Бакарот е витален микроелемент
Бакарот е еден од најважните елементи на нашето време. Може да се најде во скоро сите електрични уреди и кабли. Бакарот е толку популарен што индустријата сега зборува за криза затоа што се користи повеќе бакар отколку што се вади. Ништо не работи во нашето тело без бакар. Тој е еден од најважните градежни блокови во животот и недостаток може да предизвика сериозни штети.
За што му треба бакар на нашето тело?
Бакарот е една од најважните компоненти на многу ензими во нашето тело. Нашите клетки имаат потреба од бакар за производство на енергија и тој игра клучна улога во дишењето на клетките. Во принцип, потребен ни е бакар првенствено за снабдување со кислород. Бакарно-протеинските соединенија гарантираат дека можеме да го процесираме кислородот и тој да стигне таму каде што е потребно.
Нашите тела имаат потреба од различни количини на бакар во зависност од возраста. На мали деца и бебиња, на пример, им требаат само 0,6-0,8 милиграми бакар дневно. Оваа количина лесно се апсорбира преку мајчиното млеко. Кај возрасните, количината на потрошен бакар треба да биде помеѓу еден и 1,5 милиграми. На бремените и доилките им треба значително повеќе. Тука дневната потреба може да се зголеми до три милиграми. Бакарот се апсорбира низ цревата и се чува во телото. Нормална содржина на бакар во крвта е помеѓу 75 и 130 микрограми.
Можете ли да предозирате со бакар?
Нормално, не можете да предозирате со бакар, бидејќи микроелементот се ослободува преку црниот дроб и бубрезите со жолчката за екскреција. Меѓутоа, во ретки случаи, може да се појави предозирање, на пример кога се консумираат големи количини кисели пијалоци или храна што се чуваат во бакарни конзерви. Труењето со бакар потоа се манифестира како повраќање, дијареја и грчеви. Сепак, не треба да се очекува трајно оштетување во случај на труење со бакар. Ако трајно го предозирате вашето тело, ризикувате оштетување на црниот дроб. Внесувањето до пет милиграми бакар на ден се смета за безопасно.
Во ретки болести како што се Вилсонова болест или Менкес синдром, сепак, телото може да доживее проблеми со обработка на бакар. Тогаш премногу бакар се таложи во црниот дроб, што може да доведе до непоправлива штета.
Што се случува ако има недостаток на бакар?
Недостаток на бакар е многу почест во медицината. Ова главно е предизвикано од намален орален внес. Ако има недостаток на бакар, нервните и моторните нарушувања се главните проблеми. Добро познати симптоми на недостаток се трнење на рацете и нозете, чувство на слабост и нестабилно одење. Може да се појави и оштетување на оптичкиот нерв. Недостаток на бакар, исто така, промовира остеопороза и може да го зголеми нивото на шеќер и холестерол во крвта. Ова го зголемува ризикот од кардиоваскуларни заболувања. На крај, но не и најважно, се верува дека постојан недостаток на бакар може да го оштети мозокот и да доведе до Алцхајмерова болест. Студиските докази за оваа претпоставка сè уште чекаат.
Која храна содржи бакар?
Не треба да земате додатоци во исхраната за да ги задоволите вашите потреби за бакар. Потрошувачката преку храна е доволна. Секако дека има храна со особено високи вредности на бакар. Овие вклучуваат, на пример:
- какао
- Црн дроб и бубрези
- Школки како ракови и јастози
- ореви
- Reитарки од цело зрно
- Мешунките како грашок или леќа
- Зелен зеленчук
Дневната потреба за бакар од 1.000-1.500 μg/ден лесно може да се покрие со оваа храна:
- 30 грама какао
- 100 грама свински црн дроб
- 200 грама овесна каша
- 100 грама лешници
- 100 грама леќа или грашок
- 100 грама соја
Како по правило, добиваме доволно бакар преку нашата храна - специјална диета не е неопходна за ова. Телото складира доволно бакар за да ги компензира индивидуалните денови со мал внес на бакар. Меѓутоа, ако јадете еднострана и нездрава храна на долг рок, ризикувате недостаток на бакар.