Бели колбаси - Кулинарски рецепти - романска и меѓународна кујна

Време на подготовка

состојки

  • 1,1 кг телешки гради
  • 400 гр свински гради
  • 400 гр коцки мраз
  • 25 гр фина сол
  • 1 лажица сенф
  • 1 лажичка морско оревче
  • 1 куп магдонос
  • 40 гр млеко во прав
  • 2 лажички бел пипер
  • 3 м свинско црево

Начин на подготовка

Многу вкусни, но и убави колбаси од бело телешко и свинско месо. Еве уникатен рецепт за колбаси!

колбаси

1. Исечете го телешкото и свинското месо во добри сецкани коцки и ставете ги во замрзнувач. Не дозволувајте да замрзне, но нека биде многу ладно.

2. Многу ладното месо се пренесува преку мелницата и коцките мраз се мелат. Измешајте мраз, сол, сенф, млеко во прав, месо, магдонос и зачини.

3. Монтирајте го свинското црево на специјалниот уред прикачен на мелницата и пополнете со вртење на идната колбас за да обележите дел. На крајот, двата краја на долгата низа колбаси се јазлести.

4. Оставете да врие голема количина вода и варете ги колбасите 15 минути. Потоа исклучете го огнот, оставете ги колбасите

10 минути во вода и поминете под млаз ладна вода. Да се ​​чува 5 дена во фрижидер или да се замрзне.