Бобинки 1x1 Здрава исхрана Здравствен водич MEIN TAG®

Тие се лесни, исклучително вкусни, совршена летна закуска и, згора на тоа, вистинска храна што расте веднаш на нашиот праг: свежи бобинки! Кулинарски и оптички белег, на пример, е извонредна бобинка павлова. Можете да го најдете вистинскиот рецепт со нас.

Прашање за Бери

Малите плодови се вистински сеопфатни: Благодарение на многу вредни витамини, бобинки се супер здрави и имаат одличен вкус! Со минимална содржина на калории, тие излегуваат со цел пакет витамини, влакна, минерали и, пред сè, здрави растителни пигменти. И дури и ако експертите за исхрана ретко се согласуваат за дизајнот на менито, тие се едногласни кога станува збор за малото овошје: бобинки треба да бидат на плочата што е можно почесто - свежи од полето или грмушката лето, а исто така и од замрзнувачот во зима - што е можно почесто.

Рецепт мини павлова со свежи бобинки

Состојки за 4 лица:

3 јајца
1 нотка сол
50 гр малини
50 гр огрозд
50 гр рибизла
50 гр ситен шеќер
1 лажичка пченкарен скроб
1 лажиче оцет од бело вино
250 гр шлаг
120 гр џем од диви бобинки
1 гранче нане
1 грст лешници

Подготовка:

Загрејте ја рерната на 120 ° C (горна и долна топлина). Поставете го листот за печење со хартија за печење.
Одделни јајца. Победете белки заедно со сол додека не се вкочанат. Измешајте го шеќерот со пченкарен скроб и преклопете го во тврда белка од јајце, лажица по лажица. На крај преклопете го во оцет.
Лажица на плехот за печење во 4 порции. Печете во рерна на средната решетка 1 час, осигурувајќи се дека курвите не станат премногу темни. Потоа оставете го да се исуши во рерна 1 час.
Во меѓувреме, измијте ги бобинки и исушете ги, извадете ги листовите од нане од стебленцата и изматете го кремот додека не стане тврд. Измешајте го џемот со околу 1 лажица вода додека не се изедначи. Грубо исечкајте ги лешниците.
Непосредно пред сервирање, внимателно скршете мали вдлабнатини во тарлетите од меринг и наполнете ги со крем, џем и бобинки.
На крај посипете со лисја нане и лешници и уживајте веднаш.

Бобинки се трендовски

Бобинки се бес. Ова го покажуваат бројките за зголемена потрошувачка. Само минатата година, Германците јаделе 4,42 килограми свежи бобинки по глава на жител, во споредба со 3,96 килограми во 2018 година и 3,80 килограми во 2017 година *. Топ 5 бобинки во 2019 година:

Јагоди (152.549 t/2018: 140.397 t)
Боровинки (55.196 t/2018: 35.919 t)
Малини (20.298 t/2018: 15.227 t)
Рибизла (4.707 t/2018: 6.063 t)
Капини (2.550 t/2018: 2.341 t)

(* Извор: АМИ анализа заснована на панелот за домаќинства GfK)

Малите бобинки 1 × 1

Јагоди - кралици на летно овошје

Омилена Бери на Германците е јагодата - и од ботаничка гледна точка не е дури и бобинка, туку орев! Поради малите ореви на површината на јагодите. Тие се сметаат за кралици меѓу родните бобинки. И токму така треба да се третираат, бидејќи тие се многу чувствителни. Сочните бобинки содржат многу витамини Ц, Б6, калиум, магнезиум и малку фолна киселина и колку повеќе сонце е дозволено да впиваат, толку е поголема нивната содржина на овошни киселини, фруктоза и ароматични материи. Нивната сезона затоа започнува во пролет, обично во мај, и трае до септември.

Јагоди: набавка и складирање

Зрелите јагоди имаат цврста конзистентност, се рамномерно црвени и се уште свежи се додека не им се навиват семките. Тие исто така даваат пријатно ароматичен мирис. Бидејќи јагодите се нежни плодови чувствителни на удари, тие треба да бидат заштитени за време на транспортот и никогаш да не се исплакнат под млаз вода. Цврстиот млаз може да ја оштети чувствителната површина. Тие може да се чуваат неизмиени и покриени во фрижидер неколку дена.

Боровинки: уживање во ужинка во ноќно сина боја

Малите сини бобинки се алпинисти во рангирањето на популарноста. И иако површината се зголемува (3.040 хектари во 2018 година/3.162 хектари во 2019 година), жетвата е доволно за една четвртина од германската побарувачка. * Боровинките може да се купат свежи и сезонски од јуни до септември. Тогаш треба да пристапат сите што се грижат за свеж тен и свесна диета. Бидејќи боровинките се полни со минерали, витамини Ц и Е и танини кои го стимулираат варењето на храната. Дури и Хилдегард фон Бинген веќе беше запознат со боровинката како лековито лековито растение. (* Извор: АМИ анализа заснована на панелот за домаќинства GfK)

Боровинки: набавка и складирање

Можете да ги препознаете свежите боровинки според нивната униформа сина боја, дебеличка кожа и многу нежен филм од восок. Растението го формира ова како природна заштита така што плодовите не се исушат толку брзо. Боровинките може да се чуваат во фрижидер до 14 дена доколку се добро подготвени. За да го направите ова, треба да ги исплакнете во сад со ладна вода - ова ги избегнува точките на притисок од млазниците за вода. Исцедете ги плодовите на крпа и ставете ги во плиток сад во фрижидер. Третирани на овој начин, тие дури можат да се чуваат и подобро од повеќето бобинки. Ако сакате да ги чувате боровинките подолго, можете да ги сварите, да ги киселите или да ги замрзнете и да уживате во нив цела година.

