Бисквити од бадеми без брашно и без шеќер - стаупитопија без шеќер
4 април 2020 година од Стаупитопија
Прекрасно меки и ароматични: бисквити од бадеми без брашно
Овие колачиња од бадеми без брашно и без шеќер се мојата модификација на италијанските колачиња со бадеми познати под името Рикиарели. Како што сугерира името, бадемите ја формираат основата на бисквитите. Потоа, тука се и протеините, обично шеќерот или медот, и аромите. Во мојот рецепт сега ќе дознаете како можете сами да направите вкусни италијански колачи без шеќер.
Овие ароматични бисквити од бадем без брашно и шеќер се топат во устата
Овие бадеми бисквити без брашно и шеќер се толку прекрасно меки што практично се топат на вашиот јазик. Основното тесто има арома слична на марципан што можете да ја додадете во вашиот вкус со други ароми, како што се какао *, лимон * или портокал *. Во мојот рецепт, измешав половина од основното тесто со какао во прав за малку чоколатска верзија на бисквити од бадем. Додадов неколку капки масло од лимон на другата половина. Наместо масло од лимон, секако можете да користите кора од кора од лимон - во зависност од тоа колку интензивно сакате вкус на лимон во вашите бадеми бисквити без брашно.
Околу еден ден по печењето, бисквитите од бадем формираат малку поцврста школка што го опкружува мекото јадро на бисквитите. Јас лично најмногу ги сакам. За да го добиете овој вкусен резултат на печење, апсолутно треба да се придржувате до времето за печење во рецептот. Немојте да се изненадите ако колачињата се сепак многу меки кога ќе ги извадите од рерна. Треба да биде точно вака!
Така, можете да печете бисквити од бадем без брашно со еритритол
Традиционално, италијанските бисквити од бадеми се засладени со шеќер и мед. За верзија за пециво без шеќер, треба да користите ксилитол * за мојата омилена верзија. За разлика од еритритол *, ксилитолот не зацврстува пециво толку многу по печењето, што значи дека бисквитите од бадем остануваат прекрасно меки и по ладењето.
Ако сепак претпочитате да печете колачиња од бадем со еритритол, тогаш тоа е исто така можно. Во неколку експерименти со печење, открив дека комбинација на еритритол и агар агар * значи дека и пецивата со еритритол се зацврстуваат значително помалку по ладењето. Од ова, на пример, се создадени овие рецепти за колачиња со малку јаглехидрати или колачиња за чипови со малку јаглехидрати.
Во овој рецепт за бисквити од бадеми без брашно и без шеќер, затоа би препорачал да промешате 1 до 2 грама агар агар во мелените бадеми за верзијата еритритол пред да продолжите со подготовка на тестото како што е опишано во рецептот.
Совет: Во моето Печење и грицкање со ниски јаглехидрати во е-книга ќе најдете многу повеќе слатки и солени третирања со ниски хидрати. Овде можете да ја видите содржината.