Бедеми од модар патлиџан со рецепт за козјо сирење од Бора-Хансгрое
Паскал Акерман ќе биде на стартот на Вуелта а Еспања наесен. Неговите кулинарски идеи се темелат и на јужноевропската кујна. Модар патлиџанот е малку калоричен, богат со растителни влакна и има особено голем антиоксидантен капацитет. Ф’стаците се исто така богати со антиоксиданти и имаат антиинфламаторно дејство.
Козјото крем сирење содржи помалку маснотии и лактоза од кравјото млеко и затоа е полесно да се вари - особено за луѓето со нетолеранција на лактоза. Сокот и кора од лимон не само што додаваат многу свеж вкус, туку имаат и антиинфламаторно и антибактериско дејство.
Медитеранските бедеми од модар патлиџан се идеални како закуска или како прилог за риба или месо.
Бедеми од модар патлиџан со козјо сирење: подготовката
- Исечете ја модриот патлиџан на парчиња дебели околу половина сантиметар и истурете масло во садот и зачинете со сол. Пржете ги парчињата од двете страни додека не станат меки и златно-кафеави.
- Во меѓувреме, изрендајте кора од половина лимон и грубо исечкајте ги лисјата и смоквите нане. Ставете ги ф’стаците и козјото сирење во мала чинија и добро измешајте ги со јогуртот, малку сок од лимон, сол и бибер.
- Наредете ги бедемите: Прво ставете парче модар патлиџан, потоа лажица крем, па повторно модар патлиџан и така натаму, сè додека не добиете три слоја модар патлиџан и три слоја крем. Украсете го кремот со лисја од нане и прелијте со малку маслиново масло.
Велосипеди од чакал, триатлон и хронометарски велосипеди на тестот, возбудливи извештаи и најдобри совети за обука: Нарачајте го RennRad 10/2020 од нас во нашата продавница како е-хартија или списание за печатење!