BIOTEH.ALIMENTARE
Документи
ГЛАВА I ВОВЕДНИ НОЦИИ
1.1. ЦЕЛОТ НА БИОТЕХНОЛОГИИТЕ НА ХРАНА.
1.2. ГЛАВНИ НАЧИНИ НА БИОТЕХНОЛОГИЈА
Во зависност од економското поле на кое се обраќаат биотехнологиите, тие можат да се класифицираат на следниов начин: 1. Биотехнологии применети во прехранбената индустрија 2. Земјоделски биотехнологии 3. Биотехнологии во медицината и јавното здравство. 4. Биотехнологии ориентирани кон производство на енергија.5. Биотехнологии применети при контрола на лакирање.
1.2.2. Земјоделски биотехнологии кои се занимаваат со: - микро-репродукција на растенија и животни преку техники на генетски инженеринг, соматска хибридизација, селекција, култури во животни, култури на растителни и животински клетки; тие можат да добијат интензивна репликација на избрани семиња, садници или животински линии. - подобрување на растенијата и животните, со цел да се добијат високопродуктивни линии, отпорни на штетници и екстремни климатски услови. Оваа насока вклучува добивање на растенија со високи стапки на фотосинтеза, растенија отпорни на ниски или високи температури, суша или висока соленост на почвата. Можете исто така да набавите животни со големо производство на месо, млеко, јајца, волна итн. Се прават постојани напори во насока на добивање на растенија за фиксирање на азот, освен мешунките. Ние исто така бараме шумски видови соодветни за брзо производство на високо квалитетно дрво, многу обновливо или способно за пошумување на екстремни или сериозно оштетени алпски области. Биотехнологија на растенијата - репродукција и размножување, генетски модификации, подобрување на условите и својствата на одгледување, заштита на растенијата, биодиверзитет, екологија итн.
1.2.3. Биотехнологии во медицината и јавното здравство. Јас ја претставувам областа што има најголем напредок заради големите откритија во молекуларната биологија кои создадоа производство и синтеза на лекови, хормони, антигени, ензими, реагенси неопходни за дијагностицирање и вакцини против на многу заразни, вирусни и паразитски болести. Повеќето лекови произведени и продадени низ целиот свет се произведуваат во една или друга форма од биотехнологијата.
1.2.4. Биотехнологии ориентирани кон производство на енергија. Во моментов постојат широко користени биотехнологии за производство на помошни извори на енергија, како што се алкохоли, метан, водород, базирани на органски отпад што произлегува од земјоделство, сточарство, прехранбена индустрија.
ГЛАВА II ЕНЗИМОЛОГИЈА. ЕНЦИМИ Вклучени во индустријата за храна