Билен лосос од рерна рецепт кујнски богови

Лососот лежи на кревет со фини билки и загрева во рерна. Во меѓувреме можете да се грижите за гостите.

Информации за рецепт

состојки

400 гр филе лосос (без кожа, по можност средно парче)
1 органски лимон
3 лажици маслиново масло
1 грст хервил
5 стебленца копра
2 стапчиња тарагон
2 лажици сув вермут (на пр. Ноили Прат; по желба)
сол
пипер

Препорачуваме производи од нашиот партнер Факелман

подготовка

Загрејте ја рерната на 190 °. Исплакнете го лососот во ладна вода и исушете го. Измијте го лимонот со топла вода, исушете го и пресечете го на половина. Исечете една половина на тенки парчиња и исцедете го сокот од другата половина.
Се шири 1 лажица масло на сад што не е во рерна. Измијте ги билките и исушете го. Ставете 3 стебленца копра и половина од червила во тавата, така што лососот само ќе се вклопи одозгора. Исецкајте ги преостанатите билки.
Ставете го лососот на билки во плехот, наросете со 1 лажица сок од лимон и, ако сакате, пелин, сол и бибер. Распрснете ги исецканите билки одозгора и лесно притиснете. Намачкајте со остатокот од маслиновото масло и покријте го со лимонски клинови. Гответе во рерна (центар, конвекција 160 °) 12-15 минути.

Гответе лосос во рерна

Ако сакате да готвите лосос во рерна, можете или внимателно да ја завиткате рибата со билки, масло и сок од лимон во алуминиумска фолија и да ја ставите во рерна. Ова го прави многу сочно затоа што плива во сопствената пијалак додека готви и течноста не испарува. Или, можете да намачкате масло на сад што не е во рерна и да ја ставате рибата во кревет со билки. Ако ја користите функцијата за скара неколку минути на крајот од времето за готвење, тоа ќе добие и убава кора.

Кое гарнирче оди добро со лососот?

Може да послужите свеж, сезонски зеленчук со печен лосос. Зеленчукот можете да го готвите со филе од лосос истовремено, ова им дава одлична арома. За да се заситите, можете да послужите тестенини, варен компир или ориз како гарнир.

Кое вино оди добро со него?

Дефинитивно треба да послужите бело вино со лосос. Шардоне оди многу добро со својата зачинета арома или вкусна Бургундија.