Без експерименти! Сидвест Прес на Интернет
Јаболка што предизвикува гас? Јајца кои предизвикуваат проблеми со кожата? Ова не е толку ретко, како што покажа нашата телефонска кампања. Најважен стручен совет: водете дневник за храна.
Мојот две и пол годишен син има егзема што се влошува кај белките. Сега оставивме јајца една година, но не станува подобро.Треба да ја испитате крвта на вашиот син за единечни алергени: дали е алергичен само на сурови јајца? Тогаш може и да му дадете варени јајца. Алергијата на јајце клетка обично се повлекува сама по себе на возраст од 6 или 7 години.
Јас можам да земам банани добро, јаболката воопшто не работи. Исто така, имам дијареја на лимони. Можеби имате малапсорпција на фруктоза, нарушена апсорпција на фруктоза од цревата. Фруктозата тогаш не е или само недоволно апсорбирана преку одреден транспортен протеин во тенкото црево и се распаѓа од бактериите во дебелото црево. Ова е случај за околу 30 проценти од населението во Европа. Може да се појават симптоми како што се дијареја, гасови и абдоминална болка. Прашајте го вашиот лекар за тест за здив. Ова е најдобриот начин да се открие малапсорпција на фруктоза.
Честите гасови можат да предизвикаат штета? Не, тоа не ја оштетува слузницата на цревата. Значи, малапсорпцијата на фруктоза не е лошо.
Кога треба да се грижам ако имам бензин цело време? Ако одеднаш изгубите тежина, имате силна болка во стомакот или движењето на дебелото црево е променето, на пример многу неправилно. Или кога се будите навечер капени во пот. Ова дефинитивно треба да го разјасните.
Како да јадам ако не можам да толерирам фруктоза? Со малапсорпција на фруктоза, не мора да правите без овошен шеќер и овошје. Постојат овошја кои содржат повеќе гликоза од фруктозата и затоа се толерираат подобро, на пример, банани и мандарини. Исто така е корисно да се комбинираат овошјето со млечни производи, како што се природен јогурт и кварк. Треба да се избегнува додавање на шеќер, фруктозен сируп и замени за шеќер, на пример во готови јадења. Можете да добиете помош од квалификуван совет за исхрана.
Кога јадам слатки, добивам гасови и дијареја. Може ли тоа да биде нетолеранција на глукоза? Не постои нетолеранција на гликоза. Но, може да се случи погрешни бактерии да се сместат во вашето тенкото црево. Ова може да се утврди со тест за дишење.
Постојано ме надуе и впечаток дека тоа доаѓа од јадење. Сепак, не можам да кажам што. Треба ли само да изоставам одредена храна? Не, не треба да експериментирате сами за да избегнете ризик од неухранетост. Подобро е да водите дневник за исхрана неколку дена, а исто така да ги забележите симптомите. Со овој протокол треба да посетите гастроентеролог кој потоа ќе одлучи кои прегледи се неопходни и од каде потекнуваат вашите поплаки.
Што да направите ако сте нетолерантни на лактоза? Околу 15 до 20 проценти од северните Европејци се нетолерантни на лактоза, но многу малку луѓе не можат да толерираат лактоза, односно млечен шеќер. Тврдите и полутврди сирења обично не претставуваат проблем, бидејќи содржат само траги од лактоза. Често киселите млечни производи како што е природниот јогурт исто така добро се поднесуваат. Млекото без лактоза е исто така достапно во продавниците за храна. Млекото и млечните производи се важни снабдувачи на калциум. Индивидуално толерираната количина на лактоза може да се одреди преку диета. Побарајте од вашата компанија за здравствено осигурување или од вашиот матичен лекар индивидуални совети за исхрана.
Добивам стомак од јаболка и пченица. Јас веќе направив неколку тестови за алергија на натуропат. Тоа ме чинеше пари, но не донесе ништо. Таквите тестови не се препорачуваат, во најмала рака. Напишете дневник за храна и посетете гастроентеролог или дерматолог.
Добивам болки во стомакот и стомакот на пченичен леб. Може ли тоа да биде нетолеранција на глутен? За да дознаете, треба да се обратите кај гастроинтестинален лекар, кој веројатно ќе направи гастроскопија. Ткивото може да се отстрани и испита. Ова е единствениот начин да се дијагностицира целијачна болест, т.е. нетолеранција на глутен. Мукозната мембрана на тенкото црево се воспалува како резултат на преосетливост на компоненти на глутен, лепило протеин кој се наоѓа во многу видови жито.
Може ли тоа да се лекува? Не, затоа Потоа треба да јадете без глутен.
Зарем не е опасна гастроскопија? Не, не мора да се плашите од гастроскопија. Тоа е многу чест и безбеден испит кој трае само пет до десет минути. На барање, можете да набавите седатив или лесен анестетик.
инфо Дополнителни информации се достапни од германското друштво за целијаки (ДЗГ; www.dzg-online.de) и Германското здружение за алергија и астматизам (ДАБ; www.daab.de).
Совети за Божиќно печење
Plätzle Европската фондација за истражување на алергии (ECARF) има совети за оние кои сакаат да печат без глутен: Брашното направено од ориз, пченка, просо, киноа, леќата и амарантот не содржи глутен. Ако ви треба врзувачко средство за само-направени мешавини на брашно што го прави тестото податливо, можете да го замените глутенот со 1 до 2 грама гума за џвакање гума или гума за џвакање на 100 грама мешавина од брашно. Готови мешавини на брашно без глутен се достапни во продавниците за здрава храна или продавниците за природна храна. Подобро е да користите само единечни зачини при печење, мешавините на зачини може да содржат траги од глутен. Темелно исчистете ги работните површини пред подготовката. Чувајте производи без глутен во посебни оддели во шкаф, чувајте готови колачиња во сопствени контејнери, одделно од колачи што содржат глутен.
За вас на телефон Доротеа Клајн, консултант за исхрана на Клиниката за интерна медицина I при Универзитетската болница Улм, приватен предавач Амир Јазди, постар лекар на универзитетската болница за дерматологија во Тибинген, одговори на прашањата во врска со нашата кампања „Кога храната те прави болен“ Еуген Зизер, раководител на гастроентеролошката функционална лабораторија на Клиниката за интерна медицина I при Универзитетската болница Улм.