Бери фонтана на младоста
Бобинки не само што имаат вкусен вкус, туку се добри и за мозокот. Јадењето сочни плодови може да го забави процесот на стареење, велат американските истражувачи. Но, тоа зависи од бојата на Бери.
Објавено од Томас Милер: 13.03.2012, 12:50 часот
Црни, сини или црвени - се вели дека темните бобинки го забавуваат стареењето на мозокот.
Без разлика дали е боровинка, капина или бозел - Бери мора да биде темно во секој случај, или во најдобар случај сепак силно црвено, тогаш може да се покаже како извор на младост за стареењето на мозокот.
Ако верувате во растечка толпа научници, тоа е пред сè темните антоцијанински бои во бобинки кои ги штитат нервните клетки во мозокот од секакви штетни влијанија.
Овие антоцијанини се антиоксидантни и антиинфламаторни, тие би требало да ги фаќаат слободните радикали во мозокот и со тоа да го заштитат нашиот орган за размислување од уништување од токсични протеини на Алцхајмерова или Паркинсон.
Двајцата нутриционисти Др. Маршал Милер и Барбара Шукит-Хејл од Бостон ги разгледале експериментите со клеточна култура, експерименти врз животни и клинички студии со бобинки и нивни состојки (J. Agric. Food Chem 2012 Epub 23 јануари).
Ин-витро студии:
Антоцијанините и сродните супстанции беа во можност да ја инхибираат и моноамин оксидазата (МАО) А и Б во клеточните култури. МАО ги распаѓа невротрансмитерите серотонин, допамин и норадреналин. Познато е дека синтетичките MAOI се користат како антидепресиви или како лекови против Паркинсон.
Ова дава причина да се надеваме дека јадењето многу темни бобинки и ќе го стабилизираат расположението и ќе ве заштитат од Паркинсоновиот. Но, метаболизмот на ацетилхолин, кој е нарушен кај Алцхајмеровата болест, исто така, се чини дека има корист од состојките на бобинки.
Клетките чувствителни на ацетилхолин може да бидат заштитени од уништување со протеинот на алцхајмеровата бета-амилоида со екстракт од бери Екстрактот ја стабилизира регулацијата на клеточниот калциум.
Во друга студија, екстрактот од боровинка ги намали маркерите на оксидативен стрес во клетката. За возврат, активните состојки на бобинки од обична волна (Lycium barbarum) ги спасуваат нервните клетки лошо третирани со бета-амилоид од сигурна смрт со спречување на апоптоза и запирање на воспалителните процеси.
Во експерименти со животни:
Стаорците стареење покажаа значително подобрена просторна меморија на диета со 2% боровинки и 2% јагоди кога требаше да се најдат низ лавиринт; слични обиди беа успешни и со грозје и капини.
По четири месеци диета со боровинка, старите стаорци исто така можеа да препознаат предмети подобро од порано; бобинките имале анксиолитички ефект врз глувците. При мозочни прегледи на расечени глодари, истражувачите откриле и намалена активност на холинестераза, што зборува за одредено антидеменско дејство на состојките на бобинки.
Ова исто така беше потврдено кај трансгени глувци кои произведуваат прекумерни количини на бета-амилоид. Со диета со боровинки, во голема мера се избегнуваше когнитивното губење на функциите.
Во еден експеримент, глувците биле инјектирани во мозокот со супстанца која претерано го возбудува глутаматергичниот систем, предизвикувајќи оксидативен стрес и воспаление. Ова може да се спречи со осумнеделна диета со боровинки.
Конечно, експериментите со животни исто така зборуваат за корисен ефект врз моторните вештини. Ако на старите стаорци им беше даден многу боровинки, брусница или сок од грозје да јадат, тие покажаа подобри вештини за рамнотежа и координација отколку со стандардната диета. Сепак, јагодите тука тешко беа корисни.
И ако на глувците им се инјектира невротоксин кој ги оштетува клетките во супстанцијата црна, очекуваните дефекти на моторот може да се спречат со екстракт од црница. Ако животните биле испитани по диета со бобинки, откриено е дека невроните во стриатумот и кортексот имаат зголемена густина и поголемо разгранување на дендритите.
Во одредени области на мозокот, како што е забниот гирус, се докажа зголемена клеточна пролиферација, што укажува на тоа дека бобинките стимулираат неврогенеза.
Во клинички студии:
Сè уште има многу малку знаење до кој степен резултатите од животинските модели можат да се пренесат на луѓето. Во две студии, на пациенти со благи когнитивни нарушувања им беше даден сок од боровинка или сок од грозје да пијат дванаесет недели (6-9 ml/kg/ден на ден).
Различни тестови за познавање покажаа тренд кон подобри перформанси отколку кај пациенти со пијалоци без овошен сок. Тестовите на крвта по оброците со бобинки, исто така, покажаа зголемено ниво на антиоксиданси во серумот. Конечно, епидемиолошките студии исто така даваат некои индиции: Анализата на податоците од скоро 130.000 учесници во долгорочна студија покажа дека стапката на Паркинсон кај loversубителите на бобинки е околу 40% пониска.
Потрошувачката на бобинки со висока концентрација на антоцијани се чини дека е поврзана со низок ризик од Паркинсонова болест.
Заклучок на Милер и Шукит-Хејл: Сега има многу претклинички докази дека состојките на бобинки ги подобруваат и одржуваат когнитивните и моторните функции на мозокот. Сепак, останува нејасно дали ова може да ги забави невродегенеративните процеси кај луѓето.
Исто така е тешко да се каже колку производи од бобинки ќе треба да се јадат и пијат колку време за да се покаже некоја забележителна корист. Човек може да се утеши со фактот дека вреди да се испроба диетата со бобинки: Студиите не дадоа индикации за штетни ефекти.