Бреза шеќер Предностите и недостатоците на прв поглед

Шеќерот од бреза е целосно во мода, бидејќи се смета дека е значително поздрав од шеќерот во домаќинството. Дали вреди да се копате подлабоко во вашиот џеб за него?

За одредени врски во овој напис, FIT FOR FUN добива провизија од дилерот. Овие врски се обележани со икона. Повеќе

Шеќерот паѓа во непочитување, замените на шеќерот стануваат сè попопуларни паралелно со овој развој.

Секој што се грижи за себе (и за својата фигура) одамна престана да готви и пече со класичен шеќер во домаќинството, но бара алтернативи.

Бреза шеќер (познат и како ксакер или ксилитол), кој се јавува кај многу растенија, е особено популарен, но главно се добива од кората на брезите.

Но, колку е навистина добра оваа замена за шеќер? Што се случува во организмот кога јадеме бреза шеќер?

5 придобивки од брезовиот шеќер

Бреза шеќер е природен шеќерен алкохол што финските истражувачи го открија како замена за шеќерот. Предностите на овој засладувач се очигледни за неговите поборници:

Телото го препознава брезовиот шеќер и може да го метаболизира, што го разликува од другите, замени за вештачки шеќер
Има бреза шеќер 240 kcal до 100 грама, а со тоа околу 40 проценти помалку калории отколку традиционалниот шеќерен шеќер. Содржината на јаглени хидрати е околу 75 проценти пониска.
Сепак, моќта на засладување е скоро иста, а шеќерот и ксакерот тешко се разликуваат по вкус.
Замената на шеќерот е исто така погодна за дијабетичари, бидејќи се распаѓа независно од инсулинот.
Истражувањата покажаа дека Ксукер се бори против кариес бактериите и на тој начин ја поддржува оралната хигиена - затоа ксилитолот се наоѓа во многу непца за џвакање.

4 недостатоци на шеќер од бреза

Дека сè звучи одлично на почетокот, но брезовиот шеќер - како и повеќето супстанции што би требало да го заменуваат шеќерот - исто така има свои недостатоци:

Бидејќи нашите црева можат да апсорбираат само многу мали количини на ксилитол, брезовиот шеќер има лаксативно дејство. Научниците препорачуваат еден ден не повеќе од 0,5 грама на килограм телесна тежина да се јаде, во спротивно постои ризик од гасови и дијареја. Сепак, телото може да се навикне на бреза шеќер: Ако сакате да го замените шеќерот целосно со ксилитол, треба полека да ја зголемите дозата на ксукер за да избегнете несакани ефекти.
Како и другите засладувачи, и брезовиот шеќер е осомничен дека промовира желба за храна.
Дури и ако името сугерира природност и суровината потекнува од природата, Сепак, не може да се каже дека шеќерот од бреза е природен производ. Неопходен е комплексен хемиски процес за да се добие крајниот производ, кој се користи за засладување на гуми за џвакање, лимонади и слично. Во случај на производи кои не доаѓаат од Финска, исто така е можно ксилитолот да не се добива од бреза, туку од пченка и затоа е генетски модифициран.
Скапото производство го прави шеќерот од бреза многу скап, 1 килограм чини помеѓу 10 и 16 евра (достапен во продавниците за здрава храна и на Интернет).

Готвење и печење со бреза шеќер

Повеќето рецепти (за сè за колачи и други слатки задоволства) сè уште се базираат на класичен шеќер.

Додека другите замени за шеќер честопати треба да се конвертираат, употребата на брезов шеќер е многу едноставна: Шеќерот може да се замени со 1: 1 со Ксукер.

Заклучок: дали е брезовиот шеќер подобар од шеќерот?

Исто толку слатко, помалку штетно?

Надежите за шеќер од бреза се големи. Но, тие се само делумно исполнети. И воопшто, сладоста треба да се ужива многу внимателно.

Па подобро парче торта со класичен шеќер отколку три парчиња торта со Ксукер.