Блог за исхрана на DEBInet; Архива на блогот; Здрав нивоа на ДДВ како повеќе ветувачки

Четврток, 4 јануари 2018 година

Со усогласување на стапката на ДДВ со здравствената вредност на храната, преваленцата на дебелина може значително да се намали и соодветно да се олесни товарот на здравствениот систем. Време е да се воведе семафорот за ДДВ во Германија?

Во Германија во моментов се зголемува дискусијата за здравствените ефекти од стапката на ДДВ за храна што се оценува според здравствената вредност. Причината за ова беа резултатите од студија заснована на модел, која беше презентирана пред јавноста на прес-конференција во средината на ноември. Хамбуршкиот економист ПД Др. Тобијас Еферц користи пресметки на моделот за да ги предвиди ефектите на преструктуирање на германскиот систем за ДДВ врз навиките во исхраната. Од една страна, беа испитани ефектите врз преваленцата на дебелина и промените во трошоците за болести во германскиот здравствен систем.

Еферц анализираше разни дипломирање на ДДВ, со сценариото „Семафор плус“ што се покажа како најперспективно и политички реално. Во сценариото, храната е поделена на различни категории на ДДВ во зависност од нивните здравствени својства:

Зелена = без ДДВ: овошје и зеленчук
Yellowолта = 7 проценти ДДВ (одговара на сегашната намалена стапка на ДДВ за повеќето видови храна): нормална храна како тестенини, млеко или месо
Црвена = 19 проценти ДДВ: Производи со многу додаден шеќер, сол или маснотии, како што се готови јадења, чипс или слатки

За особено штетните безалкохолни пијалоци со додаден шеќер или замени за шеќер, даночната стапка може исто така да се зголеми на 29 проценти. Предлог што го поздравува проф. Хаунер. На крајот на краиштата, според Хаунер, таканаречените безалкохолни пијалоци се од одлучувачко значење, па дури и се поважни од слатките кога се развива дебелина.

Пресметките на Еферц се хипотетички и се засноваат на различни претпоставки, вклучувајќи го и фактот дека потрошувачите во оваа земја реагираат на промените во оданочувањето на храната во иста мера како што претходно реагираа на промените на цените и дека калориите заштедени преку поздраво однесување на потрошувачите не се на друго место повторно рамнотежа. Според ова, мажите би изгубиле во просек помеѓу 1,75 и 4 килограми, а жените помеѓу 1 и 2,5 килограми поради променетата потрошувачка на храна и придружниот помал внес на енергија, во зависност од сценариото на ДДВ. За мажи и жени со постоечка дебелина, слабеењето би било околу 4 килограми во горниот опсег. Според проценките на Effertz, фреквенцијата на дебелина (преваленца) може да се намали до 12,5 проценти кај мажите и 6,9 проценти кај жените. Ефектот би бил значително поголем отколку со другите концепти за превенција, како што се програми за обука и едукација. Покрај тоа, трошоците за болести поврзани со дебелината може да се намалат до 13 проценти (ова одговара на 3,8 милијарди евра) по само една година.

„Студијата покажа дека луѓето дефинитивно сакаат да купуваат повеќе здрава храна, но досега исто така не успеаја поради цената“, заклучува Ханс Хаунер од Техничкиот универзитет во Минхен. „Кога станува збор за исхраната, рамковните услови играат одлучувачка улога“, објаснува здравствениот политичар на ЦДУ, Улф Финк. „Секако дека секој треба сам да одлучи што да купи. Сепак, ниските цени им го олеснуваат на потрошувачите унапредувањето на своето здравје. “Исто така, постои корисен несакан ефект во однос на составот на готови производи. Искуството од други земји покажува дека производителите на готова храна честопати ги ревидираат своите рецепти по даночните прилагодувања и потоа ги нудат своите производи со помала содржина на маснотии и шеќер. „Граѓаните добиваат подобри производи за иста цена“, вели Хаунер. Особено профитираа групите со ниски примања. „Даночните прилагодувања се исто така ефикасен начин за заштита на граѓаните од дебелина во Германија“, заклучува Хаунер. Здравствениот политичар Финк сега смета дека политиката е обврска да се создадат неопходните услови за да се олесни добрата исхрана за секого.