Блини се тркалаат со полнење кавијар

за блини:
150 мл млеко
4 јајца
50 гр брашно од леќата
50 гр пченично брашно
1 нотка сол
Разјаснет путер за пржење

За полнење:
2-3 листови бел желатин
300 гр павлака
1/2 куп секој од ситно сецкан копра, власец и магдонос
Сол, бибер од мелницата
По 1 нотка морско оревче
Кајан пипер и шеќер
неколку капки сок од лимон
1 суп.л-патки баварски рен
1 чаша германски кавијар

Понатаму:
1 глава зелена салата
1 жолта пиперка
2-3 домати
по неколку капки јаболков оцет и маслиново масло
Кавијар и гранчиња копра за украсување

подготовка

Измешајте го млекото со јајца, брашно од хеuckда, пченично брашно и сол за да формирате мазно тесто. Загрејте малку разјаснет путер во премачкана тава и печете палачинки во неа. Извадете ја тавата и оладете ја. Потопете го желатинот во ладна вода. Измешајте ја павлаката додека не се изедначи, измешајте ги ситно сецканите билки. Зачинете ја смесата со сол, бибер, морско оревче, кајан пипер, шеќер, сок од лимон и рен. Растворете го желатинот кој капе влажен на тивок оган. Измешајте со малку крем од билки, а потоа промешајте ја смесата со желатин во остатокот од кремот од билки. Свиткајте во кавијарот. Распрснете ја павлаката на блини, засукајте ја и покријте ја во фрижидер и оставете ја да се стегне.

Измијте ја зелената салата, суво вртете ја и извадете ја на парчиња со големина на залак. Наредете украсно на плочи. Преполовете ја пиперката, извадете ги семињата, белите разделувачи и основата на стеблото. Измијте ги половините на мешунките, исушете ги и исечете ги на коцки. Измијте ги доматите, исечете ги на половина, извадете ги семето, исечете коцка. Се шири коцки од пиперка и домати врз салатата. Посипете ја салатата со јаболков оцет и маслиново масло, зачинете со сол и црн пипер. Исечете ги ролните од блини во парчиња со дебелина од 4-5 см, наредете ги врз салатата, украсете со кавијар и копра.

---