Банани канадска аптека; БЛОГОВИ
Позитивните ефекти на бананите врз кардиоваскуларните болести се докажани во неколку студии. На пример, истражувачите ги разгледале ефектите на баналниот крвен притисок врз повеќе од 40 000 Американци. Мажите кои имале диета богата со калиум, но исто така јаделе храна богата со магнезиум и растителни влакна, имале значително намалување на ризикот од срцев удар. Во однос на кардиоваскуларните придобивки, калиумот, кој исто така се наоѓа во бананите, помага за здравјето на коските. Калиумот може да спречи губење на калциум во урината, предизвикано од прекумерно внесување сол.
Заштита од чир
Ефектите од банана-антациди, кои штитат од чир на желудник и чиреви, веќе долго време се препознаваат. Според една студија, едноставна мешавина од банани и млеко значи значително сузбивање на секрецијата на киселина.
Бананите штитат на два начина:- прв пат, супстанциите што се наоѓаат во бананите помагаат да се активираат клетките што ја сочинуваат заштитната мембрана на желудникот, па затоа произведуваат заштитна слуз против киселините што се формираат во стомакот.
- втор пат, им помага на компонентите кои се наоѓаат во стомакот, наречени заштитни инхибитори, да ги елиминираат бактериите од желудникот, познати како примарна причина за чир на желудник.
Цревни нарушувања
Бананите се мудар избор без оглед на состојбата во која страдате или проблемите што сакате да ги надминете. На пример, дијарејата ја намалува количината на електролити во организмот, но со помош на банани може да го надополните телото со калиум, еден од најважните електролити, кој исто така помага да се подобри работата на срцето. Бананите содржат и растворливи влакна, наречени хидроколоиди, кои помагаат во нормализирање на движењата на дигестивниот тракт и ублажување на запекот.
Тие го подобруваат видот
Кога сте биле дете, родителите можеби ви кажале дека морковот го одржува видот, но како возрасен ви треба повеќе овошје за да го одржите видот. Студија објавена во Архивата за офталмологија покажува дека конзумирањето на 3 или повеќе овошја на ден спречува дегенерација на макулата, водечка причина за губење на видот кај постарите лица.
Ги штити коските
Честата потрошувачка на банани, како дел од здравата исхрана, му помага на телото подобро да го асимилира калциумот и така вашите коски ќе бидат здрави и силни подолго. Бананите се извонреден извор на фруктоолигосахариди, пробиотска компонента поради содржината на бактерии кои се пријателски на дебелото црево. Овие корисни бактерии произведуваат витамини и дигестивни ензими кои ја подобруваат можноста за асимилација на хранливите материи, но исто така имаат својство на зајакнување на имунитетниот систем.
Кога фруктоолигосахаридите се ферментираат од овие пријателски бактерии, тоа го зголемува не само бројот на пробиотички бактерии, туку и способноста на организмот да асимилира калциум. Оттука, произлегува дека гастроинтестиналниот транзит е мал, но исто така се намалува и ризикот од рак на дебелото црево. Бананите, исто така, имаат висока содржина на провитамин А, кој штити од хронични заболувања, вклучувајќи некои карциноми, кардиоваскуларни болести и дијабетес. За да може бананите да имаат поголема количина на провитамин А, бојата на јадрото мора да биде што е можно жолта.
Го штити здравјето на бубрезите
Годишно се дијагностицираат приближно 190.000 нови случаи на карцином на бубрег. Фактори на ризик вклучуваат: пушење, висок крвен притисок, дебелина и изложеност на токсични материи (азбест, кадмиум).
Во меѓународниот весник за рак, истражувачите сугерираат дека јадењето на сите овошја и зеленчук, особено банани, му помага на организмот да спречи рак на бубрег. Ова е заклучок од студијата која траеше 14 години и во која учествуваа 61.000 жени, на возраст од 40-76 години. Така, јадењето на повеќе од 75 порции овошје и зеленчук секој месец (т.е. околу 3 зеленчуци на ден) го намалува ризикот од карцином на бубрег за 40%. Меѓу овошјата, бананите нудат најголема заштита. Меѓу зеленчукот, најголема заштита нуди зелката и зеленчукот од кој го консумираме коренот, ризикот да се намали за 50-60%.
Бананите ги имаат овие својства бидејќи имаат голема содржина на фенолна киселина, а зелката е богата со сулфур, што помага при детоксикација. Заедно тие формираат мешавина од фитонутриенти кои помагаат во заштитата на работата на бубрезите.
Избор и складирање:
Бидејќи бананите се берат кога се уште се зелени, не е невообичаено да ги гледате со оваа боја во продавниците. Сепак, бананите треба да ги изберете според периодот во кој сакате да ги јадете, бидејќи на зелените излупени банани ќе им треба долго време да созреат. Добра банана за јадење мора да биде цврста, но не многу силна, со скоро светло жолта боја, а кожата мора да биде недопрена, без гребнатини. Големината на бананата не влијае на нејзините квалитети, затоа изберете ги оние што ви се допаѓаат и ви одговараат.
Иако бананите изгледаат флексибилни, во реалноста тие се кревки и треба да се купуваат се додека се јаки, бидејќи несоодветно носени се расипуваат многу брзо. Тие треба да се готват на собна температура, бидејќи на екстремни, прениски или превисоки температури, бананите одат од фазата на зреење во фаза на брзо расипување. Незрелата банана не треба да се чува во фрижидер, бидејќи ќе го прекине процесот на зреење и нема да се опорави дури и ако се врати на собна температура.
Ако сакате да го забрзате процесот на зреење, завиткајте ги бананите во весници каде ќе додадете јаболко. Зрелите банани што ќе се јадат за неколку дена може да се чуваат во фрижидер, дури и ако лушпата добие потемна боја, плодот нема да влијае. За да ги направат бананите повкусни и повкусни откако ќе бидат извадени од фрижидерот, оставете ги да се загреат на собна температура. За поголема количина на антиоксиданти, изберете добро зрело овошје. Истражувањето спроведено од Универзитетот во Инсбрук во Австрија покажува дека добро созреаните плодови имаат високо ниво на антиоксиданти.
Исто така е можно да се замрзнат бананите, чувајќи ги околу 2 месеци. Тие можат да бидат замрзнати во лушпа во вреќа, или може да се излупат и да се чуваат во пластични садови. За да не ја изгубат бојата, додадете малку сок од лимон пред замрзнување.
Алергии на банани и латекс
Се покажа дека постои тесна врска помеѓу алергијата на латекс и можноста за активирање на алергија на киви, авокадо, папаја и банани бидејќи сите тие содржат протеини кои, како латекс, можат да имаат алергиско дејство. Ако страдате од алергија на латекс, голема е веројатноста да бидете алергични на наведената храна. Обработката на овошје со гас етилен доведува до зголемување на бројот на овие ензими, а непреработените ќе имаат помалку алергиски компоненти. Следствено, печењето храна ги деактивира ензимите.