Без симптоми на недостаток на месо десет грешки; мер; За вегетаријанците
Јадете Дали на луѓето им треба дури и месо? Дали вегетаријанската диета е подобра за животната средина? Може ли да ги добијам сите важни хранливи состојки преку вегетаријанска диета? И, дали вегетаријанската исхрана навистина ве исполнува? Вегетаријанството е туѓо за многумина. Денот на вегетаријанците на 1 октомври треба да го промени тоа. Нутриционистот др. медицински Детлеф Папе ги расчистува грешките и дава одговори на прашања во врска со темата.
Дали вегетаријанската храна е генерално поздрава?
Тоа не е секогаш точно. Според научните истражувања, вегетаријанците живеат малку подолго. И „Националната студија за потрошувачка“ покажа дека вегетаријанската диета е поздрава од диетата со мешано месо.
Според др. Запомнете дека месото содржи премногу заситени масни киселини, кои се таложат во клетките кога консумирате премногу месо и со тоа доведувате до инсулинска резистенција, претходник на дијабетес. Вегетаријанците го немаат овој проблем, тие главно консумираат незаситени масни киселини.
Вегетаријанците често имаат проблеми со симптоми на недостаток?
Тоа не е точно! Вегетаријанците обично немаат проблеми со симптоми на недостаток. „Сепак, тоа зависи од нивото на знаење на соодветниот вегетаријанец за неговата храна“, објаснува Детлеф Папе. На пример, различни житарки се неопходни за урамнотежена исхрана. Секој што преминува на вегетаријанска храна, треба претходно да дознае за таквите принципи.
Womenените кои следат вегетаријанска диета, особено, мораат да бидат сигурни дека консумираат и железо и цинк за време на нивниот период. Бидејќи иако семето од сончоглед, јајцата и леќата содржат многу од нив, влакната не ги апсорбираат правилно. Нутриционистот препорачува строго вегетаријанските жени за време на менопаузата да земаат витамин Д3 за да спречат остеопороза.
Вегетаријанците имаат тенденција да останат витки?
Храната од вегетаријанци е исто толку пополнувачка како и храната базирана на месо?
Дури и ако многу вегетаријанци тврдат дека нивната храна е исто толку полна, тоа не е во ред. Загреаниот протеин останува подолго во стомакот и на телото му треба долго време да го свари. Шницел може да остане во стомакот до шест часа додека не се свари целосно. Само пржената харинга трае подолго, што стомакот го вари до осум часа. Поради оваа причина, чувството на ситост трае подолго отколку кај оризот и зеленчукот.
Дали вегетаријанската храна е подобра за фигурата?
Тоа секако е грешка. Бидејќи чоколадото, пудингот, павлаката и сирењето се исто така вегетаријански, но едностраната потрошувачка на „тепсија со сирење и макарони“ има драстично влијание врз фигурата.
Посно месо таму е многу подобро. „Со сите форми на исхрана, секогаш зависи од количината во која ќе јадете нешто“, советува нутриционистот. Вегетаријанците исто така можат да имаат проблеми со прекумерна тежина.
Треба ли некој да ги храни децата вегетаријанци?
Општо, на родителите им се препорачува да му даваат на своето дете месо еднаш или двапати неделно за да спречат недостаток на железо. Оние кои се потпрат на таблети што содржат железо, треба да бидат претпазливи: тие можат да предизвикаат силна болка во стомакот. Сепак, искусните вегетаријанци имаат можност да им даваат на своите деца, на пример, овесни снегулки (исто така со голема содржина на железо) со овошен сок. „Витаминот Ц ја зголемува апсорпцијата на железо“, објаснува др. Папе Во тој случај, дури и малите деца можеа да останат без месо.
Вегетаријанска диета за време на бременоста?
Дали вегетаријанската исхрана му штети на нероденото дете за време на бременоста?
Чисто вегетаријанска диета е апсолутно непроблематична за детето. Треба да се осигура дека бремената жена не страда од недостаток на јод, што има сериозни последици за нероденото дете. Сепак, ова не влијае само на вегетаријанците, туку на сите бремени жени. Нутриционистите силно ги советуваат жените да земаат додаток, во спротивно децата можат да се родат со задебелени тироидни жлезди. Покрај тоа, мозокот не може правилно да созрее, па недостатокот на јод може дури и сериозно да влијае на коефициентот на интелигенција на детето.
Одеднаш откажувањето од месо е штетно?
Честа грешка! Човекот отсекогаш бил „сештојад“. Веќе пред 20.000 години, за време на леденото доба, луѓето јадеа корени и друг зимски зеленчук со години. „Од претходните времиња луѓето се навикнати да одат без одредена храна подолго време“, вели др. Папе Дали тогаш на телото му треба дури и месо? Не Месото е чист луксуз и не е апсолутно неопходно за нашето тело. Постојат цели популации во Индија или Кина кои воопшто не јадат месо.
Дали вегетаријанската храна е поскапа?
Храната од вегетаријанци е исто толку штетна за околината, како и месото?
Ова не е во ред. Секако, транспортот на овошје и зеленчук од странство во Германија му штети на животната средина. Сепак, ова не е во согласност со загадувањето на месото во животната средина. Постојат многу примери за ова: 15.000 литри вода треба да се користат за еден килограм говедско месо, така што ќе можете да се туширате секој ден една година, според истражувањето на „Институтот светски часовници“.
Шумите се сечат за одгледување на добиточна храна или за чување на животните. „Постојат многу други причини, но тоа не значи дека никој повеќе не смее да јаде месо“, вели нутриционистот. Сепак, важно е луѓето да купуваат и да јадат повеќе свесно, нагласува др. Папе.
Храната за вегетаријанци е поскапа и посложена?
Ако не го почитувате фабричкото земјоделство, тоа не е во ред. Доброто месо е многу скапо, а евтиното месо е лошо за вашето здравје. Исто така, подготовката на вегетаријански оброк не е, како што многумина тврдат, посложена. Докторот Детлеф Папе е сигурен: станува збор за навика!
Како натпреварувачки спортист не можете да бидете вегетаријанец?
Честа заблуда е дека конкурентските спортисти треба редовно да јадат месо за да внесат доволно протеини за градење мускули. - Дури ни близу! Дури и конкурентни спортисти можат да јадат чисто вегетаријанска исхрана, важно е само да ги задоволат нивните потреби. На пример, треба да јадете повеќе тестенини или басмати ориз, кои се богати со јаглени хидрати и се важни за потрошувачката на енергија. „Пулсите, на пример, се добри за потребите на протеини, бидејќи содржат повеќе протеини отколку шницели“, вели доктор Папе.