Совет: Едноставно замрзнете ги боровинките во делови, така што секогаш имате подготвена точна количина бобинки.

Малини - розова моќ

По јагодата и боровинката, таа е најпопуларната Бери кај Германците. Луѓето веќе знаеле во антиката дека малините не се само вкусни. Тие ги користат за лекување рани, за зајакнување на имунитетот и, не е изненадувачки, за зголемување на благосостојбата! Малото овошје е полно со витамини Ц, А и Б, магнезиум и железо и, на задоволство на сите, содржи само неколку калории. Малините се во сезона од јуни до септември.

Малини: набавка и складирање

Свежите малини се дебели и силни „црвени малини“. Бидејќи тие се релативно чувствителни на притисок, тие треба внимателно да се транспортираат и чуваат и да се осигураат дека не се скршени под никакви околности. Малините може да се чуваат во фрижидер до три дена - идеално поставени на голема чинија. Бидејќи на тој начин тие добиваат најмалку точки на притисок.

Рибизли - моќници во црвена или црна боја

Бобинки од слатко-кисело тавче се достапни во црвена и црна боја. Црвените рибизли имаат вкус на курва и ароматични, додека црните бобинки имаат освежувачки курва. Освен нивната висока киселост, освежителните бобинки ретко се јадат сурови, но најмногу се уживаат во сокови, џемови, колачи и десерти како што се црвени гриз. И тие не само што се вкусни и украсни, тие исто така освојуваат поени со многу витамин Ц, калиум, магнезиум и железо - сите елементи во трагови од најголемо значење за исхраната на луѓето. Почнува сезоната на рибизла - Номен ест Омен - околу Денот на летото, т.е. на крајот на јуни и завршува во август.

Рибизли: набавка и складирање

Свежите рибизли се продаваат со паника и треба да бидат дебели и сјајни. Степенот на свежина може да се препознае и по нивните стебла. Тие треба да бидат што е можно зелени и еластични. Тие се чуваат неколку дена во фрижидер и неколку месеци кога се замрзнати.

совет: Пред потрошувачката, на рибизлите треба да им се дозволи да „дишат“ кратко на собна температура, така што нивната арома е подобро нагласена.

Капини - сино-црни енергетски пакети

Сино-црниот сјаен роднина на малина не само што е особено украсен, туку барем вкусен и здрав. Овозможува многу витамини А и Ц, калиум, магнезиум и бакар. Ако сакате малини, сигурно ќе најдете соодветна алтернатива кај капините. Особено кога сезоната на малина завршува. Волшебно слатките капини ја започнуваат сезоната малку подоцна - во јули - но се достапни до октомври.

Капини: набавка и складирање

Свежите капини изгледаат дебелички, имаат богат сјај и попуштаат малку кога ќе се притиснат. Капините се многу чувствителни и не можат да толерираат топлина или долги патишта за транспорт. Идеално, тие треба да уживаат колку што е можно свеж. Тие можат да се чуваат во фрижидер до три дена.

Цариградско грозде - груба кожа, слатко јадро

Малку кисело-вкусната огрозд веројатно има европско потекло и е особено популарна во англиската кујна, каде што се служи во сладок кисел сос со скуша. Сферичните, малку овални плодови со нивната зелено-жолта боја се исто така многу популарни во Германија, особено како џем, компот или колачи.

Тие обезбедуваат многу вредни минерали и растителни влакна и имаат многу витамини А и Ц, како и калиум и фосфор, но само малку калории.

Цариградско грозде: набавка и складирање

Свежите огрозд се дебели, имаат рамномерна боја и можат да имаат мека или мазна кожа. За повеќето сорти, важи следново: колку е помека кожата и пулпата, толку е позрело овошјето.

Добро е да се знае: Огрозд се единствените бобинки кои продолжуваат да созреваат!

Совет: бобинки во најдоброто

Секој што ги смета за „неопходен“ надвор од сезоната, може, на пример, да ги преработи свежите овошја во џем или да ги замрзне. За да го направите ова, ставете ги бобинки на рамна плоча или послужавник и претходно замрзнете ги. Потоа префрлете ги малите бобинки од мраз во вреќи за замрзнување или кутии. Ова спречува замрзнување на бобинки заедно во блок.

повеќе на оваа тема

Рецептот и информациите доаѓаат од Германија - Мајн Гартен. Таму исто така ќе најдете сè за овошјето и зеленчукот од Германија. Ако, пак, би сакале да дознаете повеќе за урамнотежена исхрана и ако имате било какви здравствени проблеми во врска со вашата лична благосостојба, експертите од вашата аптека Гутен Таг, секако, со задоволство ќе ве советуваат. Доколку е потребно, пронаоѓачот на аптека ќе ве води до вистинската адреса близу вас.