Билки на месецот - Центар за потрошувачи Гиршер во Бремен
Совет за потрошувачи центар Бремен | Нуркачи
Дали зелката повторно се шири во сите кревети и тешко може да се ослободи? Што е со тоа што само го завршивме? Од лисјата на несаканиот цимер може да се подготви вкусна салата. И, ако едноставно не можете да и одолеете со салата, постојат многу други начини да го претворите стравот на градинарот во вкусни јадења.
Супер храна Гирш
Гиршер ги снабдувал луѓето со витамини дури и кога имало недостаток на храна. И денес сеуште изобилува со витамин Ц, провитамин А и минерали како железо и магнезиум. „Со околу 100 грама тегла со земја, дневните потреби за витамин Ц веќе се повеќе од покриени“, објаснува Соња Паненбекер, советник за храна и исхрана во потрошувачкиот центар во Бремен. „Неговата содржина на протеини е исто така значителна за дива билка. Гирш дури го надминува спанаќот со содржина на протеини од околу 5 грама “.
Младите лисја се најпогодни за сурова потрошувачка. Тие се особено нежни кога само растат. „Вкусот на сурова мелена трева потсетува на мешавина од моркови и магдонос. Кога ќе се свари, има вкус на спанаќ “, додава Соња Паненбекер. Меѓутоа, со постари лисја, тврдиот лист треба да се исече, бидејќи целите лисја стануваат сè поцврсти и поинтензивни по вкус. Затоа, тие се посоодветни за варени јадења или за сушење, така што секогаш имате при рака малку мелена трева. Но, не само што лисјата се јадат, туку и светлите цвеќиња може да се јадат. Тие може да се додадат во салати, но и да се панираат и потоа да се пржат.
Отворете ги очите кон жетвата
При бербата, постои ризик од забуна со отровен магдонос од кучиња и забележан печур. „Сепак, старешината може лесно да се препознае по стеблото“, објаснува Паненбекер. „Бидејќи, за разлика од неговите апарати за закопчување со тркалезна рачка, дршката од земја е триаголна - ако е отсечена, исечената површина изгледа како триаголник.
Лисјата може да се собираат цела година. Секој што ќе се запраша за секое самобиено јадење дали е можно, или, се надевам, дека наскоро исчезна зеленчукот поради оваа стабилна берба, дозволете ми да ви кажам, не е лесно да се ослободите од зелениот зеленчук. Но, барем тоа носи радост во чинијата.
НАША СОВЕТ
Оние кои немаат свои подземни води, можат да ги соберат и на рабовите на шумите или реките. И тука важи истото: Секогаш измијте ги лисјата добро.