Бобинки од пржени треска Полента; Кујнски настани
Малина боровинки градинарски билки
Варен по Оригинална книга за готвење Сахер, 2018 *, што го купивме директно во хотелот Сахер кога бевме таму пред една недела, како што можете да прочитате тука: Кратка посета на хотелот Сахер. Ова е првиот рецепт што ќе го направиме од него.
Според готвачот на Сахер, треба да земете бела палента, но таа не беше достапна во количини на домаќинства, во Метро само во пакувања од 1,5 кг и тоа беше малку премногу за нас, потребни ви се само 100 гр за овој рецепт. Yellowолтата гриз од пченка, пак, е достапна во практични пакувања од половина килограм во секој подобар супермаркет. Како и да е, сеедно, се работи за визуелно во секој случај, кората од вар се издвојува многу подобро од белата палента отколку од жолтата, што исто така се предлага како алтернатива во готвачот.
Имот на Ајскен доставува риба за хотелот Сахер, како што може да се прочита во книгата за готвење. Хотелот Сахер направи добар избор, ние исто така ја добиваме нашата риба од таму, така што имаме нешто заедничко. Исто така, многу често сме на Grorgrünmarkt во Инзерсдорф, но не во 3 часот по полноќ. Можеме да станеме jeубоморни само затоа што никогаш не сме биле во фабриката за риби во Радлберг, како Доминик Столцер. Тој е главен готвач во Сахер и, заедно со Мајкл Клајн, слаткарникот на Сахер, е одговорен за најдобрите рецепти во книгата.
Раковите во Радлберг, кои се прикажани во книгата за готвење Сахер, се многу убави за гледање. Но, ние исто така готвевме со ракови што доаѓаат од овие мистериозни езера и реки, видете тука, ѓон со сок од рак и нанту.
Штуката наменета за овој рецепт не беше достапна кога бевме во Ајшкен и беше заменета со треска, иако со лесно срце. Трефонот Еискен Истек е исклучително месен, а нежниот начин на кој се препорачува да се пржи во готвачката Сахер е задоволство. Треска е наведен како можна варијанта во книгата за готвење Сахер.