Безбеден зеленчук за дијабетес тип 2
Контролирање на големината на порциите и подготвување на внимателна рамнотежа на хранливите материи бара здрава исхрана за луѓето со дијабетес тип 2. Најдобар зеленчук за оние со оваа состојба се оние со низок резултат на гликемиски индекс (ГИ), прикажан на медицински ден денес. ком.
Гликемискиот индекс на прехранбен производ покажува колку брзо телото ја апсорбира глукозата од храната. Добро е да се знае дека телото апсорбира шеќер во крвта многу побрзо од храна со висок гликемиски индекс отколку од оние со мала содржина. Затоа, дијабетичарите треба да јадат зеленчук со низок резултат на гликемиски индекс.
Лице со дијабетес тип 2 треба да вклучи доволно количество растителни влакна и протеини во својата исхрана.
Безбеден зеленчук за дијабетес тип 2
Некои зеленчуци имаат висок гликемиски индекс и не се безбедни за луѓето со дијабетес. Medicalnewstoday ги наведува безбедните: артишок, аспарагус, брокула, карфиол, боранија, зелена салата, модар патлиџан, пиперки, грашок, спанаќ, целер, цвекло. Варениот компир има висок индекс - 78. ИГ резултати за некои широко користени зеленчуци: замрзнат зелен грашок - 39, моркови - 41 кога се готви и 16 крцкави, брокула - 10, домати –15.
Нитрати од зеленчук препорачани за дијабетес тип 2
Богати со природни нитрати се цвекло, сок од цвекло, салата, целер, караница. Според цитираниот извор, нитратите се хемикалии кои природно се јавуваат во специфичен зеленчук, некои производители ги користат како конзерванси во храната:
„Јадењето природна храна богата со нитрати може да го намали крвниот притисок и да го подобри здравјето на циркулацијата. Луѓето треба да изберат зеленчук што е богат со нитрати природно, наместо оние со нитрати што производителите ги додадоа за време на преработката “.
Кои протеини можат да ги консумираат луѓето со дијабетес тип 2
Храната богата со протеини ја намалува потребата за закуски помеѓу оброците. Која е дневната препорака? Тоа зависи од големината, полот, нивото на активност и други фактори. Обично, бремени или доилки со високо ниво на активност и големи тела имаат потреба од повеќе протеини од другите.
Зеленчук што содржи повеќе протеини од другите: спанаќ, аспарагус, брокула, бриселско зелје, карфиол.
Влакна од храна, а не додатоци
Американската академија за исхрана и диететика вели дека вистинската количина на растителни влакна на ден е 25 грама за жени и 38 грама за мажи. Препораката варира во зависност од големината на телото, здравјето и други фактори.
Влакна што му се потребни на телото, пишува Medicalnewstoday, треба да се земаат од природна храна, а не од додатоци. Тие помагаат да се намали запекот, „лошиот“ холестерол и контролата на телесната тежина. Влакната помагаат во контролирање на нивото на гликоза во крвта.
Зеленчукот и овошјето богато со растителни влакна вклучуваат и не смеат да изостануваат во исхраната на оние со дијабетес тип 2: моркови, цвекло, брокула, артишок, бриселско зелје, разделен грашок, авокадо. Зеленчук, овошје, ореви и мешунки има одлична содржина на влакна.
Јаглехидрати за дијабетес тип 2
За луѓето со дијабетес тип 2, добрите јаглехидрати обезбедуваат хранливи материи и енергија. Тајната на ефективното управување со храната е да се стимулира потрошувачката на зеленчук и да се намали потрошувачката на јаглехидрати на друго место во исхраната со намалување на леб или слатки закуски.