Бифтек од туна Толку вкусен и здрав! МАШКО ЗДРАВЈЕ
Стек од туна Мора да обрнете внимание на ова кога јадете туна
Ние обожаваме туна - туната во конзерва е особено популарна (извор: извештај за рибите на MSC). Завршува во салата, на пица или со малку крем-фраш во натопи. Барем вкусно како конзервирана туна, сепак, е пржениот бифтек од туна, кој има нежен, солен вкус. Суровите стекови од туна се закопчуваат во тава 4 до 6 минути, а центарот на стекот останува малку суров.
Дали сте знаеле? Постојат над 15 видови туна, од кои 4 најчесто завршуваат на плочата: бонито (близок роднина на туна), жолтеникава туна, бигее туна и албакор. Сината туна сега сочинува само 1 процент од потрошената туна.
Сепак, туната дава не само со својот благ, интензивен вкус, туку и со одличните хранливи вредности. Спортистите и оние кои сакаат да изгубат тежина можат да очекуваат малку калории и високата содржина на протеини во солената риба. 100 грама туна (сина туна или сина туна) содржат само 144 калории, но цели 23 грама протеини и само 5 грама маснотии и без јаглени хидрати.
- детален план за исхрана на 29 страници
- 48 рецепти за раст - едноставни и вкусни
- насочени кон совети за ужинка
- оптимизиран за печатење
- Повеќе информации за планот за исхрана можете да најдете овде
Дали сакате да изгубите тежина, да изградите мускули или да станете подобри наоколу? Тогаш сте точно во право со нас. Нашите врвни обучувачи ќе ве земат точно таму каде што сте и ќе ви напишат скроен План за обука и/или исхрана - Вклучени се мотивација и прашања.
Дали сè уште можам да јадам туна?
Човек слуша повторно и повторно за прекумерниот риболов на морињата и проблемот со приближниот улов. Всушност, прекумерниот риболов се смета за една од најголемите закани за рибниот фонд, а со тоа и за здравјето на океаните. Затоа, треба да јадете риба свесно и да не ја ставате во количката секој ден.
За да се осигурате дека вашата добра совест нема да падне покрај патот, можете да користите неколку упатства кога купувате. На пример, дознајте од каде потекнува туната и како била фатена. Некои залихи на риби, како што е жолтеникавата туна во Индискиот Океан, во моментов се прелиени, додека бонито во источен Атлантик има добри залихи. Покрај тоа, туната не треба да се фаќа со таканаречени собирачи на риби (исто така наречени FAD), бидејќи тие предизвикуваат големи фаќања, вклучувајќи желки и ајкули. Проблем: На многу производи од туна не е забележано ниту точното место на потекло на туната, ниту методот на риболов.
Она што тогаш помага е, на пример, печатот MSC (Marine Stewardship Council). Печатот дава добра индикација дека туната најверојатно била уловена одржливо.
Како има вкус бифтек од туна?
Се топи на јазикот, има малку солен вкус и интензивниот вкус на туна е многу поблаг и понежен од конзервирана туна во конзерва. Филето од светло до темно црвена боја лесно се пече или скара.
Колку долго треба да пребарувате стек од туна?
Туната е побрза и полесна за подготовка отколку што мислите. Додека загревате малку масло во тава, филето од туна се посолува и се става бибер, а потоа се пржи во тавата од двете страни 4 до 6 минути. Туната има најдобар вкус кога ја пребарувате однадвор, така што се создава ароматична кора и вкусни печени ароми, но рибата во средина е сè уште малку сурова. Ако ја пржете рибата премногу долго, таа ќе стане цврста и суво многу брзо.
Што оди со стекот од туна?
Малку сол и бибер, можеби неколку прскалки лимон - не ви треба повеќе зачини за стекот од туна. Но, кое гарнирче оди добро со рибата? На крајот на краиштата, никој не се исполнува само од филето. Како оброк со малку јаглени хидрати, добро оди со салата, но исто така оди добро со компири или пире од компири. Со медитерански допир, одлично се комбинира со загреан зеленчук како што се пиперки и тиквички, со малку соја сос, од друга страна, туната станува светло во азиските јадења.
Понуда за партнер: Зелени од АтлетикСовршен додаток на вашата диета: Атлетик зелените се пакет сè-во-едно за вашето здравје. 75 докажани витамини, минерали и состојки од вистинска храна како практичен прашок за секој ден. Со ексклузивната понуда за MEN’S HEALTH добивате БЕСПЛАТНО шише витамин Д3 + К2 и практичен шејкер.
Каде можете да купите стекови од туна?
Стекови од туна се достапни во сите добро снабдени супермаркети. Постојат и специјални продавници за риби кои нудат свежа риба секој ден. Патем, парчињата филе може да ги замрзнете и откако ќе ги купите - за да имате секогаш подготвено напојување.
Рецепт: стек од туна со клинови од компир и песто
Сочен бифтек од туна, крцкави клинови и малку песто како натопи: рецептот звучи детално, но за среќа не е. Додека компирот се пече во рерна, во мир можете да пребарувате стек од туна. Наместо готово песто, секако можете да користите и домашно песто.