Бел зајак, Москва - Уживајте во руската кујна на највисоко ниво

Белиот зајак Москва - заоблен прозорец со поглед

Во однос на површината, Русија е најголемата земја во светот и досега немаше голема кујна во кулинарски термин. Тоа драматично се промени во последните 5 години, бидејќи со бесплатни starsвезди како „Близнаците“ и Владимир Мухин, кои имаат одлична мрежа и меѓународно искуство како готвачи, фантастичните концепти на ресторани дојдоа во метрополата во Москва.

Врвно куче, се разбира, е „Белиот зајак“. На списокот на „Најдобри светски ресторани 50“ на број 23, кујната на Владимир Мухин доби големо меѓународно признание. Многу свежо во ноември, Gault & Millau и неговиот водич стигнаа до Москва, давајќи му на ресторанот вкупно 17,5 поени. „Селфито“, исто така, поделба на Мурхин, исто така е вклучена со 17 поени.

Фактот дека Мухин е сторител кој постојано развива нови креативни концепти може да се види брзо уште од првиот разговор. Во мојот случај, првпат беше прашање на газдата - оваа година во Дизелдорф. Со своето предавање за прекрасните состојки што ги нуди гигантската империја, тој ме направи iousубопитен и ме убеди да го посетам во неговата Алиса во земјата на чудата - „Белиот зајак“ во Москва.

Белиот зајак Москва - пријатна атмосфера

„Белиот зајак“ - ресторан со пентхаус со поглед од 360 степени

Ако го посетите ресторанот, не е така лесно на влезот. Бидејќи се наоѓа во луксузна зграда за деловни активности, имено во пентхаусот. Откако ќе превртувате покрај скокачите по продавниците и лифтовите, можете да седнете со лифт до 5-ти кат, а потоа да одите со посебен лифт до пентхаусот на 16-ти кат. Како што споменавме накратко, ресторанот го носи името на белиот зајак од бајката на Луис Керол „Алиса во земјата на чудата“. Веднаш по излегувањето од лифтот, тој е украсен и со разни носии на големи wallидни слики. Атмосферата што ве пречекува тука е опуштена, многу стилска и во секој случај импресивна.

Бел зајак Москва - кралска крава

Постои „гастро-бар област“ која го пречекува гостинот со аквариум - пополнет со најдобрите морски суштества. Кинг ракови тешки 4-6 килограми во живо, свежи раковини и морски ежови - гурманите ќе се радуваат на суровината. Квалитет што можете да го допрете, што го прави возбудливо.

Белиот зајак Москва - најдобар јастог

Самиот ресторан е поделен на две области. Постојат 2 спрата, и двата имаат свои предности со фантастичен поглед на Москва. Веројатно најубавите маси се на горниот кат, веднаш пред огромниот заоблен прозорец. Удобно седите во дебели фотелји и некако не се чувствувате во Москва, туку во Newујорк или Токио, каде што има слично шик локации. За добар концепт за јадење, Белиот зајак е чисто огромен. Ништо со 40 места, како и во многу други одлични ресторани во Европа - вие само се закачавте тука и не правите неред.

Белиот зајак Москва - одличен избор на вино

Белиот зајак - список со вина со возбудливи руски вина

Винската листа ветува возбудливи задоволства уште од првата страница. Имено, оние што не се или само ретко се среќаваат во Европа. Постојат вина и пенливи вина од регионот на Крим. Ако некој ја игнорира крајно контроверзната светска политика, познавачите и познавачите на вино ќе најдат тука исклучително фини креации - некои од нив се направени од меѓународни винари. Остатокот од мапата не е помалку интересен, но ништо необично во сегментот. Одлична француска мешавина со германски Ризлингс, шпански риоас и вина од Нов свет. Сите добри капки што сомелите исто така би сакале да ги направат вкусни за вас.

Белиот зајак Москва - леб од бреза и милин од харинга и зајак

Возбудливо: мени за дегустација и мени за вегетаријанци

За еквивалент од околу 150 евра, на гостите во Белиот зајак им се сервира комплетното мени за дегустација. Постојат околу 10-14 курсеви, секогаш изобилувани со малку внимание меѓу нив. Сепак, треба да имате малку време за ова. Во секој случај, состојките се возбудливи за читање, бидејќи црн дроб на лебед, кралски рак, морска еж, патка, раковина и кавијар - не велите не. Вегетаријанците исто така ќе добијат вредност од своите пари, бидејќи за нив има посебно мени - едноставно илустрирано, но сè повеќе вкусно. Од ова исто така земам курс - имено „изгорениот“ Зелка, излупена на маса и сервирана.

