Билтен на УГБ јули 2018 година - здравствен совет на УГБ
Почитувани читатели!
Повремено, добиваме повратни информации дека УГБ изгледа малку застарено за надворешниот свет. На семинарите, ознаките за името на учесниците сè уште се пишуваат рачно, како и постерите за добредојде на нашите конференции. Или овој билтен, кој работи без слики и шарени наслови. Како и да е, ние секогаш внимаваме на актуелните случувања. Без разлика дали се тоа нови откритија во истражувањата за исхраната, трендовите во диети и иновации во храната или медиумите.
Бевме едно од првите здруженија на Интернет во 1996 година (www.ugb.de/1996), проследено со првиот билтен на УГБ во 2000 година. И од 2011 година ние сме првата непрофитна институција за исхрана што обезбедила информации за темите за одржлива исхрана на Фејсбук (www.facebook.com/UGBeV). Со својата поп-арт корица, новиот UGBforum „Црн дроб - немиот орган“ (www.ugb.de/lebergesund) не само што покажува модерен дизајн однадвор. Внатре, придонесите ги одразуваат најновите научни достигнувања. На нашите семинари како што е Ажурирањето за исхрана на целата храна (www.ugb.de/update) ги презентираме најновите достигнувања во однос на одржливата и современа исхрана. Без оглед дали е трендовски или старомоден - важно е да ви обезбедиме независни и компетентни информации. Ние не трчаме по секој тренд, но секогаш сме отворени за нови случувања.
Вашиот Стефан Вајгт
Содржина:
- (1) Технички информации
Безалкохолно заболување на масен црн дроб: потценето широко распространето заболување - (2) Наука ажурирана *
Позитивното размислување влијае на деменција - (3) Совет за книга
Замена за инстант храна - (4) Тоа е во јули
Сезонски врв зеленчук и овошје - (5) Рецепт на месецот
Свежа курва за храна направена од ореви и боровинки - (6) Симпозиум на УГБ:
Зајакнување на здравствените ресурси - (7) семинар
Печење со цело зрно, се разбира - (8) UGBforum 3/18
Црн дроб - нем орган - (9) Академија на УГБ
Бесплатни места за семинари во лето - (10) Размена на работни места на УГБ
Тековни понуди за работа - # Диететичар
со 30 - 40 часа работа неделно - # Повеќе огласи за вработување
Сите детали на: www.ugb.de/stellenboerse
(1) Технички информации
Безалкохолно заболување на масен црн дроб: потценето широко распространето заболување
До пред неколку години, луѓето веднаш мислеа на алкохолот како виновник кога го слушнаа зборот „замастен црн дроб“. Сега е јасно: начинот на живот на западниот свет може да се смета и како причина за заболување на масен црн дроб. Како најчеста хронична болест на црниот дроб, ова се повеќе е во фокусот на лекарите и нутриционистите.
Во нашите богати општества денес, првенствено диетата и начинот на живот обезбедуваат секој трет до четврти возрасен над 40 години да има масен богат црн дроб под десниот речен лак. Во особено ранливите групи како што се многу дебели луѓе или луѓе со дијабетес тип 2, студиите покажуваат дека тоа е до 90 проценти од погодените. Бројките за деца и адолесценти се особено алармантни: околу 30 проценти од децата со сериозна прекумерна тежина во Германија имаат масно заболување на црниот дроб на млада возраст.
(2) Наука ажурирана *
Позитивното размислување влијае на деменција
Извор: Леви БР и сор. (2018) Позитивните верувања за возраста штитат од деменција дури и кај постарите лица со гени со висок ризик. PLOS ONE, 13, e0191004. doi.org/10.1371/journal.pone.0191004
* Науката утврди
Во овој дел ги презентираме тековните научни публикации. Овие се претежно резултатите од индивидуалната истражувачка работа. Резултатите не претставуваат сеопфатна научна проценка и затоа не треба да се толкуваат како општи препораки.
