Блог за знаење за ревматизам - скриени масти во ревматизмот
Генерално, потрошувачката на маснотии во Германија е превисока. Просечната германска диета содржи повеќе од 100 грама маснотии. Околу 70 грама од ова се скриени „невидливи“ масти. За жал, овие скриени масти се скоро исклучиво од животинско потекло и затоа содржат и арахидонска киселина. Со диетата за ревматизам, важно е да се обрне особено внимание на скриените масти. Најважната храна со голем дел скриени масти се колбаси, млеко и млечни производи со многу маснотии, слатки, колачи и колачи и пржена храна.
Примери за тоа како индустријата ги крие мастите:
100 грама компири обезбедуваат 71 kcal.Ако помфрит се прави од нив, содржината на маснотии ја зголемува енергетската вредност на 291 kcal. Пржениот помфрит содржи околу 20 грама маснотии на 100 грама.Ако компирот или компирот се прави од компир, содржината на калории е 504 kcal. 30 грама маснотии се скриени во 100 грама Pringles.
Слично е и со торта и сладолед. Ако се користи крем или путер за производство, 100 грама путер содржат 110 мг арахидонска киселина. Скриените масти се наоѓаат и во природни билни производи како што се ореви и авокадо. Сепак, овие масти се корисни за пациентите со ревматизам.
Индустријата излезе со посебен трик со сирење. Содржината на маснотии може да се опише на два начина: ИЛИ во врска со сувата материја, тогаш ќе ги најдете, на пример, информациите на пакувањето 45% маснотии т.е. г. ИЛИ вкупната тежина (волумен) на сирењето. Тогаш истото сирење има само 15% содржина на маснотии по волумен. Во оваа спецификација, содржината на маснотии се однесува на целиот волумен на сирењето, т.е. на сувата материја и водата содржана во сирењето. Бидејќи само околу една третина од сирењето е сува материја, содржината на маснотии се намалува на една третина, т.е. 15%, за две третини на дополнителна вода. Бидејќи содржината на вода во сирењето се намалува за време на складирањето, процентот на волумен е точен само за свежо сирење. Чувано во фрижидер, сирењето се намалува поради испарувачката вода и се зголемува содржината на маснотија, заснована на волуменот. Ако содржината на маснотии е поврзана со i. г. Тр., Секогаш останува исто. Индикацијата „содржина на маснотии i. г. Тр. ”Кажува малку за содржината на маснотии во сирењето. Затоа треба да обрнете поголемо внимание на информацијата „Вкупно маснотии или апсолутно масно ткиво“. Особено сирења со малку маснотии се z. Б. Харцер сирење (1 грам маснотии на 100 грама) или урда (приближно 4 грама маснотии на 100 грама).
Песто:
Според DGE (германско друштво за исхрана), пестото содржи 52 грама маснотии на 100 грама. Ако сакате да ја намалите содржината на маснотии, треба да направите сами песто: Едноставно свежи билки (на пример, босилек) со лук, борови ореви и јогурт, Пирето крем сирење или урда, па зачинете со сол и бибер и измешајте малку пармезан.
Колбаси:
Според DGE, саламата содржи околу 36 грама маснотии на 100 грама, а другите „варени колбаси“ содржат и многу маснотии. Најдобро е да се користат посни алтернативи како што се (Варена) шунка (без масен раб), пушено свинско месо, ладно печено или печено говедско месо, исечени пилешки или гради од мисирка.
Замрзната пица:
Пиците со сирење и салама имаат многу маснотии. Доколку ви се допаѓа пица, препорачуваме сами да ја подготвите. Со готово тесто, пицата излегува брзо. За преливот, треба да обрнете внимание на состојките со малку маснотии (посно шунка наместо салама, маст со малку маснотии). Сега има голем избор на готови тесто за пица во шалтерот за свежи производи во супермаркетот. Не треба да користите пециво со кратки прамени, туку повеќе тесто од квасец. Одлична алтернатива е на пр. Б. тестото за пица со низок јаглени хидрати од Лица. Содржи вредни семе од лен и чиа. Завршеното тесто може погодно да се нарача преку онлајн продавница: https://lecker.lizza.de/start/
Колачи, колачи и слатки:
Кроасан содржи 33 грама маснотија на 100 грама. Б. се користи во печива, содржи 25 грама маснотии на 100 грама.Општо земено, тесто за кратки кора, лиснато тесто и тесто за пандишпан се многу масни. Подобро да се користи тесто од квасец или сунѓер. Со чоколадо, треба да обрнете внимание на висока содржина на какао. Можете да купите непца од марципан, желе или овошје - секако секогаш во умерени количини. Попрво треба да избегнувате сладолед. Повеќето сорти се прават со млечни производи. Подобрата алтернатива на сладоледот е сладоледот шербет.
Крем од нугат орев и путер од кикирики:
Популарниот крем нугат за јаткасти плодови за жал содржи многу скриени маснотии: 100 грама содржат приближно 31 грам маснотии. Путерот од кикирики содржи уште повеќе маснотии: приближно 54 грама на 100 грама. За жал, нема вистински алтернативи - па оттука и нашиот совет: уживајте само сега и тогаш!
Мајонез:
Според DGE, 100 грама мајонез содржат приближно 82 грама маснотии! Мајонезата не се препорачува кај заболените од ревматизам затоа што покрај високата содржина на маснотии, содржи и многу жолчка од јајце (внимание: многу арахидонска киселина!).
Маскарпоне:
Италијанското крем сирење содржи околу 40 грама на 100 грама маснотии. Како алтернатива, можете да користите кварк со намалени маснотии при печење.