Бор; ро; у, искуство; мој; Кујна Диа
Црвениот борш е супа од зеленчук и месо, во која се додава цвекло за боја и е многу популарно во Русија, Украина, Полска, Литванија, но последно, но не и најмалку важно Молдавија и Романија.
Сигурен сум дека во Молдавија секоја домаќинка има нејзините тајни за подготовка на рецепти, и за да не останеме позади, видете подолу како го правам овој борш, кој секој пат Одлично ми е. Не знам како за тебе, но за мене Ми се допаѓа црвениот борш да биде шарен, да има интензивна боја, во која и другиот зеленчук го задржува своето право да постои во тандем со цвеклото, кое практично има својство да обои сè што е на својот пат.
За да го постигнам овој резултат, јас не пржам друг зеленчук заедно со цвекло, а тајната е во тоа што го додавам на крајот кога сите други зеленчуци веќе се варат.
На овој начин, само супата е обоена убаво црвена, а не другиот зеленчук.
Состојките подолу се за тенџере од 3 литри!
Состојки за супа:
- 500 гр свинско или говедско месо
- 1 кромид
- 2-3 ловорови лисја
- 1-2 гранчиња исушена мајчина душица
- бибер
- 2-3 лажички сол
Други состојки за борш:
- 1 добра, слатка, нежна црвена репка
- парче зелка, околу 200 гр
- 2-3 компири
- 1 морков
- 1 кромид
- 1 поголем домат даден преку ренде
- сол и бибер по вкус
- кисел борш или сок од лимон
- свеж магдонос и копра
- крем за сервирање
- Сварете го месото заедно со останатите состојки за чорбата на тивок оган. Willе трае околу 1 - 1,5 час. Останатите состојки не заборавајте да ги додадете само откако ќе ја земете пената што се формира на почетокот кога месото ќе почне да врие.
2. Отстранете ги ловоровите лисја и гранчињата мајчина душица од супа и процедете ги по желба. Извадете го месото на ист начин, исечете го на поголеми парчиња и оставете го да го чека својот ред додека не се врати назад во садот.
3. Подгответе го зеленчукот што ќе го формира црвениот борш. Погледнете на сликата подолу
4. Додадете зовриена вода во супа по потреба и полека сварете компири, моркови, зелка и рендани домати во неа.
5. Додека зеленчукот врие, се грижи за ренданата цвекло. Ставете во тава неколку лажици сончогледово масло (по можност домашно масло со вкус и ладно цедено масло) и испржете го исечканиот кромид, а потоа кога кромидот ќе стане проucирен, додадете во зацврстената цвекло. Во ова време ве советуваме да го посолите и бибер по вкус, тогаш ќе видите каков вкусен вкус ќе има боршот. Остави цвекло да крчка неколку минути додека не биде подготвено.
Според мој вкус, зеленчукот во БИЛО СУПА мора да биде ал денте! Не сакам супи од зеленчук во кои сè е многу зготвено и зеленчукот има мек вкус, мода како каша, плус немате корист од ниту една хранлива материја од нив. Затоа ве советувам, секоја супа од зеленчук не ве прави, не гответе на силен оган и вишок зеленчук, оставете ги малку крцкави (не варени до крај) и не слушајте што ни рекоа во детството, тоа ако е ЛУДО - НЕ Е ДОБРО! ОВА Е НАЈГОЛЕМАТА АБЕРАЦИЈА! Променете го видот кон здрава исхрана и да имате што повеќе корист од она што го имате на вашата чинија!
6. Така, кога зеленчукот во супата ќе зоврие околу 15 минути, додадете ги зацврстените црвени цвекло и вареното месо исечено на парчиња. Оставете го на оган уште 5 минути, а потоа додадете 3-4 лажици свеж сок од лимон или кисела домашна борша, според вашиот вкус. На пример, не сакам секогаш да додавам црвен борш, бидејќи сакам и слатки супи.
Откако малку ќе го заситете црвениот борш, оставете го да врие уште 2-3 минути и исклучете го огнот. Ставете го капакот и оставете го боршот да се одмори најмалку 5 минути.
7. Сега кога боршот се олади малку, време е да додадете исецкани свежи зеленило.
Боршот е подготвен, само добро да се стави на маса и да се соберат најблиските. Сакам да служам црвен борш со крем, црн леб и лук.
Како што можете да видите, мојот борш е црвен, но другиот зеленчук ја задржа својата боја. Дали сте виделе колку е едноставно? Пробајте и вие! Апои… и тогаш ве чекам тука на блогот или на страницата на Фејсбук со впечатоци и мислења!
Ако ви се допадна мојот рецепт, покажете им го и на вашите пријатели! Кликнете LIKE & SHARE!
Ако сте го готвиле овој рецепт и сакате да го објавите на социјалните мрежи, користете хаштаг # дијазит Ви благодарам!
| Кујната Диа е носител на авторските права на материјалите на овој блог, кои не смеат да се користат или објавуваат без писмено одобрение од авторот |
Кликнете за да го оцените!
Просечна оценка 5/5. Број на гласови: 11
Сеуште нема гласови! Бидете први што ќе го оценат овој пост.