(3) Совет за книга
Замена за инстант храна
Речиси секој ги користи повремено: производи за погодност. Но, амбалажите често содржат многу конзерванси и адитиви. Нутриционистичкиот техничар Јута Грим покажува како супа од зеленчук, кечап, прелив од торта или фалафел може лесно да се направи сами за неколку минути. Исто така, дава многу практични совети за користење и чување на креациите. Фотографката Хана Рудолф прекрасно ги поставува рецептите, што поттикнува на копирање. Доколку сакате да ја наполните својата остава, чајната кујна со домашни мешавини за печење, зачини и сосови, ќе ги најдете вистинските предлози тука.
Сента Крецмар
Магично поправете. Домашни основи за кујната. Јута Грим, пала Верлаг, Дармштад 2017, 192 стр., 19,90 €
(4) Тоа е во јули
Сезонски врв зеленчук и овошје
Зеленчук:
Салати со лисја, карфиол, боранија, брокула, кинеска зелка, грашок, анасон, краставица, колераби, праз, швајцарска блитва, моркови, пиперки, печурки, постелеин, ротквица, ротквица, црвена зелка, репа, целер, домати, бела зелка, зелена зелка, зелка од зеленчук
Овошје:
Кајсии, капини, јагоди, боровинки, малини, рибизли, сливи од мирабела, сливи/сливи, вишни, слатки цреши, огрозд
(5) Рецепт на месецот
Свежа курва за храна направена од ореви и боровинки
Време на подготовка: приближно 15 минути, време на ладење: најмалку 2 часа
за 8 калапи за мафини
Состојки за почвата
100 гр ореви по ваш избор
40-50 гр банана, излупена и измерена
За покривање
200 гр култивирани боровинки
1-2 лажички сируп од агава или суров шеќер од трска
Sp лажиче кора од лимон
½ лажиче природен прашок од ванила
подготовка
1. Оревите ситно изрендајте ги. Скршете ја бананата со вилушка и измесете внимателно дозирана со ореви до цврста маса, конзистентност слична на пецивото од кратки кора.
2. Поставете калапи за мафини со филм за храна. Поделете ја смесата на 8 еднакви делови, дистрибуирајте на калапите, цврсто притиснете и повлечете го едниот раб.
3. Измијте ги и исцедете ги боровинките, пире до хомогена маса, засладете ги и зачинете по вкус. Веднаш истурете го пирето од боровинка во калапите.
4. Ладете ги tartlets најмалку два часа, пектинот во боровинките го прави филот цврст.
5. Скршете неколку сецкани ореви врз тарлетите како гарнир ако сакате.
Елке Манл
Можете да најдете повеќе вкусни и корисни идеи за рецепти во колекциите на рецепти на УГБ: www.ugb.de/rezeptsammlungen
(6) Симпозиум на УГБ:
Зајакнување на здравствените ресурси
Нашето однесување во исхраната е под силно влијание на инстинктот на цревата. Диететичарите кои стануваат свесни за овие емоции можат поуспешно да ги мотивираат своите клиенти да го променат своето однесување. Системскиот семеен терапевт Едит Гетјен и театарскиот педагог д-р Едит покажуваат како телото може да се искористи за да се мотивираат здрави навики во исхраната. Стефани Хој на симпозиумот на УГБ од 12-14 октомври 2018 година во семинарскиот центар Fünfseenblick am Edersee.
Тековните откритија од нутриционистичките истражувања и нивното практично значење за нутриционистички совети се дополнителни ставки на програмата. На овој начин, нутриционистите учат како антиинфламаторната храна може да спречи хронично воспаление. Бидејќи кај многу болести како што се срцев удар, гихт или ревматизам, воспалителните процеси играат важна улога. Покрај тоа, учесниците учат дали наизменичното постење помага при слабеење, здравствените опасности од лектини, кофеин или танини или како хронобиолошките процеси влијаат на нашата благосостојба.
