Безбедно чување храна дома - монитор за храна
Одржувањето на нашата храна посвежа подолго време спречува болести и е добро за околината и нашиот паричник. Но, каде и колку долго можеме да чуваме различна храна? Што треба да се олади, а што не? Инструкциите за чување може да се најдат на етикетите на повеќето спакувани јадења. Но, кој е најдобриот начин да го зачувате откако ќе го отворите? Советите подолу ќе ни помогнат да спречиме расипување на храната. Ова значи дека се троши помалку храна.
Запознајте се со податоците
Дали ја знаете разликата помеѓу најдобрите пред датумот и најдобрите пред датумот? Овие термини се дефинирани со Европската регулатива за информации за храна за потрошувачите: 1, 2
- Најдоброто пред датумот е за квалитетот. Дури и по овој датум, храната обично е сè уште безбедна за јадење, но нејзиниот вкус, текстура или мирис можеби не се оптимални. Најдоброто пред датумот често се појавува во конзерви за храна или суво или замрзната храна. Исто така се користи за обележување на свежо овошје и зеленчук.
- Датумот на истекување е поврзана со безбедноста. После тој датум, храната потенцијално може да ве разболи. Не јадете храна по истекот на рокот на траење, дури и ако сè уште мириса или има добар вкус. Датумот на употреба е на расиплива храна (која брзо се расипува), како што се млечни производи во ладилник и производи од месо или подготвени салати.
(!) Овие податоци се валидни само ако се следат упатствата за складирање на етикетата. Внимателно прочитајте ги етикетите на храната и следете ги упатствата на производителот (како на пример: „чувајте го во фрижидер по отворањето и консумирајте во рок од 3 дена“).
Кога порибувате шкафови, ставете свежо купена храна зад оние што се побрзи за употреба. Ова го олеснува користењето храна пред датумите на употреба или најдобро пред и да се троши помалку храна. 3, 4
Во кујнскиот шкаф
Не треба сите јадења да се чуваат во фрижидер. Чисти, суви и ладни полици (под 25 ° C) се идеални за чување леб, исушена храна (во затворени вреќи или тесно затворени контејнери), неотворени конзерви, чаши или пијалоци.
Некои овошја и зеленчуци, особено тропски производи, како што се бананите, не можат да го толерираат студот и не треба да се чуваат во фрижидер. Компирите и кромидот најдобро се чуваат на темно место надвор од фрижидерот за да не никнат. Зеленчукот што треба да созрее, како домати, авокадо, камен овошје и круши, може да созрее на собна температура, избегнувајќи директна сончева светлина. 5
Не ставајте храна директно на подот за да избегнете привлекување инсекти или глодари и чувајте ги материјалите за чистење и хемикалиите за домаќинства во различен ормар за да спречите несреќи. 6-ти
Храна во фрижидер
Храната со ознака „чувај во фрижидер“ и повеќето јадења со датум на истекување, како што се пастеризирано млеко, месо, готови јадења и сл., Треба да се чуваат во фрижидер за да бидат безбедни до истекот на рокот на етикетата. Ладните температури (под 5 ° C) го забавуваат формирањето на штетни микроби.
Некои намирници кои вообичаено се чуваат на собна температура, како што се долготрајно млеко и течни супи во картони, влегуваат во фрижидер по отворањето. Сепак, најдобро е да не ставате отворени лименки во фрижидер, бидејќи тоа може да предизвика храна да добие метален вкус. Истурете ја содржината на конзервите во контејнери за складирање и покријте ги. 7-ми
Совети за фрижидерот 7, 8
Табела 1. Водич за рокот на траење на разладената храна во најстудениот дел од фрижидерот 5 .
| храна | Очекуван рок на траење во фрижидер |
| риба и морска храна | 3 дена |
| Ракови и мекотели | 2 дена |
| месо | 3 - 5 дена |
| Мелено месо и остатоци | 2 - 5 дена |
| Пушеле | 2 -3 недели |
| живина | 3 дена |
| Овошни сокови | 7-14 дена |
| млеко | 5 - 7 дена |
| крем | 5 дена |
| Цврсто сирење | Варира (1 - 3 месеци) |
| Меко сирење (камембер, бри) | 2 -3 недели |
| Урда, рикота, крем сирење | 10 дена |
| путер | 8 недели |
| маргарин | Различни (6 месеци) |
| Масло и маснотии | Различни (6 месеци) |
| Забелешка: За производи со етикети, следете ги дадените податоци и упатства за складирање. | |
Подолготрајно со безбедно замрзнување
Можете да замрзнете скоро секоја храна пред датумот на употреба и да ја чувате со години. Во зависност од производот, квалитетот опаѓа по 3 до 12 месеци, затоа ве молиме секогаш следете ги упатствата на етикетата.
Совети за замрзнување 8, 9
- Температурата во замрзнувачот треба да биде најмалку под -18 ° С. Проверете ја температурата на замрзнување со термометар.
- Користете соодветно пакување (кеси замрзнувач што може да се затвори и пластични контејнери) за да ја заштитите храната и да спречите горење на замрзнувачот.
- Замрзнатата храна мора да се стопи целосно пред да се готви. Најдобро е да ги ставите во контејнер во фрижидер преку ноќ. По готвењето, храната може да се чува во фрижидер уште 2 до 3 дена.
- Одмрзнатата храна не смее повторно да се замрзнува. Одмрзнатата храна може да се стави во замрзнувач само откако ќе се свари.
- Сепак, не ставајте топла храна директно во замрзнувачот, инаку температурата внатре ќе се зголеми.
- Можете исто така да ја одмрзнете храната во микробранова печка. Како и да е, бидејќи микробрановата одмрзнува нерамномерно и создава топли и ладни точки каде што микробите напредуваат, храната што се стопи во микробранова печка треба да се готви и да се јаде веднаш
Што да направам ако се расипе замрзнувачот?
Ако замрзнувачот не работи (на пример, поради прекин на струја), најдобро е да ја оставите храната во замрзнувачот и да не ја отворате вратата. Ако грешката е исправена во рок од 24 часа, храната е веројатно уште замрзната и не е оштетена.9 Сепак треба да ја проверите секоја замрзната ставка поединечно. Храната што веќе постепено се топи (станува мека и/или течна течност) треба да се користи веднаш.