Брашно од коноп - крајна супер храна за вашето здравје - Nature Journal

Фабриката за коноп успешно се користи како храна и лек илјадници години. Но, само во последниве години навистина се прошири нивната важност за здрава исхрана. Овде ќе дознаете како брашното од коноп направено од мелено семе од коноп може да го подобри вашето здравје

може да збогати.

Историја на коноп во исхраната

Конопот отсекогаш се докажувал дека е сеопфатен низ историјата. Првите записи се враќаат повеќе од 10.000 години. Главно се користеше за облека, но исто така и на пример јажиња, платно, хартија и многу други работи. Но, конопот отсекогаш играл важна улога и во исхраната. Hundredsителите на кинеското село Бама Јао стотици години секој ден јадат добар дел од семе од коноп или брашно од коноп. Тие немаа современо познавање на исхраната, но сепак ги ценеа позитивните ефекти на конопот. Многу од овие жители достигнуваат горда возраст од повеќе од 100 години!

Производство на брашно од коноп

Брашното од коноп се прави од нелупено семе од коноп.Семето внимателно се меле за да не се изгубат хранливи материи во овој процес. Овој процес на производство дури овозможува да се произведе особено добро изложен производ во кој состојките се достапни на телото многу брзо. Логично, кога се консумираат цели семе од коноп, телото треба да направи многу повеќе работа за да може да ги апсорбира вредните хранливи материи. Ова е причината зошто брашното од коноп нуди голема предност тука, особено за луѓето со дигестивни проблеми.

Последно ажурирање на 30-ти ноември 2020 година во 21:05 часот/Поврзани врски/слики од АПИ за рекламирање производи на Амазон

Направете или купете брашно од коноп сами?

Сè што ви треба за да направите брашно од коноп се семе од коноп и стандарден миксер за кујна со релативно моќна машина за сечкање. Ја ставате саканата количина во миксер и многу ситно мелете го семето од коноп. Сепак, само-направеното брашно не може да се чува многу долго поради неговата висока содржина на маснотии. Максималниот рок на траење е 3 месеци ако брашното коноп го чувате во фрижидер. Затоа се препорачува секогаш свежо подготвување на брашно од коноп.

Нутритивните вредности на само-направено брашно од коноп или на купеното не се разликуваат значително. Но, треба да се напомене дека многу купени брашно од коноп се добиваат од торта за печење во производството на масло од коноп. Ова брашно од коноп тогаш логично има значително помала содржина на маснотии. Овие производи обично се наоѓаат на пазарот под името „прашок од протеини од коноп“. Тие содржат помалку растителни влакна и бидејќи не содржат скоро никакви маснотии, тие исто така не содржат вредни омега 3 масни киселини. Како и да е, тоа е многу добар производ за балансирана исхрана.

Може да се добие брашно од коноп високо?

Семето од коноп што се користи за правење брашно од коноп не содржи ТХЦ. Ова е психоактивна супстанција на растението канабис, што предизвикува добро познати алкохолни ефекти. Така, можете да јадете брашно од коноп колку што сакате и да не се грижите за несакани ефекти. Значи, брашното од коноп е целосно легално. Општо земено, семето од коноп може да се продава само ако е јасно дека се наменети само за потрошувачка, а не за одгледување канабис. Затоа, на амбалажата честопати наоѓате додаток: „Не користете за сеидба“.

Состојки на брашно од коноп

протеини

Брашното од коноп има неверојатно висока содржина на протеини. Постојат околу 30 гр протеини на 100 гр! На телото му се потребни 20 различни аминокиселини. Единаесет од овие аминокиселини можат да бидат произведени од самото тело (неесенцијални аминокиселини), девет од нив треба да бидат проголтани со храна (есенцијални аминокиселини). Комплетен протеин е кога храната ги содржи сите девет овие есенцијални аминокиселини. Ова е токму случајот со брашно од коноп. Значи, теоретски може да се консумира само брашно од коноп како извор на протеини и да се покрие целиот спектар на аминокиселини.

Дали брашното од коноп е исто како и протеинот од коноп?

Не, треба да направите разлика помеѓу нормалното брашно од коноп и специјално произведениот протеин од коноп. Протеинскиот прашок од коноп се мели пофино, а исто така и ситно сето сито. Затоа, исто така, содржи малку помалку растителни влакна, но поголем процент на протеини отколку брашното од коноп. Сепак, протеинот од коноп е исто така значително поскап. Ако веќе имате соодветни влакна во вашата исхрана, можеби е подобро да консумирате протеини од коноп. За луѓето кои имаат проблеми со покривање на дневната количина на растителни влакна, би било поумно да користат брашно од коноп.

