Бифтек сирење со печурки Рецепти на мама - со информации за слика и калории

Овој рецепт за стек од сирење со печурки е посен свински стек од задната страна, прелиен со добро зачинета смеса од печурки и пушена шунка (шунка од Црна шума или шунка Серано) и прелив од сирење кој се состои од благо сирење Гауда.

Состојки за 4 лица

4 парчиња стек од свинско месо (приближно 120 гр. Секој)
2 лажици масло за пржење

За подлогата за печурки:
200 гр свежи лустери
100 гр свежи печурки
2 shallots или
1 среден кромид
2 лажички маслиново масло
1 лажица масло (15-20 g)
2 лажици сецкан магдонос

За докази:
4 - 5 парчиња пушена шунка (50 гр)
4 парчиња сирење Гауда (100 гр.)

Подготовка:

За да го подготвите, прво подгответе ја мешавината од печурки.
Шалос или алтернативно Кромид кора и се сече на мали коцки.
Свежина Лустери Отстранете ја преостанатата нечистотија со четка, ако е можно, не мијте, само тријте со кујнска хартија, исечете малку помала.
Свежина печурка исто така тријте со крпа и исечете ги на тенки парчиња.
магдонос измијте, ситно исецкајте.

Ставете 1 суп.л-патки маслиново масло во премачкана тава, добро истријте ја тавата со маслото.
Ставете ги коцките од shallot во ладна тава со масло, добро измешајте.
Сега загрејте ја тавата, свртувајќи ја неколку пати, пржете ги кромидовите додека не станат жолти.
Додадете ги лустерите и околу половина путер 1 - 2 минути, свртувајќи се неколку пати, и поткопувајте ги додека топлината не е преголема.
На крај додадете ги печурките, можеби остатокот од путерот, и оставете ги на кратко да се крчкаат.

Повлечете ја тавата на едната страна, зачинете ја смесата со печурки добро со сол и многу бибер.
На крај преклопете го магдоносот и оставете ја тавата со печурки малку да се олади.
Во меѓувреме, загрејте ја рерната на 200 ° C, додека го правите тоа, лизнете ја полицата на рерната во средината на рерната.

Една порција сирење стек со печурки има околу 220 kcal и околу 15,5 g маснотии

---