Борба против дебелината - придобивки од концептите на диети • Општ лекар преку Интернет
Дебелината стана проблем што рапидно расте во развиените земји ширум светот. Денес постојат голем број квалификувани конзервативни методи на губење на тежината. За тоа каков придонес можат да дадат концептите во исхраната, беше дискутирано на годишниот конгрес на Европската асоцијација за нутриционизам (ЕНЕ).
Прекумерна тежина или дебелина се дефинира како индекс на телесна маса (БМИ) од 25 или 30 (види Табела 1). Сепак, како што е сега познато, повеќе метаболички активните висцерални масти имаат поважна улога како фактор на ризик за метаболичкиот синдром отколку масните наслаги на колковите и бутовите, објасни др. Мајкл Кунзе, Институт за социјална медицина, Медицински универзитет во Виена. Критична граница е обемот на половината од 88 см за жени и 102 см за мажи. Секоја трета жена и секој четврти маж имаат во голема мера зголемена големина на струкот и половината. Подобар критериум од БМИ за проценка на ризик од секундарни заболувања е односот половината и висината (WHtR), т.е. Х. количникот на обемот на половината (см) и должината на телото (см). Голем ризик е присутен ако вредноста е над 0,5 (18 - 40 години), над 0,55 (над 40 години) или над 0,6 (над 50 години).
Над милијарда луѓе ширум светот имаат прекумерна тежина и повеќе од 300 милиони се дебели. САД е земја со најголема преваленца на прекумерна тежина (35%) и дебелина (31%). Во Европа се пред Велика Британија и земјите од Источна Европа.
Изобилството ги исполнува луѓето со камено доба
Намалете го оксидативниот стрес
Поврзаноста помеѓу телесната тежина и смртноста следи крива во форма на буквата У. Во крајна линија на У се достигнува со БМИ од околу 22, според претходната доктрина. Сепак, новите студии го поставија оптималниот БМИ повисок, околу 27, што би значело дека малку прекумерната тежина има дури и заштитен ефект.
Протеини против глад
Како можете да влезете во коренот на развојот на дебелината? Проф. медицински Арне Вернон Аструп, деп. за човечка исхрана, Универзитет во Копенхаген, го воведе „енергетскиот јаз“ во игра; Х. дневниот вишок калории, што на крајот доведува до дебелеење и кој се проценува на 50-100 kcal кај луѓе со прекумерна тежина. Стратегија за воведување на енергетскиот биланс во рамнотежа ќе биде намалување на апетитот или зголемување на чувството на ситост. Ова може да се направи на пр. B. постигне со зголемување на внесот на протеини. Во голема студија (ДИОГЕНИ) на осум европски центри со околу 8.000 учесници, и зголемениот внес на протеини и понискиот гликемиски индекс резултираа во подобра стабилизација на телесната тежина. Во моментов се работи на истражување на специфични протеини, пептиди и аминокиселини за да се подобри ситоста без да се зголеми вкупниот внес на протеини. Друг извор на надеж е калциумот, за кој се покажа дека ја намалува апсорпцијата на маснотиите. Кофеин, чили, сенф и катехини (содржани во зелениот чај), исто така, се чини дека имаат позитивно влијание врз енергетскиот биланс.
Што прават диетите со формули?
Луѓето со прекумерна тежина обично го потценуваат дневниот внес на калории за 40 до 50%, објасни Антје Даммс Мачадо, Институт за медицинска исхрана, Универзитет во Хоенхајм. Ова е затоа што тие погрешно ја проценуваат големината на оброците, нивниот хранлив состав и содржината на калории и/или не паметат индивидуални оброци (закуски). Ако оброците се заменат со фиксни, предвидливи единици за храна како дел од формула диета, ова промовира самоконтрола, го поедноставува изборот на храна и создава чувство на ситост. Формула диетите се индустриски произведени, целосно избалансирани диети што се достапни како пијалоци подготвени за пиење или како прав што може да се меша. Ако диетите со формула се класифицираат како „Многу нискокалорични диети (VLCD)“, т.е. Х.