Без глутен, веганска или сурова баклава; Аморавци
Вие не ја сакате баклавата. Но, се чини дека ве спречува во екстремната сладост и помислата на калории, тешкото варење… и да го направите тоа дома изгледа малку тешко. Па, открив во играта две варијанти на пријателска, вкусна и лесна за правење баклава.
Со што ги заменив листовите за пециво? Со лисја од ориз (од пролетни пакетчиња) и палачинки од банана до дехидратор.
Највкусната опција за мене е онаа со лист палачинка банана (во дехидрирач), но исто така и онаа со чаршав ориз (оние во пролетни пакувања) е многу добра и играта на пакување ќе ве забавува и вас и децата.
Палачинки од банана - 4-5 зрели банани (дури и црни) изматени, намачкани на хартија за печење во плехот за дехидрирање голем колку лист хартија, форма на квадрат/правоаголник, ниту премногу густа ниту премногу тенка. Наместо да биде премногу слаб, подобро е да се стави повеќе состав. Дури и да не бидат флексибилни, тие се во ред затоа што ги сирупираме и стануваат податливи. Оставете да дехидрираат околу 6 часа, додека не се излупат листот .
Хартии за ориз ги има во супермаркетите, во области со азиски производи со различна големина. Тие се користат на овој начин - се подготвува сад/сад поголем од обемот на купените листови, во кој се става топла до топла вода. Ние подготвуваме пластична платформа (уништувач, но не и дрво затоа што тие лепат). Листот се вметнува во садот додека не омекне и не стане флексибилен (околу 10-15 секунди, во зависност од тоа колку е топла водата), внимателно се става, се протега на работната платформа и се полни со состав три четвртини од неговата површина, оставајќи малку простор на страничните рабови за да можеме да ги туркаме краевите како што правиме за сармални или подароци за завиткување во форма на ролна. Ако имате големи листови ориз, исечете го пакетот на 4-5 парчиња, мал само на половина. Ставете ги парчињата во плех/сад/послужавник со подигнати рабови за да можете да ги истурите сос во изобилство. Лисјата ќе апсорбираат од сосот.
состав - 1 + 1/2 чаша хидриран и грубо мелен романски орев измешан со сос
С.О.С. - 2-3 лажици здрав мед/сируп од агава/јаворов сируп/нектар од кокос во зависност од тоа колку ви е сладок
- 1-2 капачиња вода од цвет од портокал (во арапскиот рецепт се користи вода од цвеќиња од јасмин или рози, но ми се допаѓа портокаловата и секогаш ја имам во оставата, чајната кујна)
Ние мешаме три четвртини од сирупот со орев и со остатокот ќе го сирупираме крајниот резултат на крајот.
Ако листот од банана е премногу сув, намастете го со четка за сируп. Обично ја правам оваа операција во плехот за рерна за да не се мешам и да не трошам ништо. Ставаме обилно полнење на три четвртини од површината, но краевите не ги оставаме слободни бидејќи тука имаме мал ролат. Залепете го ролатот со сируп и сирупувајте го во изобилство. Ние го исекуваме на парчиња по 20-30 минути за да не се скрши.
Можете да посипете мелени ф’стаци, кора од лимон одозгора за прекрасен изглед.