Бифтек од елен

Карактеристики

Ловот отсекогаш се сметал за деликатес и доколку се подготви правилно, станува незаборавно кулинарско уживање. Згора на тоа, дивечот се смета за најнежна игра.

Ако сакате црвено месо, бифтек од елен е здрава препорака. Сепак, внимавајте доколку не се готви правилно, се стврднува и ја губи својата кршливост.

Еве рецепт за бифтек од ловче од мајстор во подготовките на играта!

Елен-стек - нежен и вкусен!

Потребни состојки за печен елен:

1 кг живина
100 гр кајзер (или селска шунка)
5 чешниња лук
4 лажици масло

За маринада:

1 морков
линк за патрола
алка од праз
2 кромид
2 пиперки
2 ловорови лисја
1 чаша вино
1 чаша вински оцет
4 лажици масло
мајчина душица
сол
пипер

Како да се подготви бифтек од ловче?

Чекор 1:
Еленското месо е многу нежно и сакам да го маринирам. Ставете го месото во тенџере и намастете го со маслиново масло.Зачинете го со сол, бибер, мајчина душица и ловорови лисја. Исечете го празот во кругови и ставете го одозгора. Исечете го кромидот, морковот и пиперката на мали парчиња и ставете ги над месото. На крајот ставете чаша вино, чаша вински оцет и ситно сецкан магдонос. Овој состав е оставен преку ноќ.

Чекор 2:
Извадете го месото од маринадата, ставете го во тава и подмачкајте повторно со масло. Расте и ставете парчиња кајзер заедно со лук. На крајот, додадете ја марината над месото. Ставете го во загреана рерна. Од време на време, извадете го сосот од тавата и посипете го стекот. Оставете го во рерна додека месото не порумени (го оставив околу 50 минути).

Елен-стек се служи со гарнир од природен компир, се,ачки компир или пире.

---