Вкусни рецепти за сладолед за да си направите Витал

Дали имате апетит за сладолед, но салонот за сладолед од соседството е веќе затворен? Нема проблем. Ние ќе ви кажеме како можете лесно да направите свој сладолед. Без разлика дали сладолед од ванила, замрзнат јогурт, овошен сладолед, кремаст или вегански - оставете ги вашите желби да останат бесплатни и со нетрпение очекувајте здрави рецепти за сладолед што можете сами да ги направите!

Нискокалоричен сладолед

Направи сам: вегански сладолед

Сладолед со природна сладост

Ако ви се допаѓа со природна сладост и сакате да го направите без шеќер во домаќинството, можете исто така да го користите Датуми, мед, агано сируп или сирупи од ориз замени.

Лесен рецепт за домашен сладолед

200 мл полномасно млеко
200 мл крем
150 грама шеќер
3 жолчки

Загрејте го кремот, млекото и шеќерот во тенџере - но не ставајте да зоврие!
Сега изматете ги жолчките во сад и постепено промешајте ја мешавината на млеко и крем во жолчките.
Загрејте го суровиот сладолед повторно, мешајќи постојано, додека не стане малку крем. Откако смесата ќе се олади, можете да ја ставите во замрзнувач.

Се разбира, рецептот за сладолед може да го менувате според содржината на вашето срце. Особено вкусно:

Чоколаден сос
Кршливи
Ликери
Овошно пире за овошен сладолед
Пулпа од ванила

Патем: Свежо произведените сладоледи секако немаат бои и конзерванси и затоа не траат сè додека индустриски произведениот сладолед. Затоа, домашните сладоледи треба да се консумираат во рок од една недела. Но, тоа не треба да биде проблем, нели?

Забавен факт: Дали отсекогаш сте се прашувале која е всушност разликата помеѓу сладоледот и желато? Сладоледот содржи пропорционално повеќе крем, гелато пропорционално повеќе полномасно млеко.

Домашен сладолед: највкусни рецепти

За да можете и вие да уживате домашен сладолед дојдете, собравме неколку вкусни рецепти за да ги испробате во нашата галерија. Ви посакуваме се најдобро!

чоколаден сладолед

состојки

100 гр чоколадо (70% содржина на какао)
200 мл млеко (3,5% маснотии)
200 гр шлаг
сол
80 гр шеќер
2 жолчки (големина М)

Скршете го чоколадото на парчиња. Загрејте го млекото, кремот, 1 нотка сол и 40 гр шеќер, додадете ги чоколадните чипови и оставете ги да се стопат во кремот додека мешате.
Измешајте ги жолчките со остатокот од шеќерот додека не се изедначи, измешајте го чоколадното крем млеко и изматете ја со врела вода со рамна жица околу 10 минути додека не стане крем. Мешавината на сладоледот промешајте ја во ладна водена бања и оставете ја да се олади во фрижидер уште 30 минути.
Истурете ја добро разладената смеса за сладолед во производителот на сладолед и оставете ја да се замрзне додека не стане крем за 35-50 минути. Послужете го сладоледот од чоколадо веднаш или наполнете го во замрзнувач со капак и замрзнете го.

Сладолед од банана со ниска хидрати

Вегански сладолед од банана

состојки

2 зрели банани, приближно 200 гр
1/2 л млеко од бадем
4 лажици, приближно 50 гр путер од бадем
Каша од ванила или 1 лажичка ванила во прав
20 g течен мед/ориз сируп (веган)
морска сол
30 гр темно чоколадо без лактоза

Излупете ги бананите, исечете ги на парчиња и пире со бадемово млеко, путер од бадем, ванила, мед и 2 нотка сол во блендер до мазна маса. Исецкајте го чоколадото. Истурете ја смесата во рамна форма, измазнете ја и покријте ја. Замрзнете во замрзнувач околу 4 часа.
Мешајте ја смесата со вилушка на секои 30 минути. Веднаш штом смесата ќе почне да се замрзнува, промешајте ги чоколадните чипови. Алтернативно: подгответе сладолед во производител на сладолед. Совет: Наместо сецкано чоколадо, се вклопуваат и печени лешници или бадеми.

Сладолед од манго без лактоза

состојки

2 зрели манго (прибл. 600 g)
1 лимон
50 гр шеќер во прав
125 гр крем сирење без лактоза
400 гр шлаг без лактоза
2 жолчки (големина М)
1 јајце (големина М)
60 гр шеќер

подготовка

Излупете ги манговите, исечете го месото од каменот и коцкајте. Исцедете го лимонот. Измешајте сок од лимон со коцки од манго и шеќер во прав и вриејте 2 минути на силен оган додека мешате. Изладете малку и пире фино.
Издвои 3 лажици сос од манго. Измешајте го крем сирењето со преостанатиот сос од манго и ставете го во фрижидер. Загрејте го кремот. Измешајте ги жолчките, јајцето, шеќерот и кремот во тава за матење додека не се изедначи и изматете кремасто преку топла вода.
Мешавината на сладоледот промешајте ја во ладна водена бања. Измешајте крем сирење од манго. Оставете да се олади во фрижидер 30 минути. Истурете ја смесата за сладолед во производителот на сладолед и замрзнете ја додека не стане кремаста за 45-60 минути. Ставете го преостанатиот сос од манго во вреќа за замрзнувач. Исечете мала дупка и оставете ја полека да работи во мразот со вклучен мотор. Послужете го готовиот сладолед веднаш или ставете го во кутија за замрзнување со капак за чување и замрзнување.

