Бело ориз или кафеав ориз Nutrifactory Nutrition Studio
Општо, оризот е една од главните намирници во нашата кујна, сепак повеќето специјалисти привлекоа внимание на белиот ориз. Белиот ориз не е здрав како што мислев затоа што поминува низ многу процеси на рафинирање и во оваа прилика квалитетот на хранливите материи е навистина засегнат, ова би било една од најголемите разлики помеѓу белиот и кафеавиот ориз.
Составот на кафеав и бел ориз
Кафеавиот ориз спаѓа во категоријата на цели зрна, што значи дека е многу богат со растителни влакна, хранливи материи, витамини. Во случај на кафеав ориз, се отстранува само надворешниот слој при мелење, што значи дека микробите, ендосепермата и триците остануваат на место. Со други зборови, кафеавиот ориз не ги губи своите хранливи квалитети!
Белиот ориз се добива со мелење, што значи дека многу висок процент на влакна, хранливи материи и микроби исчезнуваат. Значи, белиот ориз е многу посиромашен нутриционистички од кафеавиот.
Предност на белиот ориз е тоа што е многу полесно да се вари со послужување на многу побрз извор на енергија на краток рок од кафеавиот ориз кој има подолго време на варење, давајќи ви константна енергија за многу подолг временски период.
- 50 гр кафеав ориз двојно повеќе магнезиум од белиот ориз
- 50 гр кафеав ориз содржи неколку пати повеќе витамин Б1, Б3, Б6 отколку белиот ориз
- 50 гр кафеав ориз содржат околу двојно повеќе железо од белиот ориз
- обезбедува двојно поголема количина на фосфор и манган во споредба со белиот ориз.
- Но, обрнете внимание на датумот на истекување: Белиот ориз има рок на траење до 9-10 години во споредба со кафеавиот ориз од само 8-12 месеци, овие многу големи разлики се состојат во фактот дека процесите на рафинирање низ кои поминува белиот ориз ги отстрануваат маслата што предизвикува оксидација на житото.