Бели вина за жешко лето
Автор: Ципријан Мајлат/Датум на објава: 25-06-2016 00:06
Не е лесно да се направи список на добри вина, кога сте цел ден со нос во нив. Вие имате за цел да изберете пет и ќе добиете десет. Потоа „расправајте се“ со уредникот за една чаша вино за да не го исечете текстот. И освој го виното.
Со првите сончеви денови од јуни чувствувам жед за бели, ладни вина со ароми на агруми и билки, уживани во ладни чаши. Имав прилично топла пролет, поради што беше доволно време да размислувам за вината што ќе ги вкусам цело лето. Кога почнав да го правам краткиот список, имав на ум многу јасни критериуми: да бидам минерал, да бидам малку помалку алкохолен и да имам доволно вкус за да ги воодушевам пупките за вкус во долг вкус, но без да исчезнам. свежина Изборот што го достигнавме е, всушност, список на познати сорти грозје и вино од Романија, Франција, Италија или Чиле. Се осмелувам да се надевам дека барем некои од нив ќе ја илустрираат вашата идеја за летото поминато со чаша бело вино наоколу. Секогаш кога ќе се појави можност, се разбира. Бидејќи списокот не може да остане прекраток до крајот на процесот.
Лилијак Јанг. Како што сугерира името, тоа е младо, свежо и живо вино, одлично за топлата сезона. Тоа е мешавина од Fetească alba и Pinot Gris, што може да се јаде во друштво на свежи летни салати и бело месо на скара.
Ризлинг е грозје со потекло од реонот на Рајна, со изразена киселост и многу постојана цветна арома.
Производителите од Опризор успеа многу добро да го имитира тревливиот и освежителен букет германски Ризлинг во вино што може да биде совршен придружник за светло летно предјадење.
Произведен од различни специфични за регионот Лоара, Диња де Бургоњ, Мускадет е суво, ладно вино, одлично за топлите летни денови. Се нарекува најпознатото вино во областа Мускадет Севр и Мејн Ла Саблет и треба да се пие добро разладено, во друштво на добро зачинети морски плодови, како што сугерира етикетата украсена со карцином фатен во нападна позиција.
Романска сорта на гет-беге не може да недостасува во ваква избрана компанија. Мислам на Feteasca albă, а особено на виното направено од Аурелија Вишинеску, а потоа забарикадирано во дабови буриња за да се добие таа маслена текстура добро интегрирана во долгиот и интензивен вкус. Пребарувајте затоа Барикадираната бела девојка од Занаетчија. Willе ти ја милува душата. Исто така, тоа би била Крампосија, грозје со име кое потекнува од дакиските ритуали. Оној од Ателје за Крама има арома на спринт со ноти на цвеќе и сено. Тоа е многу свежо вино со фина, постојана киселост, кое може да се сервира или пред оброк, добро оладено.
Шардоне е веројатно најкултивираното бело грозје во светот и малку е тешко да се избере вино дури и со некои прилично прецизни критериуми на ум. Експертите велат дека на западот на Рона има само добра клима за Шардоне, а виното добиено овде е нешто повеќе минерално и посува од просекот. Шардоне Гранд Ардече има деликатес на Чаблис и овошен вкус, идеален за топлите летни денови. Топло го препорачувам.
Ги оставив италијанските, за да можам да ги пофалам во мир. Пекорино, на пример, е сорта на грозје од непознато потекло што се одгледува со векови во централниот регион на Италија, особено во Марке и Абруцо. Го открив благодарение на вината „Унико“ од Тенута Улисе. Вино Пекорино под оваа етикета е малку овошна, со добро избалансирана минералност што ја препорачува за жежок летен ден, во друштво на тестенини со бел сос и тартуфи или салати со суви домати. Греко ди Туфо е светски познато вино. И, неговото грозје доаѓа од регионот Кампанија, каде што се потврдени првите лозови култури на Полуостровот. Имам пробано многу Греко ди Туфо во мојот живот, но убедливо најдоброто е оној произведен од семејството Мастроберардино, кој исто така има богат рекорд на награди на престижни меѓународни натпревари.
Последното вино на списокот мислам дека најмногу ми се допаѓа. И веројатно не случајно е и најскап (чини околу 100 леи) Се работи за една Пинот Григио Јерман на Венеција Giулија. Има исклучително интензивен и овошен букет со посебна сложеност. Во него можете да разликувате ароми од праска, лимон и диња добро созреани. Тоа е извонредно вино кое мора да ја придружува соодветната вечера.