Бисер јачмен - различните зрна од јачмен - совети - готвење - познавање на производи
На почетокот на 20 век сè уште беше олицетворение на храната на сиромашните луѓе: супа од јачмен. Бидејќи бисерниот јачмен, кој се прави од јачмен со непожелно зрно, беше ефтин, а во исто време и многу исполнет. Разновидните и вкусни малку зрна сега го слават своето враќање во кујната.
Лесно сварлива и со малку маснотии
Бисерниот јачмен се прави од јачмен, понекогаш исто така и од пченица. Зрната се лупат, мелат и се полираат во посебна мелница. Пилингот го прави бисерниот јачмен особено сварлив и лесен за варење. Сепак, тие исто така губат многу вредни хранливи состојки со лушпата, но тие се богати со јаглени хидрати и малку маснотии.
И јачмен од цели зрна, познат како варен или валани јачмен, и јачмен од исечени, мелени зрна се комерцијално достапни. Тие се т.н бисер јачмен или бисер јачмен.
Идеално за супи, салати и десерти
Бисер јачмен може да се користи на многу начини во кујната. Покрај тоа што се користат како состојка во класични чорби и срдечни супи, тие се идеални за правење рижото или замена на оризот како прилог. Тие имаат добар вкус и како салата измешана со морска храна, зеленчук, овчо сирење и билки. Бисер-јачмен е исто така добро прилагоден за подготовка на десерти, на пример варен во млеко со малку шеќер и послужен со компот од овошје.
Рецепти со бисер јачмен
Совети за вкусни салати, рижотови и чорби со малите зрна јачмен. повеќе