Битката за идеи и цената војна - два главни трендови на пазарот на шеќер

Големите компании продолжуваат да иновираат и да лансираат производи со додадена вредност; зголемување на површината на полицата наменета за специјалитети

Според RetailZoom, меѓу јануари и август 2020 година, вредноста на продажбата на шеќер се зголеми за 12%, а квантитативните за 5%, во споредба со истиот период минатата година. Најголемите зголемувања беа во март (над 200% во вредност - почеток на пандемија што создава тренд на складирање) и јули (+ 109% - време од годината кога потрошувачите обично купуваат повеќе шеќер, за подготовка на џемови/џемови и на разни домашни пијалоци).

Анализирајќи ги различните видови на производи што ја сочинуваат категоријата, откриваме дека најдобрата динамика во вредност е регистрирана од органски шеќер (+ 76%), што исто така забележа намалување на цената на килограм за -7%, главно како резултат на влез на сопствени брендови на овој сегмент. Намалувања на цените се забележани и кај коцките шеќер, кафеавиот и прав, но зголемувањето беше поумерено во нивниот случај.

Од гледна точка на форматот, шеќерот во коцка или индивидуално спакуваните стапчиња се вистински успех, особено почнувајќи од оваа година, кога се појавија нови производи во споменатите сегменти, вклучително и од сопствени брендови.

Според извори на пазарот, во Романија, само 25% од годишната потрошувачка на шеќер е покриена од локалната реколта на репка. Поголемиот дел од шеќерот продаден на мало или користен во локалната индустрија доаѓа од други земји на ЕУ. или од земји со кои У.Е. има повластени трговски договори - Украина, Молдавија, Србија - како и рафинирање на суров шеќер увезен од други континенти.

Во категоријата, веќе неколку години, видовме два главни тренда: еден од борбите за идеи, што резултира со лансирање на нови производи, особено во областа на специјалитетите; другиот се однесува на бесконечна ценовна војна, која понекогаш зазема крајно агресивни форми. Во јуни, на пример, Профи продаваше - точно е, на купони - бел шеќер Короника, Луна, Полски или Мергритар за само 0,99 леи/кг!

Сепак, битките со цените се природни во категории намирници, како што се шеќер, масло или брашно. Колку далеку одат - ова зависи од целите на секој малопродажник и производител.

Агресивните намалувања на цените можат да имаат и тактички, точни цели, дури и ако тие, вкупно, ја намалуваат вредноста на категоријата.

„Шеќерот остана„ сидро “за малопродажниот пазар и војната е отворена цела година, дури и ако го ослабне имиџот на брендот и супериорниот квалитет на нашите производи“, нагласува Емилијан Добреску, генерален претставник, Аграна Романија.

Во врска со брзината со која се прифаќаат вестите во анализираната категорија, Емилијан Добреску забележува, следејќи ги студиите спроведени од компанијата, растечки сегмент составен од потрошувачи кои бараат специјалитети на полицата: „Овој сегмент одлично се поклопува со премиум опсегот на брендот наши, како што планиравме и размислувавме многу години. Засегнатите производи се оние што се сметаат за поздрави (органски/органски), кои ја почитуваат животната средина или обезбедуваат фер дистрибуција на вредноста (фертрејд, бонсукро) - специјални производи што носат посебна вредност и задоволство на крајниот клиент, сакајќи нови рецепти, но исто така се занимаваат со заштита на животната средина и здрав начин на живот “.

Во иста насока, Роксана Бачиу, извршна директорка, Центар за истражување на маркетингот МЕДНЕТ, открива дека органскиот шеќер има големи шанси да расте и тоа веќе го прави, бидејќи стекнал солиден сегмент од потрошувачи. На тоа му помага трендот „здрава исхрана и живеење“, полиците или наменските органски области во физичките продавници и од онлајн продавниците.

„Гледам категории на производи, какви и да се, како живи организми во континуиран развој, каде што се појавуваат новини, производите исчезнуваат, каде што нови производи или иновации се потврдени или не се потврдени од потрошувачите. Нормално е нишите да растат и да станат независни сегменти, па дури и да се комодифицираат до одредена мерка, како што е веќе случај со кафеав шеќер и шеќер од трска “, пренесува претставникот на MEDNET.

Вести и иновации во портфолиото на компанијата

Во 1965 година, Фајфер и Ланген измислија и пласираа на пазарот гел-шеќер, со што влегоа во историјата на прехранбената индустрија. Оттогаш, палетата производи што го прават лесното и брзо подготвувањето на џемови, џемови и желеа во домаќинството се прошири и сега се враќа на романскиот пазар.

Компанијата исто така ќе донесе и други специјалитети од опсегот, како што е гелиран шеќер за процесорот со храна со функција за готвење или оној за ладна подготовка на намази од свежо овошје. Други новини кои неодамна беа воведени во асортиманот: ситен ванилин шеќер, во пакет од 250 гр, кристален фруктоза и кафеав шеќерен шеќер со вкус на карамела, во две варијанти, брашно и кубни, под името „Шеќер од кафе“.

Аделина Пасат, комерцијален директор, Нутривита, го потенцира трендот на премија на потрошувачката. Ова е особено забележливо на ниво на урбан потрошувач, каде шеќерот од репка лесно се заменува со шеќер од трска, со својата помалку сиромашна со хранливи материи верзија - суров шеќер од трска. Исто така, тренд што треба да се следи во иднина е да се замени шеќерот со помалку агресивни алтернативи.

Во портфолиото на Нутривита гледаме значително зголемување во последните 2-3 години за кокосовиот шеќер, со помала содржина на фруктоза од другите видови на засладувачи, така што има мало влијание врз шеќерот во крвта. Во понудата на компанијата наоѓаме и алтернатива со 90% помалку калории - засладувач на зеленчук базиран на стевиол гликозиди, извлечен од Стевиа. Всушност, во многу продавници, алтернативните засладувачи повеќе не се ставаат во областа "Диететички", туку ја делат полицата со класични засладувачи како што се шеќер од репка или трска.

Аграна разви низа производи што ги задоволуваат потребите за посебна употреба - за џемови, сокови, инхибитори на маснотии, производи со специјална гранулација итн. - кои остануваат во нишата и со маргинални количини, но се многу важни како врвна слика на брендот Mărgăritar и компанијата.

„И покрај тоа што шеќерот е во голема мерка категорија на стоки, иновациите играат многу важна улога во зголемувањето на продажбата и привлекувањето потрошувачи овде, како во секоја категорија. За восхит е што производителите имаат ресурси да инвестираат во иновации, бидејќи тоа е извор на раст и додадена вредност за потрошувачот. Иновациите засновани на согледувања и повратни информации од потрошувачите не гледаат зошто тие не би се вклопиле во нивниот оставата, чајната кујна И тука би направил разлика помеѓу премиум производи и шеќер „за складирање“, бидејќи потребите што се однесуваат и категориите потрошувачи се различни “, вели Роксана Бачиу.

Не смееме да ја заборавиме трговијата преку Интернет, каде снабдувањето со храна, вклучувајќи шеќер и засладувачи, е исклучително богато. Наместо тоа, шансата за премиум и лажат производи може да се види во областа на трговијата преку Интернет, каде што нема физички ограничувања на просторот и промоцијата. Интернет продавниците имаат многу голема улога во информирањето и едукацијата на потрошувачите за органски, премиум, лажат производи, така што потрошувачите можат да направат информиран избор.

---