаза отпорна на тартрат е ензим чија активност е во корелација директно со густината на коските. Колку се погусти коските, толку е помала активноста на ензимот.
Исто така, се покажа дека ослободувањето на калциум во крвта е значително помало по оброкот со бадеми.
Неколку бадеми, исто така, обезбедуваат 20% од дневната потреба од магнезиум. Ова не само што ја олеснува непречената апсорпција на магнезиумот, туку влијае и на работата на нервите и мускулите.
Бадемите како идеална закуска за слабеење
Масната храна обично не се препорачува при слабеење. Бадемите овде може да бидат исклучок. Универзитетот во Пурдју во САД спроведе возбудлива студија за ова. Испитаниците консумирале неколку бадеми дневно покрај оброците што ги консумирала и контролната група. Во текот на четирите недели од студијата, тие потрошиле вкупно 7.000 дополнителни калории.
И покрај тоа, тие не добија тежина во споредба со контролната група. Бидејќи бадемите исто така ве држат сити подолго време, тие се совршена закуска за напад по желба за храна за време на диета.
Бадемите содржат релативно голем број на калории, но некои од нив не можат да се апсорбираат од телото.
Имајте корист од антиоксидантните својства на бадемите
Бадемите обезбедуваат антиоксидантни супстанции на два начина. Од една страна, тие содржат големи количини на витамин Е, кој делува како ефикасен чистач на слободни радикали во телото. Покрај тоа, кафеавата лушпа од бадемите содржи и флавоноиди, кои припаѓаат на секундарните растителни материи и за кои исто така се вели дека имаат силно антиоксидативно дејство.
Слободните радикали се произведуваат во бројни процеси на телото. Тие се јавуваат почесто во присуство на стрес, изложување на сонце и потрошувачка на никотин. Бидејќи на радикалите им недостасува електрон и не се целосни, тие се обидуваат повторно да се комплетираат едни со други. За да го направат ова, тие го грабнуваат електронот што недостасува од основните супстанции во телото, како што се протеини, ензими или дури и ДНК, што му штети. Ако оваа штета опстојува, тоа ќе се манифестира во стареење, исцрпеност и летаргија. За да се спротивстави на ова, клучното внесување на антиоксиданти е клучно. Овие имаат слободни електрони што ги ставаат на располагање на слободните радикали. Како резултат, тие повеќе не го напаѓаат телото.
Антиоксидансите содржани во бадемите, како што се витамин Е и флавоноиди, можат да имаат подмладителен и ревитализирачки ефект. Некои од супстанциите се наоѓаат и во други производи како што е зелениот чај, но комбинацијата во бадемите се смета за апсолутно уникатна. Патем, антиоксидантните супстанции исто така можат да го намалат ризикот од кардиоваскуларни заболувања. Тие спречуваат оксидирање на ЛДЛ холестеролот во садовите и оштетување на wallsидовите на садовите.