Бројлер со црвена зелка и кнедла

Рецептот за печено пилешко со кнедли од компир од Ахим Милер. Бролерот е источна класика која не само што е лесна за подготовка, туку има и фантастичен вкус.

Состојки за делови

1	ЗА БОИЛЕР:
1	голема кокошка
1 по волја	Папрака во прав, масло, сол, бибер
2	ЗА ДУПЕИ:
500 гр	Компири, брашно што врие
100 гр	Брашно од скроб (скроб од пченица или компир)
1	јајце
1 по волја	Сол, морско оревче
3	ЗА ЦРВЕНАТА зелка:
500 гр	Црвена зелка
1	кромид
2	ловоров лист
1 лажица масло	Маст со чаршави
¼	јаболко
4 лажици	оцет
1 по волја	Сол, шеќер, бобинки од смрека, миризлив пипер, каранфилче

Подготовка:

1 Измијте го пилешкото, исушете го добро и ставете го во термоотпорен сад. Потоа добро исчеткајте со маринадата која се состои од масло, сол, бибер и црвен пипер.

2 Сега ставете го бројлерот во загреана рерна на 175 степени околу 40 минути.

3 За кнедли од компири излупете го брашното од компири, исечете ги на мали парчиња и варете додека не завршат. Потоа зачинете го компирот со сол и изгмечете го.

4-ти Кога масата ќе се олади, додадете го јајцето, додадете малку пченкарен скроб и добро измешајте ја масата. Потоа обликувајте ги кнедлите.

5 Растворете малку пченкарен скроб во вода во посебен сад. Истурете ја смесата во тенџере со врела вода. Регулирајте ја температурата и додајте ги кнедлите во тенџерето и, во зависност од големината, оставете ги да се лизгаат во садот 10-20 минути.

6-ти За црвената зелка, исечете ја зелката во тенки ленти. Оставете кромид во тенџерето со малку крцкав восок. Сега додадете исечена црвена зелка, ловоров лисја и сецкано јаболко.

7-ми Црвената зелка лесно покријте ја со вода. Врие без капак 30-40 минути, често мешајќи. Зачинете по вкус со сол, шеќер и оцет.

---