Бел зајак Москва - зелка и кавијар

Белиот зајак Москва - зелка и кавијар 2

Белиот зајак Москва - зелка и кавијар 3

Бел зајак Москва - зелка и кавијар 5

Со сè што се појавува на маса, совршенството е поредок на денот. Во Москва, извонредно шармантната услуга исто така не се зема здраво за готово, зборува добро англиски и на тој начин ја олеснува комуникацијата. Некој се обидува да биде што е можно поблизу до гостинот и сепак да им даде доволно слобода без да дејствува на границата на непријатност. Тоа е пријатно и вие брзо се чувствувате многу пријатно во оазата на уживање, да, мое лично чудо за неколку часа.

Бескомпромисен квалитет и пребарување на најдобрите состојки

Без исклучок, садовите се подготвуваат со најдобрите состојки во земјата што гостинот јасно ги гледа и ги вкусува. Овчо сирење, на пример, потекнува од селото Орлиное во долината Бајдарска, оддалечено околу 1.250 километри, медот од костен од областа Сочи, 1.360 километри од Москва, свежите калинки доаѓаат од кавкаскиот регион Абхазија, оддалечен 1.793 километри - Списокот е бесконечен и импресивен.

Белиот зајак Москва - поглед кон градот Москва

Ако некој ги претпостави „силно регионалните“ трендови во Германија во ресторанската сцена во последниве години, ова е секако јасно негативно во рамнотежата на животната средина. Ако ја познавате Русија како целина, во најголемата земја во светот по површина, не можете да избегнете да мора да поминувате такви растојанија.

Менито за дегустација во ноември на слики:

Белиот зајак Москва - солен Наполеон со кавијар белуга

Бел зајак Москва - Наполеон со белуга Кавијар

Бел зајак Москва - Бакторн-тартуф Јус

Омилени јадења: Црниот дроб на лебедот беше извонредно подготвен, за мене прв пат досега. Слаткост, киселост и различни текстури разиграно се надополнуваа едни со други.

Белиот зајак Москва - ријаженка и паста од јаболка Антоновка од лебеди

Белиот зајак Москва - лебеди од лебеди ријаженка и паста од јаболка Антоновка 1

Белиот зајак Москва - лебеди од лебеди ријаженка и паста од јаболка Антоновка 2

Белиот зајак Москва - лебеди од лебеди ријаженка и паста од јаболка Антоновка 3

Белиот зајак Москва - Сколка, малина и солени домати

Изненадување и можеби највозбудливо јадење во однос на вкусот беше морскиот еж со морето и морската вода - експлозија на вкус и курс што долго ќе го паметам како еден од најдобрите.

Бел зајак Москва - кавијар од морски еж, морска кокошка и морска вода

Белиот зајак Москва - Треска, кисел слад и кисело напишано

Исто така, ладни бисери од морско леќа, кои пукаа во устата и ја ослободуваа својата пријатна киселост.

Бел зајак Москва - Бисери од морето Бакторн

Зелката со три вида кавијар е зимско јадење како што стои во книгата, ароматични и полно тело, кружни и масни ароми - едноставно совршено.

Белиот зајак Москва - патка, бозел и слива

Бел зајак - Персимон, козјо сирење и тартуфи

Белиот зајак Москва - крем мед

Белиот зајак Москва - мед

Бел зајак Москва - леб Бородино, павлака и морска вода

Белиот зајак Москва - чај и коктели

Заклучок "Белиот зајак во Москва": Владимир Мухин е слободен дух кој несомнено ги користи состојките на својата татковина на најдобар можен начин и ги трансформира во уметнички дела. Прав и јасен - но секогаш создавајќи „wow ефект“ за гостите. Тој знае како вешто да ги користи модерните техники на готвење и се фокусира на најдобар квалитет. Секој што е дома во раскошна гастрономија, е ентузијастички гурмански и сака да открие нови работи, не треба да избегнува патување во Москва!

Белиот зајак Москва - ресторан со пентхаус

Ресторан Белиот зајак - адреса и информации

Ресторан и бар со бели зајаци
3 плоштад Смоленскаја
16-ти кат
Москва, Русија
Тел: +7 (495) 66-33-999/+7 (495) 782-62-62
Веб:

И да се збогувам .... друг парфем за гостинот .... што и да преферираш

Белиот зајак Москва - избор на парфем за гостинот

Белиот зајак Москва - парфем со коноп

Погледнете го лизгачот на Youtube: