Бентобокс Јапонската кутија за ручек ЈАдете ПОПАМАТЕ
Шарени, креативни и малку кичести: вака јапонскиот свет често влијае врз нас, Европејците. Можеби ќе доживееме слична ситуација на почетокот со кутијата за ручек од Јапонија, таканаречената кутија Бенто. Но, што може да биде повеќе освежувачко од некоја боја - особено во често сивиот секојдневен живот во канцеларијата?
Јапонците ја користат шарената Бентобокс среќни што носите храна со вас - било да е тоа во канцеларија, градинка или училиште. Бидејќи сè уште сме потполно нови во оваа област, EAT SMARTER разговараше со 25-годишниот блогер и студент по дизајн Cam Tu Nguyen или скратено Token. Повеќе од 3 години таа објавува рецепти на нејзиниот блог www.bento-lunch-blog.blogspot.de и споделува интересни факти за полето Бенто.
Бенто: што е тоа всушност?
„Бенто се кутии за ручек со избалансирано мени направени од различни состојки и јадења. Зборот бенто всушност го опишува само начинот на презентирање на храната: Многу различни состојки и јадења во порции со големина на залак и распоредени што е можно попривлечно и заштеда на простор “, вака Токен ги опишува јапонските„ кутии за појадок “. Сепак, брзо станува јасно дека разновидноста на разнобојни кутии е далеку поголема од просто размачканиот леб и путер со неколку парчиња јаболка (што може да се најде во многу германски кутии за ручек): „Кога ја составувате кутијата, секогаш е важно да забележите различни текстури и бои - тоа гарантира многу разновидност и особено апетитен изглед “, вели блогерот.
Уметничко и креативно полнење на кутијата Бенто
Постојат и една и двоспратна бенто кутија. Со избор на кутија, се одлучува за начинот на кој е опремен. Токен вели дека со двоспратна кутија Бенто, едниот дел обично ги собира јаглехидратите (т.е. ориз, тестенини и сл.), Додека другиот дел е исполнет со гарнитури како месо, зеленчук или овошје. Ако имате само еднокатна кутија Бенто, се применува принципот „половина на половина“: јаглехидратите се пакуваат во едниот дел од кутијата, а другата половина е резервирана за гарнитури. Ова исто така покажува каква голема улога игра изгледот на кутијата Бенто: „Секогаш треба да обрнувате внимание на тоа како одделните делови се распоредени во однос на едни со други и каква големина имаат - едноставно изгледа подобро! Ако сè е пресечено премногу мало, окото не може да запре и кутијата изгледа збунето “, рече Токен.
Здрава канцелариска храна
Спротивно на она што сега може да изгледа, кутијата Бенто не е само да ја направиме храната да изгледа што е можно попривлечно. Наместо тоа, постои генијален систем на дистрибуција на хранлива вредност зад кутиите за ручек, што ја претвора исполнетата кутија Бенто во особено здрав и лесно сварлив оброк во движење - ако го спакувате соодветно: „Кога ги пополнувате кутиите, правилото е 4: 2: 1, Значи 4 дела ориз, 2 дела протеини (месо, риба или тофу) и 1 дел други состојки како зеленчук или овошје “, објаснува Токен. Ако го следите овој принцип, милилитарските информации на кутијата приближно одговараат на бројот на калории во оброкот. „Ова исто така објаснува зошто едвај постои Бенто кутија што собира повеќе од 1000 милилитри. Според германските стандарди, измерени на сендвич кутии, кутиите често изгледаат многу мали - но не залажувајте се! ”За деца, Токен препорачува кутии со капацитет од 350 до 500 милилитри, додека пак кутија Бенто за возрасни има најмалку 550 до 1000 милилитри треба (550 до 750 милилитри за жени и 800 до 1000 милилитри за мажи).
Совети за подготовка на храна
Традиционално, содржината на кутијата Бенто се троши на собна температура без претходно да се загрее храната. Ова е многу практично од една страна, но исто така е невообичаено за некои непца во европски стил. За да се осигури дека ладната храна има подобар вкус, Токен препорачува да ги зачините садовите особено добро и да ја спакувате зготвената храна само кога е целосно ладна. „Секогаш варете тестенини ал денте бидејќи со текот на времето стануваат помеки. И ставете само ориз покриен во фрижидер, во спротивно ќе се исуши. “Со цел да се избегне премногу силен мирис, блогерот препорачува добро да готвите кромид и лук. Од друга страна, таа советува против премногу масни состојки и сосови базирани на скроб, бидејќи ниту едното ниту другото не е многу апетитно кога е ладно.
Каде можам да купам кутија Бенто и додатоци?
Покрај кутијата, сега се достапни мноштво мали, шарени помагатели - во согласност со јапонската мода - кои ја одделуваат храната во кутиите едни од други и исто така го подобруваат изгледот. Мали калапи изработени од хартија или силикон и таканаречени шипки за храна изработени од пластичен филм служат како разделувач на храна и мали шишиња (често во форма на риба) држат прелив за салата или соја од соја. И кутиите и соодветните додатоци сега се достапни во бројни мрежни продавници и во добро снабдени продавници за кујна. „Секој што живее во големиот град може да има среќа и во јапонски или корејски азиски продавници“, вели блогерот. Но, Токен нагласува дека Бенто - особено за почетници - може без додатоци. И тогаш е време да ја оставите креативноста слободна и да се радувате на следниот ручек!