Бајка за добрата сладост и лошиот потрошувач на шеќер во Саксонија
Веќе знаевте? Најголемите грешки во секојдневниот потрошувачки живот
Тие ветуваат дека ќе бидат „сладост од природата“ или „природна алтернатива на индустрискиот шеќер“. Густите сокови и сирупи сакаат да се опкружуваат со бајковита слика. "Таквото рекламирање ја погодува совеста кај сите оние кои имаат сладок заб. Од една страна, јасно е дека премногу (додаден) шеќер може да претставува здравствени проблеми, од друга страна, претпочитањето за сладок вкус е вродено", објаснува др. Биргит Брендел, Центар за потрошувачи во Саксонија. Ветувачката „сладост од природата“ е точно, бидејќи „природната“ не може да биде лоша.
Дебели сокови и сирупи, на пример, од агава, се помалку обработени од рафиниран шеќер. Предноста и неповолноста на овие производи е нивниот својствен вкус. Додека шеќерот во домаќинството е само сладок, сирупите, сирупите и медот имаат многу интензивен вкус и на тој начин доминираат во вкусот на готовата храна. Бидејќи тие се густи поради нивната содржина на вода, тие содржат помалку шеќер и енергија отколку масата. Како и да е, тие се ништо друго освен ниско ниво на шеќер и енергија. Во зависност од содржината на вода, сирупите и сирупите содржат и околу две третини шеќер и, како шеќер во домаќинството, се препорачуваат само во мали количини. „Светската здравствена организација препорачува да не се трошат повеќе од 5% од дневниот внес на енергија во форма на додаден шеќер, тоа би било околу 30 g за возрасен маж и околу 22 g за жена Се додава сируп “, објаснува Брендел.
На прв поглед, стевиа и бреза шеќер, исто така, се чини дека се одлични алтернативи на природен шеќер. И покрај тоа што стевија се користи колоквијално, треба да се запомни дека само стевиол гликозиди, кои се добиваат од растението преку хемиски процес, се дозволени како засладувачи (Е 960). Како и сите засладувачи, Е 960 е практично без енергија во употребените количини, но исто така не е природен. Добро познатиот шеќерен алкохол ксилитол (Е 967), кој исто така се добива од дрво од бреза, се крие зад шеќерот од бреза. Ако ксилитол се консумира во големи количини, тоа може да доведе до дијареја, абдоминална болка и гасови. Поради оваа причина, храната што содржи повеќе од 10% замени за шеќер мора да има предупредување дека „прекумерната потрошувачка може да има лаксативно дејство“.
Заинтересираните потрошувачи можат да го контактираат Центарот за потрошувачки совети Саксонија со прашања во врска со шеќерот и засладувачите. Телефонот за исхрана може да се добие на 0180-5-791352 (фиксна стапка 0,14 ?/мин. Стапка на мобилен телефон максимум 0,42 ?/мин.) Понеделник и четврток од 10 до 16 часот.