Баскиски рецепт за супа од туна и компир
Вкупно време 30 минути
- Енергија 429 kcal
- Протеин 21,1 g
- Масни 27,2 гр
- Јаглехидрати 22,1 g
Состојки за 4 порции
подготовка
Излупете го компирот и исечете го на големи, груби коцки. Излупете го кромидот и исечете го на клинови. Исчистете го празот и исечете го на прстени. Загрејте 4 лажици маслиново масло во големо тенџере и испржете го кромидот и празот. Потоа додадете коцки од компир, 2 нотка чили во прав, ловоровиот лист и 1 нотка на сол. Промешајте, пржете кратко, па наполнете со 1 литар вода, оставете да зоврие и врие додека компирот не се готви.
Во меѓувреме, грубо исечете ги пиперките, исплакнете ја туната, исушете ја и исто така грубо исечкајте. Накратко испржете ги и двете во 1 лажица маслиново масло во тава, а потоа додајте ги во супата и оставете да се крчкаат 5 минути. Зачинете по вкус со сол и црн пипер.
Исечете ги наострените пиперки во ситни прстени, дистрибуирајте ја супата на плочи и посипете ги со прстените прстени од пиперка.
Нутриционистички вредности по порција
Соодветно на просечната дневна потреба за жени и мажи според референтните вредности на D-A-CH.
Оваа традиционална супа е позната далеку во Баскија како „мармитако“ и секој регион има своја малку поинаква верзија. Можете исто така да користите лосос наместо туна.