Без лен, нова услуга за испорака; Паметни оброци; ја користи коронската криза како можност
Новата услуга за испорака „Паметни оброци“ ја користи коронската криза како можност
Додека многу компании во угостителската индустрија се борат да преживеат поради заклучувањето во коронската криза, еден млад стартап од Манхајм храбро оди напред. Концептот на Паметни оброци е национална услуга за достава на здрава храна. Како резултат, две цели може да се комбинираат во сегашната ситуација: да им се даде на луѓето помош и поддршка преку добар избор на храна преку услугата за испорака и истовремено да се унапреди младата компанија побрзо од планираното.
Паметните оброци ги основаа двајцата пријатели Jeефри ampампох и Даниел Хубер. Компанијата доставува вкусни и здрави оброци до вашиот праг бесплатно, во моментов идеална понуда за луѓе во карантин или како помош во новата секојдневна канцеларија за дома. Оброците се свежо подготвени, испратени истиот ден и се испорачуваат безконтактно во рок од три до четири дена. Процесот „Cook & Chill“ се користи за производство, што значи дека подготвените, топли оброци се пренесуваат низ критичниот опсег помеѓу 10 и 65 степени Целзиусови што е можно побрзо.
Во февруари двајцата основачи успешно ја завршија својата кампања Kickstarter и сега сакаа да ја завршат својата онлајн продавница и потоа да излезат на отворен пазар. Поради кризата со короната, тие го донесоа лансирањето на нивната онлајн продавница и затоа мораа многу брзо да ја прилагодат испораката на поголеми количини. Како резултат, сега одеднаш беше потребно да расте и да напредува многу побрзо отколку што се очекуваше на сите фронтови. Не беше секогаш лесно. Материјалите за пакување и добрата требаше да се купат во значително поголеми количини отколку што беше претходно случај. Бидејќи Паметните оброци работат со специјално одржливо пакување, брзото скалирање е еден од неколкуте предизвици овде.
За да може да се задоволи зголемената побарувачка, имаше краткорочно префрлување од индивидуално склопувачки пакети во монтажни пакети за испорака. На овој начин, компанијата беше во можност да избере значително побрзо и да продолжи да одржува привлечна структура на цените за да не ги пренесува дополнителните трошоци на клиентите во криза. Покрај тоа, специјално беше составен пакет за замрзнувачот. Оваа „кутија за претпазливост“ беше непосреден одговор на променетото барање во сегашната ситуација со корона и веднаш стана бестселер.
Дури и пред кризата во Корона, испораката на храна беше пазар на раст. Сега оваа област доби дополнителен поттик. Но, тоа е исто така високо конкурентен сегмент на пазарот. LEINENLOS имаше можност да постави неколку прашања на основачот и извршен директор на Паметни оброци, ffефри ampамох.
БЕЗБЕЗБЕДНО: Пазарот за достава на храна е високо конкурентен. Врвното куче „Лиферандо“ неодамна ги презеде скоро сите свои конкуренти во Германија. Само „Eatclever“ се позиционираше со малку поинаков пристап, со тоа што Eatclever ги развива садовите и ги продава со соодветна обука и маркетинг преку партнерски ресторани. Каде ја гледате специјалноста и силата на концептот Smart Meals во споредба со конкуренцијата?
Ефри: Според мое мислење, ние вложуваме максимални напори да ги комбинираме овие услуги на долг рок, а потоа да направиме една или друга повеќе и подобро. Ние нудиме вкусни и здрави јадења, како што е случајот со „Етклевер“. Но, клиентите можат да ги нарачуваат низ цела Германија, како што е случајот со „Лиферандо“.
Во блиска иднина, нашиот дигитален нутриционист исто така ќе биде таму. Со ова, нашите клиенти ќе можат да ја добијат поддршката што вообичаено би ја добиле од скап нутриционист за луѓе. Секогаш достапна и секогаш подготвена да помогне. Сакаме многу полесно за нашите клиенти да ја направат здравата исхрана постојан дел од нивното секојдневие и да постигнат физички цели со дигитални нутриционисти и оброци што се чинеше досега одамна.
ЛЕИНЕНЛОС: Основачкиот тим на Паметни оброци не доаѓа од самата гастрономија, туку е еден од страничните учесници во индустријата за угостителство. Од каде го знаете знаењето за развој на нови нови јадења?
Ефри: Па, ние не сме типични странични учесници. Даниел е „Тренер за здравје и изведба“ - нов германски тренер за фитнес и исхрана. Значи, тој со себе ја носи експертизата за развој на здрави оброци и планови за исхрана. Но, се разбира, тоа не беше сè.
Го купивме знаењето и пред се искуството на други нутриционисти и разни готвачи. Тројца искусни готвачи помогнаа во развојот на јадењата, од кои едниот е награден со starвезда. При оптимизирање на дигиталниот нутриционист, работевме со искусни тренери од САД кои веќе имаат воспоставено слични тренерски програми таму. И тогаш секогаш го имавме сето ова тестирано и добивано мислења од клиенти.
Никогаш нема да знаеме сè сами. Затоа, за нас е уште поважно секогаш да стекнуваме што повеќе знаење и искуство. Цврсто верувам дека задачата што ни е дадена можеме да ја решиме само ако неуморно научиме и разбереме дека никогаш нема да стигнеме таму.
БЕЗБЕЗБЕДНО: Превозот преку DHL, а не преку внатрешната логистика е невообичаен и можеби исто така смел. Како успевате сепак да остварите профит со умерените или прилично ефтини цени на вашите пакети за испорака со трошоците за испорака преку стандардни бродски компании? Каква е вашата пресметка?
Ефри: Чекорот на користење надворешен давател на услуги за испорака е секако смел. Едноставно затоа што овде му предавате дел од исполнувањето на некого за кого не можете секогаш да обезбедите гаранција за квалитет поради големината на давателот на услугата. Како и да е, на крајот на денот, за нас е поекономично да ги нарачаме испораките и да не поставиме внатрешна логистика. На овој начин, ние достигнуваме повеќе клиенти, сме пофлексибилни во испораката и мора да се бориме со пониски инвестициски трошоци.
За жал, таму нешто не е во ред. Треба да го земете тоа за момент со хумор и потоа да погледнете колку можете да направите за да избегнете такви грешки во иднина. Во минатото, ова значеше за нас да го промениме давателот на услуги и да интервенираме подлабоко во процесот и да бараме поголема одговорност.
Сепак, не можеме да зборуваме за профит во оваа рана фаза. Ова може да се покаже само преку растот на нашата компанија и мало прилагодување на цените. Не сакавме да ја зголемиме цената од периодот Кикстартер за време на кризата во Корона. Во тимот дури немаше дискусија за ова. Не сакам да ветувам дека нема да ги прилагодиме цените на оброкот малку нагоре, но не сакам да бидам компанија што ги троши трошоците и напорите на клиентот, бидејќи тие сакаат да заштедат работа внатрешно.
ЛЕИНЕНЛОС: Кои следни чекори планирате за понатамошна развој на вашата млада компанија?
Ефри: Следно ќе ја завршиме нашата веб-страница. Ги зедовме преку Интернет неколку недели порано од планираното за да можеме побрзо да помогнеме во кризата. Во исто време, во моментов го разгледуваме исполнувањето во позадина за да можеме да испраќаме повеќе нарачки неделно.
Потоа одиме во живо со втората фаза на Паметни оброци, имено дигиталниот нутриционист и опцијата за претплата. И тогаш можеби ќе направам тридневен одмор. (се смее)
Интервјуто со ffефри ampамох го спроведе Манфред Троике на 28 април 2020 година