Сладолед од јагоди со маскарпоне

состојки

500 гр целосно зрели јагоди
90 гр шеќер во прав
2 лажици сируп од јагода или малина
150 гр маскарпоне
200 гр павлака
100 гр шлаг

Измијте ги јагодите, сушете ги, исчистете ги и исечете ги на мали парчиња, истурете во висок контејнер со шеќер во прав и сируп од јагода и пире фино со рачен блендер.
Победете го маскарпонето со кисела павлака и крем додека не се изедначи. Се меша во пире од јагоди. Истурете ја масата на сладолед во производителот на сладолед и замрзнете ја додека не стане кремаста. Послужете го готовиот сладолед од јагоди веднаш или наполнете го во претходно разладена кутија за замрзнување со капак и ставете ја во замрзнувач.

Сладолед од нане со по осум

Состојки за 6 порции:

2 стебленца свежа нане
80 гр шеќер
400 гр крем
4 жолчки (големина М)
10 после-осум таблети

1. Измијте го нането, исушете го. Извадете ги лисјата и фино пире со 40гр шеќер. Загрејте го кремот, додадете шеќер од нане и оставете го да се стрмни 10 минути, истурете низ сито и соберете го.

2. Измешајте ги жолчките со преостанатиот шеќер додека не се изедначи. Промешајте го кремот од нане. Изматете го сладоледот преку топла водена бања додека не стане крем, промешајте додека не биде ладен и оставете го да се олади 30 минути.

3. Исечете ги после осум таблети со остар нож и ставете ги на ладно место. Истурете ја смесата за сладолед во производителот на сладолед и замрзнете ја додека не стане кремаста за 45-60 минути. Додадете после осум парчиња со вклучен мотор. Послужете сладолед веднаш.

Нутриционистички вредности за целата порција:
Калории: 2126 kcal
Протеин: 22 гр
Јаглехидрати: 155 гр
Маснотии: 156 гр

Замрзнат јогурт

состојки

500 гр грчки јогурт
50 гр шеќер во прав или мед
1/2 лажиче екстракт од ванила или пакет ванилин шеќер

Јогуртот измешајте го во сад за матење со маталка или рачен миксер додека не стане крем. Потоа додадете шеќер во прав.
Кога смесата ќе стане кремаста, додадете го екстрактот од ванила и добро измешајте го јогуртот.
Потоа истурете ја смесата во конзерва и ставете ја во замрзнувач најмалку четири часа. Масата треба да се меша на секои 30 минути за да не се формираат ледени кристали.
Замрзнатиот јогурт може да се подготви и во машина за сладолед.

Мермерен замрзнат скијар со боровинки

состојки за 4 лица

300 гр боровинки
60 гр шеќер во прав
½ органска вар
Цимет во прав
500 гр скокач (природен)

Измијте ги боровинките, исцедете ги и ставете ги во тенџере со 2 лажици шеќер во прав. Измијте ја вар со топла вода, ситно изрендајте ја кората и исцедете го сокот. Додадете кора од вар со малку цимет во прав во боровинките, оставете да зоврие и оставете да врие 5 минути.
Ситно исчистете ги боровинките со рачен блендер, оставете да се изладат и промешајте 100 гр Skyr. Измешајте го преостанатиот Skyr со преостанатиот шеќер во прав и сокот од вар додека не се изедначи.
Со вилушка, повлечете ја смесата од боровинки под засладениот скијар во спирална форма, ставете ја смесата во рамно, безбедно замрзнувачко јадење и замрзнете ја покриена 4 часа.

Подготовка: 20 мин.
Замрзнување: 4 часа.

По лице приближно:
Калории: 175 kcal
Протеин: 14 гр
Јаглехидрати: 25 гр
Маснотии: 1 гр

Ориз ориз и сладолед од манго со лимонска трева

Состојки за 8 парчиња

1 стапче од лимонска трева
30 гр ѓумбир
1 мешун од ванила
200 мл кокосово млеко (лименка) 200 мл млеко
50 гр крем
сол
50 гр пудинг од ориз
20 гр шеќер
1 зрело манго
1 лажичка сок од вар
Исто така: 8 калапи за сладолед (приближно 175 ml секој)

подготовка

Отстранете ги тврдите надворешни лисја од лимоновата трева. Исечете ја лимонската трева на ситни прстени. Излупете го ѓумбирот и исечете ги на ситни коцки. Исечете го подножјето од ванила по должина и изгребајте ја пулпата со нож.
Во тенџере ставете кокосово млеко, млеко, крем, малку сол, лимонска трева, ѓумбир, пулпа од ванила и под. Тргнете настрана, оставете да стои 10 минути и истурете го со ситно сито.
Полека доведете ја мешавината со просечено млеко да зоврие повторно во тенџере. Додадете пудинг од ориз и варете го непокриен на тивок оган околу 35 минути, редовно мешајќи. Потоа оставете го да се олади.
Исечете го мангото од каменот, излупете го и исечете го на мали коцки. Измерете 180 гр пулпа и измешајте со сок од вар. Измешајте половина од коцките манго во пудингот од ориз. Раширете го остатокот од манго на калапите за сладолед (приближно 1 лажичка по мувла). Наполнете ги калапите со пудинг од ориз, вметнете ги стеблата и замрзнете ги најмалку 8 часа. Извадете го мразот 10 минути пред сервирањето. Извлечете го сладоледот од калапите и уживајте.

Подготовка: 20 мин.
Готвење: 35 мин.
Замрзнување: 8 часа.

По парче прибл.:
Калории: 120 kcal
Протеин: 2 гр
Јаглехидрати: 11 гр
Маснотии: 7 гр