Здраво градење на мускули со брашно од коноп

Брашното од коноп е исто така богато со BCAA (аминокиселини со ланец на гранки). Овие се аминокиселини со разгранет ланец кои се особено важни за градење и обновување на мускулите. Овие аминокиселини играат важна улога, особено за спортистите за фитнес и сила. Сега можете да најдете многу производи на пазарот кои рекламираат голем дел од BCAA. Наместо да трошите непотребни пари на додатоци на БЦАА, можете едноставно да внесете брашно од коноп во вашата исхрана.

Изолирани протеински производи како што се протеини од сурутка често се користат во атлетските кругови. Сепак, овие имаат огромна неповолност. Доколку се консумираат подолго време, тие можат да доведат до еден вид труење во цревата, бидејќи на телото му недостасуваат потребните влакна за да може оптимално да ги вари протеините. Протеинот на тој начин останува во цревата долго време и промовира гниење и закиселување. Значи, би било многу поумно да се користи протеин кој содржи растителни влакна и минерали покрај протеините и со тоа промовира здрава флора на цревата. Брашното од коноп е одлично за оваа намена!

Протеинот од брашно од коноп е идеален за алкална диета. Поддржува здрава киселинско-базна рамнотежа и со тоа значително придонесува за вашето здравје.

Биорасположивост

Важна точка кога станува збор за протеини е секогаш биорасположивост. Тоа укажува на тоа колку навистина може да се метаболизира од проголтаниот протеин. Особено животинските протеини секогаш се оценуваат малку повисоки овде. Но, за разлика од сојата, брашното од коноп не содржи никакви инхибитори на трипсин, што би го отежнило апсорбирањето на протеините во организмот. Семето од коноп е исклучително ефтин извор на протеини од чисто нутриционистичка гледна точка.Тоа е исто така особено богато со аминокиселина Л-аргинин, која е поврзана со ефекти на зголемување на потенцијата. Брашното од коноп може да биде вистинска предност, особено за спортистите кои се чисто вегански.

Содржината на протеини во брашното од коноп е скоро три пати поголема од онаа во нормалното пченично брашно. На пример, делумно може да го замените секое јадење што содржи пченично брашно со брашно од коноп. Ова значително ја подобрува содржината на протеини и квалитетот на оброкот.

Брашното од коноп содржи околу 60-80% глобулин, другите 20-40% се албумини. Двете се важни плазма протеини. Така, брашното од коноп е еден од ретките природни производи што ги има и двата вида протеини во доволни количини и во оптимален однос на мешање.

Глобулин:

Транспортни протеини
Правила pH
Заштита од странски тела

Албумин:

Слично на протеинот од јајцето на кокошката
Лесно сварлива
Висока содржина на сулфур

Масти

Маснотиите се исклучително важни за организмот. Потребен е за регулирање на производството на хормони, на пример, тоа влијае на нашето расположение и ја обезбедува ефикасноста на нашиот мозок. Сепак, важно е да се знае дека не сите маснотии се создаваат еднакви. Изборот на соодветни масти во нашата исхрана има големо влијание врз нашето здравје.

Колку е природно брашно од коноп?

Брашното од коноп е многу природен производ. Квалитетот на маснотии во високо рафинирано растително масло не може да се задржи. Некои масла, како што е маслиновото масло, имаат високо ниво на полинезаситени масни киселини, но тие не содржат други значајни хранливи материи. Брашното од коноп, од друга страна, исто така, го содржи целиот спектар на макро и микроелементи!

Заситени масти наспроти незаситени масти

Брашното од коноп има прилично мала содржина на заситени масни киселини. Овие заситени масти се поврзани со висок холестерол и некои болести на животниот стил. Иако тие се од суштинско значење за нашиот опстанок, сепак е пожелно да се заменат прекумерните заситени масти во исхраната со незаситени масти. Особено со голема потрошувачка на животинска храна, процентот на заситени масти во исхраната може да стане релативно висок. За да го надоместите ова, треба да консумирате добри извори на полинезаситени масти на дневна основа. Во моментов не сме свесни за кое било растение има толку голем процент на полинезаситени масни киселини како коноп. Овој процент е импресивен 80%!

Омега масни киселини од брашно од коноп за вашето здравје

Кога станува збор за здрави масти, брашното од коноп е добро опремено. На телото му се потребни омега 3 и омега 6 масни киселини, кои мора да се внесат заедно со храната, бидејќи телото не може да ги произведува сам. Само една лажица може да ја покрие дневната потреба за омега 3. Добриот омега 3 до омега 6 сооднос е секогаш посакуван. Во просек, во западниот свет јадеме премногу омега 6 масни киселини. Однос од 5: 1 би бил оптимален. Но, многу луѓе тука се далеку од белегот. Ова може да доведе до воспалителна средина во телото и на крајот да промовира или активира болести. Брашното од коноп содржи сооднос Омега 3 до Омега 6 од 3: 1. Ова е навистина оптимално за човечкиот организам. Исто така, содржи омега 9 масни киселини и гама линоленска киселина GLA, што е вредно за организмот. Ова ги прави мастите од семе од коноп еден од најдобрите извори на маснотии познати на науката до денес.

