Безбедност на храна и рационална храна за време на архивата на пандемијата
Нутриционист д-р Лора Гаврилаш, раководител на работи на Фармацевтскиот факултет во Универзитетот за медицина и фармација „Иулиу Хаџигану“, Клуж-Напока, во интервју за весникот „Факлија“ предупредува дека, во овој период на затвор, промените во однесувањето во исхраната може да имаат негативно влијание врз имунитетниот систем, статусот на телесната тежина и, последно, но не и најважно, за физичкото и менталното здравје.
Д.Ş: Изолацијата и недостатокот на движење го фаворизираат зголемувањето на телесната тежина. Многу луѓе го сменија својот животен стил и навики. Шпајзоните беа исполнети, неорганизиран распоред на оброци. Кои се вашите совети? Како треба луѓето да се приближат до овие денови на присилно затворање?
Д.Ş: На која храна треба да се фокусираат луѓето?
D.Ş: Безбедност на храна поврзана со усогласеност со одредени правила.
Д-р Лора Гаврилаш: Верувам дека во целиот овој епидемиолошки контекст треба да ги споменеме и правилата што се однесуваат на хигиената и безбедноста на храната. На кратко, треба добро да се санираат рацете, приборот и кујната, да се оддели сурово месо од варено месо и сурово месо од свежи производи (на пример, истиот мелница не треба да се користи за сечење месо и сечење домати за салата), да се готви храна добро, особено состојки од животинско потекло, да се чува храната на температура под 5 ° C или над 60 ° C и, последно, но не и последно, да се користи вода за пиење и оптимални суровини. Многу е важно да се следат овие добри хигиенски практики за да се спречат болести пренесени од храна.
D.Ş.: Потрошувачка на алкохол
Д-р Лора Гаврилаш: Конзумирањето алкохол е друга чувствителна тема во овој период. Дури и Светската здравствена организација привлекува внимание на консумирање алкохол во контекст на КОВИД-19. Покрај добро познатите штетни ефекти, СЗО прецизира дека внесувањето алкохол, особено во големи количини, влијае на способноста на организмот да се справи со заразни болести, вклучително и КОВИД-19. Познато е дека потрошувачката на алкохол ги влошува симптомите на депресија, вознемиреност, страв и паника - симптоми кои можат да се интензивираат за време на самоизолација или карантин. Затоа, се препорачува да се ограничи потрошувачката на алкохол.
Д.Ş.: Покрај рационална диета, се препорачуваат и физички вежби?
Д-р Лора Гаврилаш: Продолжениот престој дома е без сомнение предизвик во однос на одржување на оптимално ниво на физичка активност. За среќа, постојат многу алтернативи достапни за оние дома, во форма на бесплатни апликации или видеа за вежби достапни на Интернет. Покрај тоа, слушнавме за убави идеи од спортски сали кои за мала количина изнајмуваат опрема на клиенти за да прават физичка активност дома. Заклучокот е дека е можно со организација и дисциплина, храна и физичка активност, да се надмине овој период здраво, активно и без вишок килограми.
Д-р Лора Гаврилаш е нутриционист-диететичар, раководител на работи на Универзитетот за медицина и фармација „Јулиу Хатиегану“ Клуж-Напока, фармацевтски факултет, броматологија, хигиена, исхрана