Балансирана и здрава исхрана; лидерство
Во време на зголемување на цивилизациските болести како што се дијабетес, висок крвен притисок и дебелина, покрај зголемувањето на физичката активност, диетата игра и посебна улога во одржувањето на телото во форма и здраво. Правилната исхрана и познавањето на нездравата храна се од особено значење. Сепак, ова не значи дека треба да одите без одредена храна или да јадете само половина од неа. Важно е да јадете правилно и редовно да вежбате. На пример, некои луѓе се заколнат во законските прописи за балансирана ензимска рамнотежа.
Квиз за избалансирана и здрава исхрана
Што е балансирана исхрана?
Постои очигледна врска помеѓу исхраната и здравјето на организмот. За оптимални метаболички процеси, на телото му треба широк спектар на хранливи материи од јаглехидрати, масти, протеини, вода, влакна, витамини и минерали. Урамнотежената исхрана му обезбедува на организмот оптимална количина на сите споменати хранливи материи.
Која е врската помеѓу јаглехидратите, маснотиите и протеините во здравата исхрана?
Исхраната треба да се состои главно од јаглехидрати, кои се најбрзиот извор на енергија за организмот. Со 60%, јаглехидратите сочинуваат најголем процент на храна. Протеините следат со учество од 25%. Тие се градежни блокови за широк спектар на ткива и гласнички супстанции, како што се хормоните. Со 15%, маснотиите имаат најмало учество во здравата исхрана. Маснотиите се висококвалитетни резерви на енергија и му даваат на организмот многу витамини во растворена форма.
Каква улога игра водата во здравата исхрана?
Здравата исхрана секогаш треба да биде дополнета со доволни количини на вода. Водата е идеална за гаснење на жед и нема калории. Водата се користи за растворање и транспорт на храната и нејзините компоненти. Без вода, хранливите материи нема да стигнат до клетките. И многу метаболички процеси во клетките не би работеле без вода.
Колку вода треба да пиете?
Количината на вода што треба да се апсорбира зависи од дневните активности. Преку потење и зголемена стапка на дишење, телото губи околу 1-2 литри течност на час за време на физичката активност. Ова мора да се земе во прилог на нормалното дневно барање. Дневно треба да се пие вкупно 1,5 до 2 литри вода. Сепак, секој кој страда од срцево или бубрежно заболување, треба да разговара за препорачаната количина пијалок со својот лекар.
Кои се есенцијалните аминокиселини?
Постојат девет различни есенцијални аминокиселини. Овие се градежни блокови на протеини кои телото не може да ги произведе самостојно, така што нивните потреби можат да се задоволат само преку храна. Есенцијалните аминокиселини вклучуваат лизин, хистидин, изолеуцин, леуцин, фенилаланин, метионин, триптофан, треонин и валин.
Колку се масти масти?
Во дискусијата за последните неколку години беа истакнати „добри“ и „лоши“ масти. Со само 15% од диетата, мастите треба да се консумираат само во многу мали количини. Не е доволно да се обрне внимание на количината, но исто така и на видот на маснотиите. Тука хемиската структура е одлучувачка за ефективноста на маснотијата. Заситените масти се постресни за организмот отколку незаситените масти. Поли незаситените масти како омега-3 масните киселини дури се сметаат за неопходни, односно неопходни. Овие се доволно достапни во масла од риба со многу маснотии (туна, харинга, сардини) и во растителни масла (сончоглед, масло од пченка). Сепак, треба да се избегнуваат животински масти, кои имаат негативен ефект врз нивото на холестерол.
За што му се потребни влакна на телото?
Диететски влакна може да се најдат само во растителна храна. Диететските влакна играат суштинска улога во варењето и докажано е дека спречуваат развој на рак на дебелото црево. Растворливите влакна спречуваат холестерол да се апсорбира со врзување на истиот и, влијаејќи врз метаболизмот на јаглени хидрати, обезбедуваат рамномерно ниво на шеќер во крвта после јадење. Нерастворливите влакна, од друга страна, механички ги чистат цревата со оток на компонентите на храната и со тоа ја зголемуваат количината на столицата. Покрај тоа, диеталните влакна имаат значително влијание врз квалитетот на цревната флора.
Објаснете го поимот фитохемикалии?
Во исхраната со зеленчук, таканаречените фитохемикалии се познати и како секундарни растителни супстанции. Овие имаат антиоксидативно дејство и се одговорни за фактот дека луѓето кои јадат главно овошје и зеленчук страдаат помалку од кардиоваскуларни болести, рак или дијабетес. Фитохемикалиите ги вклучуваат следниве групи: биофлавоноиди, каротеноиди, глукозинолати, сулфиди, фитоестрогени, флавоноиди, индоли, изофлавони, ликопен, кумарин, фитостероли, терпени и лимоноиди.
Кои извори обезбедуваат здрави протеини?
Здрави извори на протеини не само што обезбедуваат добри протеини, туку, пред сè, малку маснотии. Мора да се направи разлика помеѓу животински и растителен протеин. Изворите на животински протеини обично се побогати со протеини и исто така побогати со маснотии. Содржината на холестерол од животински извори има негативно влијание врз вредноста на количината на протеини. Посебен акцент треба да се даде на квалитетот на рибата и пилешкото, кои содржат добар извор на протеини и избалансирана количина маснотии. Вегетаријанците треба да ги добијат своите потреби за протеини од многу различни извори на протеини. Мешунките, како што се гравот, грашокот и леќата, особено обезбедуваат многу протеини. Но, есенцијалните аминокиселини се достапни само во мали количини, така што само комбинација на различни извори на протеини може да ги задоволи потребите.