Целта на симпозиумот е да им покаже на советниците за исхрана и здравје начини за зајакнување на здравствените ресурси на нивните клиенти. Не само што се пренесува теоретска содржина, туку и конкретната имплементација во секојдневните консултации е испробана на работилници. Програмата со регистрација е достапна на www.ugb.de/symposium.
Раните резерватори кои ќе се пријават навремено и ќе ја пренесат таксата за учество до 20.08.2018 година, ќе добијат попуст од 20 евра.
(7) семинар
Печење со цело зрно, се разбира
Запознајте се со 100 проценти природни методи на олабавување и печење со свежо мелено брашно од интегрално директно од главниот пекар Пабло Пулуке Гиет. Интернационално искусниот мајстор пекар покажува трикови и техники и ги учи основите на печење, како и знаење за позадина. Бидете изненадени од тоа колку добро можат да изгледаат, мирисаат и вкусуваат цели зрна. Без разлика дали сте тотален почетник или професионален пекар - ќе бидете изненадени од резултатите!
Организатор + локација: Семинарски центар Фунфсенблик, Д-Едертал
Надоместоци: 498 EUR со вклучени такси за курсеви, документи за учесници и полно пансион за вегетаријанци во една просторија
Инфо + регистрација: www.seminarhaus-edersee.de/backen-mit-vollkorn
(8) UGBforum 3/18
Црн дроб - нем орган
Црниот дроб е постројка за третман на отпадни води и најважната точка на префрлување за нашиот метаболизам. Секојдневно 2000 литри крв тече низ нив со сè што внесуваме: витални хранливи материи, како и вишок маснотии, шеќер, алкохол, лекови и загадувачи. Прејадувањето и неповолниот начин на живот првично го оштетуваат црниот дроб незабележано, сè додека во одреден момент не се појават потенцијално сериозни болести. Во новиот форум на УГБ „Црн дроб - тивок орган“, авторите импресивно ги опишуваат различните задачи на големиот орган и зошто тој се повеќе се оштетува во современите индустриски општества. Во исто време, читателите учат како изгледа здрава храна за црниот дроб и кои природни методи можат да се користат за поддршка на органот во неговата работа. Бидејќи исто така има многу потенцијал во хербалната медицина да се фатиме за жалби.
Списанието без реклами е достапно само од издавачот за 8,50 евра: www.ugb.de/lebergesund
(9) Академија на УГБ
Бесплатни места за семинари во лето
Веган од самиот почеток - работи?
● Датум: 07.09.-09.09.2018 година во Д-Едертал
Fee Надоместок за семинар: 335 евра; за членови на УГБ 295 евра
● Програма и регистрација: www.ugb.de/vegan-von-anfang-an
Овој пат во јужна Германија: Ажурирајте ја целата исхрана - моментално знаење за исхраната
● Датум: 21.09.-23.09.2018 година во Д-Бад Варишофен (Allgäu)
Fee Надоместок за семинар: 335 евра; за членови на УГБ 295 евра
● Програма и регистрација: www.ugb.de/update
Јадење со деца - теорија и пракса
● Датум: 21.09.-23.09.2018 година во Д-Едертал
Fee Надоместок за семинар: 335 евра; за членови на УГБ 295 евра
● Програма и регистрација: www.ugb.de/kinderkochen
Совет и мотивација на семинарски обуки - за професионални лидерски вештини
● Датум: 24.09.-26.09.2018 (Пон - Чет) во Д-Едертал
Fee Надоместок за семинар: 335 евра; за членови на УГБ 295 евра
● Програма и регистрација: www.ugb.de/beratung-motivation
Букерите за прв пат добиваат еднократен попуст од 60 евра за сите семинари.
(10) Размена на работни места на УГБ
Тековни понуди за работа
# Диететичар
со 30 - 40 часа работа неделно
Малтесер Клиник фон Векбекер е една од водечките специјалистички клиники за интегративна медицина во Европа со фокус на посна и нутриционистичка терапија, како и традиционални натуропатски третмани.
