Бенефиции и контраиндикации од кисела сок од зелка
Сок од кисела зелка е многу здрав, но има и одредени контраиндикации. Обичајот мариноване зелка потекнува од Кина, каде пред 2000 години, ферментацијата беше еден од главните методи за зачувување на храната.
Кисела зелка е ценета низ целиот свет, особено во Германија, каде што се служи со познатите германски колбаси. Поради процесот на ферментација, киселата зелка и, имплицитно, добиениот сок, добиваат посебни хранливи својства.
Дознајте подолу зошто е добро да пиете сок од кисела зелка, но и кои се контраиндикациите на овој пијалок.!
Сок од кисела зелка, индициран за варење, имунитет и губење на тежината
Кисела зелка содржи многу пробиотици, односно корисни бактерии кои обезбедуваат заштита на цревата од дејството на токсините. Пробиотиците исто така можат да го подобрат варењето и да го регулираат цревниот транзит, особено по третманот со антибиотици. Дијареа, цревни гасови, запек, сите се специфични симптоми на Кронова болест и улцеративен колитис, што може да се олесни со јадење кисела зелка, пишува BBCgoodfood.com. Кисела зелка содржи и ензими кои помагаат ефикасно да се апсорбираат хранливите материи од храната.
Истите пробиотици играат важна улога во зајакнувањето на имунитетниот систем, со што се спречува појавата на вируси или други здравствени проблеми, како што се инфекции на уринарниот тракт. Кисела зелка е исто така богата со железо и витамин Ц, и двете помагаат во одржување на силен имунолошки систем.
Истражувањата покажаа дека киселата зелка редовно јаде може да ви помогне да изгубите тежина побрзо и да ја одржувате телесната тежина, како резултат на малиот број калории, но и на влакната содржани, кои го одржуваат чувството на ситост подолго. Неколку студии исто така покажаа дека пробиотиците во ферментираните производи имаат можност да ја намалат количината на маснотија апсорбирана во телото.
Не помалку важни се ефектите на пробиотиците врз емоционалната состојба. Тие имаат силно влијание врз цревната флора, што, пак, му „диктира“ на разни емоции на мозокот. Во овој случај, некои позитивни. Истражувањата покажаа дека пробиотиците можат значително да го намалат стресот, да ја подобрат меморијата и да ги ублажат симптомите на анксиозност, депресија, аутизам или опсесивно-компулсивно нарушување.
Сепак, луѓето кои се подложени на третман на Паркинсонова болест, депресија или анксиозност не треба да јадат вишок кисела зелка, бидејќи одредено соединение може да комуницира со супстанции во лековите.
Влакната и пробиотиците имаат способност да го намалат нивото на холестерол во крвта, со што се спречуваат срцевите заболувања. Покрај тоа, киселата зелка содржи менакинон, соединение познато како витамин К2, за кое се смета дека го намалува ризикот од срцеви заболувања со спречување на акумулација на наслаги на калциум во артериите. Витаминот К2 исто така ги зајакнува коските и го намалува ризикот од фрактури во староста.
Сок од кисела зелка: контраиндикации
Бидејќи киселата зелка е богата со натриум, затоа има многу сол, добро е да се избегне прекумерна потрошувачка, особено ако имате проблеми со крвниот притисок. Покрај тоа, вишокот сол промовира задржување на водата и проблеми со бубрезите.
Ако јадете многу кисела зелка, немојте да се изненадите ако се соочите со надуеност и цревни гасови, бидејќи зелката е богата со рафиноза, која штом еднаш се најде во дебелото црево, поминува низ природниот процес на ферментација, што промовира ослободување на цревни гасови. Непријатни симптоми може да траат до 2 дена, но земањето ензимски додатоци може да ви го олесни непријатноста.
Друга опасност од прекумерна потрошувачка на кисела зелка е дијарејата, придружена со грчеви во стомакот. Неферментираната рафиноза во столицата е виновна за оваа состојба. Лошата вест е дека несварената рафиноза може да доведе до оток на рацете и нозете како резултат на задржување на водата и чести водени столици (дијареја).
Значи, сокот од кисела зелка има многу придобивки за вашето здравје, но во исто време е контраиндициран во различни ситуации и треба да се консумира умерено за да уживате во неговите корисни ефекти.