Броење калории Зошто тоа?
Повеќе не постои сезона во која не се пишува, блогира или се зборува за пост, намалување на телесната тежина, фигури на бикини, диета со калории и сл. Сè се врти околу темата „да не се здебели“. Зошто го правиме тоа во секој случај? Веќе ви пријавивме ТУКА, ТУКА и ОВДЕ.
Сепак, тоа не е единствениот аспект. Покрај централниот хормон инсулин и неговата важна функција во организмот, има уште многу области што треба да се откријат. И многу се појавува само со текот на времето, кога ќе се дешифрираат ефектите на многу „Е-исти“ - дозволените/јадливи - адитиви во храната. Денес само претпоставуваме дека тие се и онака безопасни.
Но, назад кон броење калории. Зошто треба да го направиме ова? Нашето тело не може да стори ништо со тоа - не се брои!
Тој има потреба од протеини - особено како градежен материјал и, во итен случај, како гориво - му требаат маснотии - ние претпочитаме да работиме на ова гориво, а маснотиите се исто така важни како градежен материјал - и тој сака јаглени хидрати, бидејќи тие ви даваат брза енергија и не отровни како што научивме во изминатите 3,5 милиони години.
Долго време, слатките јаглехидрати (овошје) беа достапни само во сложена форма, а шеќерите како што ги имаме денес се непознати. Дури и во средниот век, шеќерот, добиен од арапскиот „сукар“ (за „сладок“), бил лек и резервиран за богатите како луксузен производ. Вклучена е потрошувачката на шеќер во тоа време 20g по лице годишно - во времето на Мартин Лутер на 50гр! Денес сме вклучени според statista.com 38,1 кг по лице и година (податоци за 2014 година).
И, ако мислите дека не јадете толку многу чоколадо - додаден е шеќер и така се содржи практично насекаде денес. Од кисели краставички до кечап, од мешани кисели краставички до пица, од погодна храна до равиоли во конзерва. Да не зборуваме за јогурт и слатки делови.
Треба да биде јасно дека нашиот метаболизам ќе биде поразен од ова. Но, да ги разгледаме најважните работи.
ПРАШАЕ: колку молекули се централно неопходни за претворање на хранливите материи од храната во енергија што нашето тело може да ги користи едноставно и лесно?
Не грижи се, тоа ќе биде само малку хемија - затоа што целиот живот е хемија ... . само не lifeИВОТОТ ....
Значи: колку? Одговор: 1 - еден со зборови. Нашиот АТП, за кој веќе се запознавме овде. Се сеќаваш?
АТП е од централно значење за да се осигура дека можеме да се движиме, да можеме да дишеме, да размислуваме, да се смееме и да живееме.
Сепак а ПРАШАЕ: колку мислите дека имаме од тоа? Во нашите клетки има 1 милијарда АТП молекули. И ние треба да правиме колку што е тоа на ден во килограми колку што тежиме (без да ве измачуваме со изводот). На 70кг лице му требаат 68,875 кг АТП дневно! (тоа би имало цена од 1,4 милиони долари на ден)
И сега сами го произведуваме овој АТП - преку храната што ја јадеме. За заинтересираните има преглед тука.
Друг интересен аспект се две важни молекули: NAD + и FAD, кои стануваат NADH и FADH2 кога се формира ATP. Целата работа е прикажана МНОГУ поедноставена и има за цел само да послужи како основно разбирање. Не е важно какви се имињата.
Така, NADH и FADH2 секогаш се појавуваат, без оглед дали уживаме во неделната торта или скара бифтек - но јаглехидратите носат повеќе NADH, масти (особено заситени) повеќе FADH2.
Колку е помал односот на FADH2 и NADH, толку е помала отпорноста на клетките кон инсулин, што е логично. Кога јадете јаглехидрати кои се претвораат во гликоза, сакате тие да доаѓаат од крвта во вашите клетки. Кога уживаме во добар мелено леб, повеќе глукоза останува во крвта. Телото може да користи маснотии за производство на енергија, додека глукозата останува достапна за нашиот мозок како храна.
Сепак, маслата - растителни масла што ни се препорачуваат толку многу, како што се сончогледово масло или масло од соја, кои денес се едноставно достапни насекаде - го прават истото што и јаглехидратите. Тие ја намалуваат отпорноста на клетките на инсулин. Маснотиите остануваат во клетките како енергетски ресурс и затоа не се достапни. Гликоза исто така. Значи, постои само една работа: глад!
И тоа е исто така причина зошто се зголемуваме - сеприсутноста на растителни масла и паничниот страв од добри маснотии (путер, сланина, маст ... .).