Бер Јанош - знаење со залак
ОСТАНЕТЕ ГЛУБИ ЗА ЗНАЕЕ
Зошто името Јанош?
Јанош потсетува на дво лице бог на антиката, Јанус. Во антички Рим се залагаше за сите спротивности: почеток и крај, создавање и уништување, иднина и минато. Ние сакаме да бидеме како Јанус. Затоа ги разгледуваме нашите теми од А до Ш: Од семето до чинијата за ручек до кантата за отпадоци - секоја од овие станици влијае на нашите животи, нашите тела и нашата околина. Ние исто така ги разгледуваме сите теми одлево надесно - кои се предностите и недостатоците на генетскиот инженеринг во житарките?
Но, што е всушност Јанош?
Тоа е гастрософско списание - тоа е да се каже, се занимава со храна во целост ... Ве молиме, не ставајте нè сега! Знаеме дека храната стана чувствително прашање. Преплавени сме со диети, рецепти и тактики на плашило. Но, за тоа не станува збор за Јанош. Не сакаме да бидеме стоти брошури со рецепти. Не сакаме да ве расипеме со новата палео диета. Наместо тоа, ние сакаме да ве нахраниме со факти, без никаква агенда или предрасуди. Ние сакаме да ви обезбедиме добро истражени статии за сè што може да се поврзе со храната - и тоа е скоро сè на овој свет.
Што е гастрозофија?
Ајде да се вратиме малку назад. Споменавме погоре дека сме гастрозофско списание. Гастрозофијата смета дека исхраната е свој мал космос. Планетите „Јадење“ и „Пиење“ се осветлени од сонца како „Клима“, „Транспорт“ или „Урбанистичко планирање“, орбитирани од месечини како „Технологија на храна“ и „Уметност“, додека метеоритите како „Историја“ и „Хигиена“ се на нив штракаат во Премногу апстрактно?
Ве молам дадете пример?
Тогаш ќе бидеме поконкретни. Гастрозофијата се гледа секој ден во реалниот живот. На пример на Виена Нашмарк. Или на кој било пазар во кој било град, но како (избрани) Виенски (и во случајот на Анџелика преку долгорочни проекти), ние имаме посебна врска со Виена Нашмарк. Секој што шета низ Нашмарк денес се соочува со луѓе - нивните традиции, нивните навики. Храната што се нуди доаѓа од широк спектар на области - регионална или меѓународна. Компаниите на Naschmarkt мораат да се придржуваат до правилата - има време на отворање, упатства за хигиена. Naschmarkt има долга историја што и денес продолжува да влијае на тоа - неговото име има потекло, неговата локација не е случајност. Naschmarkt е исто така место за културни настани - ова ја вклучува работата на распрскувачите на графити на трибините.
Што можете да очекувате од нас?
Факти, мислења и диференцијации - можете да формирате сопствено мислење само ако знаете неколку аспекти на една тема. Ние сакаме да ги поддржиме на патот до таму. Но, не со подигнат показалец, туку со светкава насмевка: Сакаме да ви го направиме денот малку попријатен. Јадењето и пиењето треба да бидат забавни, како и читањето, прелистувањето и гледањето слики. Колку е убаво да дознаете за нови возбудливи иницијативи, да читате за извонредни луѓе или да потонете во фотографии кои го одземаат здивот? Задоволството е многу важно за нас и тоа значи запознавање на нови работи на забавен начин: не стегнато во најбесниот агол од библиотеката, туку целосно опуштено на каучот во вашиот пријатна куќа.
Она што не можете да го очекувате од нас?
Не тврдиме дека сме целосни. Во ерата на Интернет, тоа дури не е можно, на крајот на краиштата, новото знаење и трендови се отвораат многу брзо. Медиум за печатење не може да биде во чекор со тоа и не треба да биде. Ние сакаме да го земеме нашето време со истражување. Ние сакаме да ја слушаме и репродуцираме секоја гледна точка. Кога ќе ги достигнеме нашите граници, ќе ви кажеме јасно.
Ние го сакаме тоа од тебе!
Ве молиме, скролувајте низ Јанош. И бидете критични! Дали имате поинаква перспектива на една од дискутираните теми? Дали имате повеќе информации за нас? Дали имате контакт со специјалист со кој дефинитивно треба да го интервјуираме? Известете не!