она што го нудиме
• Барање област на одговорност со меѓународен спектар на пациенти
• пријателски тим со страст за вегетаријански кулинарски задоволства и око за зачувување на вредни состојки и постигнување на терапевтски цели (на пример, за нетолеранција, дијабетес)
• модерна кујна за настава
• напредна обука
• трајно вработување
• регулирано, работно време пријателско за семејството
• Областа за рекреација во Рон, пред вашите нозе
Што претпоставуваме
• Завршена стручна обука во областа на диететичар и/или гответе со дополнителни квалификации во диетална храна
• „Учествувајте“ на шпоретот - затоа што само оние што готват знаат што има внатре
• Силни комуникациски вештини и желба за работа со групи (предавања, дискусии за исхрана, обука за шопинг, настава во кујна)
• Предност на здрава храна како пример за нашите гости
• Интерес за предметот терапевтски пост како вовед во свесен начин на живот
Апликации: Малтесер Клиник фон Векбекер | Михаела Апел, канцеларија за човечки ресурси | Рупрехтстрасе 20 | 97768 Бад Брикенау | [заштитена по е-пошта]
# Повеќе огласи за вработување
Сите детали на: www.ugb.de/stellenboerse
Барам болница во Берлин
Диететичар/екотролог (м/ѓ) за обука и совет за пациенти со дијабетес
Барам болница во Минхен
Диететичар (м/ѓ) за големата кујна на универзитетската клиника
Здружението за социјална грижа во Бад Виндсхајм (ОД) бара
Диететичар (м/ѓ) за создавање на специјални диети
Рехабилитационен центар за зависност во Келн бара
Екотрофолог/диетичар (м/ѓ) за нутриционистички совети за пациенти со рехабилитација
Производител за кафе во Хамбург бара
Нутриционист (м/ѓ) за управување со квалитет
Барате органски хотел во Фисен (СО)
Готвач (м/ѓ) за органска кујна
Барате давател на е-пошта во Берлин
Готвач (м/ѓ) за еколошки и вегетаријански кујни на компании
Барам ресторан во Хајделберг
Готвач (м/ѓ) за создавање вегетаријански јадења
Барате органска млекарница во Гронау (Северозападен правец)
Екотролог (маж/жена) за управување со квалитет и одржливост
Фарм продавница во Амелингхаузен (НИ) бара
Менаџер на продавница (м/ѓ) за продажба на сопствениот органски асортиман на фармата
Барате органски ресторан во Фрајбург
Готвач (м/ѓ) за органска вегетаријанска кујна
Сервисна компанија во Гиштахт (ШХ) бара
Диететичар (м/ѓ) за управување со кујна и спроведување на здравствени предавања и обука на пациенти
Барате органски хотел во Глон (СО)
Готвач де Ранг (м/ѓ) за органски ресторан
Постари лица за домување и згрижување во Берлин бараат
Екотрофолог/диететичар/домаќин (m/f) за спроведување на нови угостителски концепти и обука
Органски производител на брашно во Ландшут (ОД) бара
Вработен (m/f) за квалитет и маркетинг
Барате образовна институција во Pinneberg (SH)
Екотролог (маж/жена) за исхрана и работа во училишна менза
Центар за рехабилитација во Хенеф (Северозападен правец) бара
Диететичар или екотролог (м/ѓ) за индивидуални и групни совети, како и спроведување курсеви за готвење
Барате вегетаријанска асоцијација во Берлин
Управување (м/ѓ) за канцеларијата за печат
Се надеваме дека билтенот на УГБ ви обезбедува вредни информации. Доколку веќе не сакате да го добивате билтенот во иднина, испратете ја пораката на нас со наслов „одјавувај се“. Ако вашата адреса за е-пошта е променета: Ве молиме испратете ни е-пошта во која се наведени вашите нови и стари адреси и ќе продолжите редовно да го добивате билтенот.