Диететски влакна во брашно од коноп

Влакната се неопходни за здрава цревна флора. Тие врзуваат вода во цревата и со тоа го поттикнуваат варењето на храната.Тие исто така формираат почва за цела низа позитивни цревни бактерии. Нашето здравје е делумно силно поврзано со овие цревни бактерии.

Брашното од коноп е добро за варењето на храната

Кога станува збор и за влакната, сигурно може да се види брашно од коноп. 100 гр брашно од коноп може да содржи до 50 гр растителни влакна, во зависност од процесот на производство! Се разбира, прави значителна разлика дали целото семе од коноп е мелено за време на производството, или дали се користат цели или делумно излупени семиња. Повеќето влакна се наоѓаат во лушпата од семето. Ова е споредливо со житарките, каде што целата варијанта на жито содржи значително повеќе влакна отколку производот направен од рафинирано бело брашно.

Диеталните влакна содржани во брашно од коноп исто така можат значително да ви помогнат во слабеењето, бидејќи докажано е дека го зголемуваат чувството на ситост во организмот. DGE (Германско друштво за исхрана) препорачува консумирање на 30g влакна на ден. Само четири лажици брашно од коноп можат да ги покријат овие дневни потреби!

Брашно од коноп и варење

Во основа, брашното од коноп е безбеден избор за чувствителни стомаци. Брашното од коноп не содржи таканаречени олигосахариди, што може да го отежне варењето. Оттука, тој е добро прилагоден за луѓе со нетолеранција на фруктоза.

Микроелементи:

Брашното од коноп содржи различни микроелементи. Овие се неопходни за нормален тек на физичките функции. Следните микроелементи се достапни во поголеми количини

Брашно од коноп и алергии

Брашното од коноп и протеинот од коноп може да се опишат како хипоалергични. Ова значи дека скоро нема луѓе кои се алергични на потрошувачката на оваа храна. Одлично е и за луѓе со нетолеранција на храна како што е целијачна болест. Во брашното од коноп нема глутен, затоа е добра алтернатива за лицата со нетолеранција на глутен.

Брашно од коноп добавувач на енергија

Брашното од коноп е одличен извор на енергија. 100 грама содржат приближно 290 калории. За споредба, редовното пченично брашно има околу 340 калории на 100 грама, така што можете да насочите заштеда на калории со додавање на брашно од коноп во вашата исхрана. Благодарение на особено добриот хранлив состав, тие остануваат сити подолго време и спречуваат силни флуктуации во нивото на шеќер во крвта поради нискиот гликемиски индекс на брашното од коноп.

Покрај тоа, брашното од коноп содржи само околу 3 проценти јаглени хидрати и затоа е совршено за секој што сака да заштеди некои јаглехидрати во својата исхрана.

Како можете да користите брашно од коноп?

Нежниот вкус на брашно од коноп е идеален за готвење и печење. Сите рецепти што бараат брашно може да се подготват со додавање на брашно од коноп. Брашното од коноп се карактеризира со својства на врзување, што се должи на високата содржина на маснотии во производот. Идеално, 10 до 20% од конвенционалното брашно се заменува со брашно од коноп. На овој начин, тие можат да дадат печива значително поголема содржина на протеини и влакна. Помалку е препорачливо да се замени целата количина брашно со брашно од коноп, бидејќи вкусот може да стане многу интензивен. Од чисто технички причини, обично не е можно да се користи само брашно од коноп. Многу јадења бараат својства на глутен содржани во пченицата, т.н. глутен. Вкусот на орев од брашно од коноп може да биде многу погоден за некои јадења, иако треба да бидете претпазливи затоа што преголемите количини можат многу бргу да вкусат горчлив.

Сепак, нема ограничувања во вашата фантазија, можете да ги рафинирате сите познати јадења со брашно од коноп, од мафини до тесто за пица. Друга опција е да додадете брашно од коноп во смути. Наместо протеински прав, можете да додадете неколку лажици брашно од коноп и тие ќе го имаат истиот ефект. Сепак, тука не треба да користите премногу брашно од коноп, бидејќи конзистентноста може да биде прилично песочна. Можете исто така да користите брашно од коноп како идеална алтернатива без глутен за згуснување на супи и сосови.

Правилно чувајте брашно од коноп

Семето од коноп содржи доволно маснотии што може да се чува релативно долго време незаштитено. Треба да го чувате брашното од коноп во херметички затворен сад, заштитен од сонце и на ладно место. Може да се чува и во фрижидер, но не е апсолутно неопходно за брашно од коноп.