Бајгли со афион или ореви

Не се сеќавам на Божиќ без баигли во нашето семејство. Баигли е торта која изгледа како торта, но има нежно тесто, а филот е обилен. Оној со афион ми е омилен и ми се чини дека дури и по неколку дена изгледа уште подобро.

Подолу го имате рецептот, примерот на сликите е од баигли со афион, но постапката е иста како и за афион, само филот .

Ти треба:

10 лажици шеќер (можеби дури и 12-15 во зависност од тоа колку сакате да е сладок)

Добивате 4 баигли од износот погоре.

Количините од пломбите се за 4 баигли, ако сакате да направите 2 со афион и 2 со ореви, преполовете ги количините.

Полнење од афион:

1 лажица ванила суштина (природно) или 2 лажици ванилин шеќер

Полнење од орев:

За помазаник: 1 изматена жолчка со 2 лажици вода.

Како да направите полнење од афион:

Измешајте ги мелените афион со шеќер, ванила и млеко што претходно сте ги загревале. Додадете кора од лимон или суво грозје, ако се одлучите за нив. Оставете го настрана 10 минути додека млекото не се апсорбира добро.

Како да направите полнење од орев:

Измешајте ги мелените ореви со шеќер и изматените белки. Додадете го и сувото грозје, ако сте се одлучиле за нив.

Како да продолжи:

1. Кваси брашно и сол во голема чинија. Додадете маргарин и шеќер исечен на коцки. Поминете ги овие состојки низ дланките додека не се претворат во ронливо тесто.

2. Додадете павлака и жолчки. Загрејте го млекото, измешајте го со квасецот и истурете го преку тестото.

3. Истурете сè на површина попрскана со брашно и месете само додека не се формира добро тесто.

4. Поделете го тестото на 4. Раширете го секој лист што е можно потенок. Ставете го филот и формирајте ролна. Повторете го ова со секое од 4-те парчиња тесто.

5. Ставете во плех обложен со хартија за печење и подмачкајте со жолчка од јајце. Оставете го да отстои 15 минути. Во меѓувреме, загрејте ја рерната на 170 степени C. Печете ја тавата 20 минути-25 минути или додека не зарумени одозгора.

Најдобро се чува завиткано во памучна крпа и се става во торба.

За Розе

14 коментари

што ми правиш Розе… сега кога направив список што да правам за Божиќ, ме тераш да го сменам

Рози, БЛАГОДАРАМ за рецептот, едвај чекам да го пробам. Ова е едно од моите омилени спомени од детството.

со loveубов, Ралука

Јас направив и сега сум во рерна

Ева, како излегоа? Силно ве распукаа?
Мајка ми ми рече трик денес. Ако пукнат, кога ќе ги извадите од рерна, свртете ги на испуканата страна и оставете ги да седат така притиснати додека не се оладат.

Почитуван Розе, вашиот рецепт е во рерна, но се сомневам, зошто само плик со квасец на кг брашно?.
Како и да е, благодарам, се надевам дека ќе помине добро.

Драга Пола, како што зимата не е како лето, така и баигли не е торта! Мора да има многу тенки слоеви тесто и многу полнење. Затоа толку малку квасец. Едвај чекам да ми кажете како се случи. И особено со нетрпение очекувам да имам неколку парчиња афион и ореви во рерна .

Почитуван Розе, не се покажа како што сакав, бидејќи тестото не се крена. Мислев дека може да има три причини - квасец, рерна или брашно. Но, бидејќи исто така го користев сувиот квасец и рерната добро испечена, мислам дека беше заради брашното затоа што купив еден вид брашно за пециво, но мислам дека беше всушност за тесто со прашок за пециво. А, моето баигли воопшто не ми порасна кога го оставив 15 минути. Што мислиш? Како и да е, благодарам и континуиран успех, ќе го проучувам вашиот блог подобро затоа што ова е прв пат да го сретнам.

Мислам дека квасецот и евентуално брашното беа виновни. Ако претходно сте ја користеле рерната и не сте имале никакви проблеми, мислам дека треба да го ослободиме од вина. ИНСА повторувам, баигли навистина мора да има ронливо и многу тенка тесто, но не многу суво (ова може да биде вина на рерната).

Велам како Ева, но нешто дополнително: Јас не го менувам Божиќниот список, но дефинитивно ќе го збогатам!

Само што го пробав рецептот за прв пат. Имав слична што беше само за афион и сакав да ја направам со ореви. Овој пат тестото беше тврдо и ронливо од мојот рецепт. Секое парче го истегнав колку што можев тенка и излегоа 4 долги и тенки пресврти. Требаше да додадам уште малку млеко во состојките за кесичките со орев за да го направам составот повеќе пастирен и да можам да го истегнам. Кога печев еден од нив, тоа пукна посилно. Веројатно заборавив да го боцкам со вилушка. Исто така, помислив дека е малку квасец на килограм брашно и додадов плик и пол затоа што знаев дека не треба да расте тешко. И јас не станав за 15 минути што чекав да се загрее рерната. Инаку тие се многу добри и вкусни, особено досега од дома сега за празниците! Ви благодарам многу за рецептот!

Почитуван Розе, каков квасец користите и како го подготвувате пред да го ставите во составот? Дали го мешате сувиот квасец со топлото млеко додека не се раствори квасецот?, Го оставате додека не почне да се квасува малку? Благодарам однапред !

Користев сув квасец од д-р Отеркер. Обично го ставам во топло млеко со лажичка шеќер. Го омекнувам само малку, не дозволувам да ферментира. Кога комбинирам свеж квасец со сув квасец, го правам истото, само оставете го да нарасне. .

Остави одговор Откажи одговор

Ширете ги вкусовите

Торта од чоколадо и рикота
12 септември 2014 година 9:20 часот | 3 коментари
Мафини со тиквички и сусам
12 август 2014 година 14:01 часот | 4 коментари
Павлова со чоколадо
23 јули 2014 година 14:03 часот | Нема коментари
Нема поголема loveубов отколку да дадете нечиј живот за вас!
19 април 2014 22:04 часот | 1 коментар
Лесна торта со лешници
14 април 2014 година 14:57 часот | Нема коментари

Торта од чоколадо и рикота
12 септември 2014 година 9:20 часот | 3 коментари
Мафини со тиквички и сусам
12 август 2014 година 14:01 часот | 4 коментари
Павлова со чоколадо
23 јули 2014 година 14:03 часот | Нема коментари
Лесна торта со лешници
14 април 2014 година 14:57 часот | Нема коментари
Ароматични презла
28 март 2014 година 13:55 часот | Нема коментари

Бајгли со афион или ореви

За Розе

14 коментари

Остави одговор Откажи одговор

Ширете ги вкусовите

Категории

Cookie на сајтот